Rezept für laktosefreien Milchreis für Menschen mit Unverträglichkeiten

Milchreis ist der ultimative Nachtisch aus der Kindheit! Aber zwischen dem industriell hergestellten Milchreis, dem Milchreis aus der Kantine und dem selbstgemachten Milchreis liegen Welten! Hier ist ein laktosefreies Rezept, das ganz einfach selbst zubereitet werden kann und das man ganz leicht nach seinem Geschmack anrichten kann, indem man Kakao oder Zitrusschale hinzufügt, es mit kompottartigen Früchten serviert ... Und es ist ein ebenso köstliches Rezept für Menschen mit einer Milchzuckerunverträglichkeit. Laktose !

Rezept für laktosefreien Milchreis für 6 bis 8 Personen.

Schritt 1 - Zutaten :

175 Gramm Rundkornreis
1 Liter Pflanzenmilch (Reis, Soja oder Hafer)
100 Gramm brauner Zucker
1 Vanilleschote (oder ein Päckchen Vanillezucker)
1 Prise grobes Salz

Schritt 2 - die Vorbereitung (ca. 40 min) :

Vincents Tipp: In den meisten Rezepten für Milchreis wird empfohlen, den Reis vor dem Kochen abzuspülen. Ich persönlich spüle ihn nicht ab. Durch das Vermischen der Reisstärke mit der Milch erhält der Milchreis eine cremige und sämige Seite.

Die Pflanzenmilch in einem Topf erhitzen. Die Vanilleschote der Länge nach in zwei Hälften schneiden. Mit einem kleinen Spickmesser über jede Hälfte fahren, um die Körner herauszufiltern und in die Milch zu geben. Die restlichen Schotenstücke hinzufügen und bis zum Kochen erhitzen. Eine Prise grobes Salz hinzufügen (das hebt den Geschmack😉) .
Wenn die Milch kocht, die Hitze reduzieren, den Reis dazugeben und umrühren. 30 Minuten lang zugedeckt kochen lassen, dabei einen Holzlöffel zwischen Deckel und Topf lassen, damit nichts überkocht. Es sollte nur leicht sprudeln.
Nach 30 Minuten den Zucker hinzufügen, umrühren und zugedeckt weitere 10 Minuten kochen lassen.
Den Reis in eine Schüssel oder in die Serviergläser umfüllen und beim Kontakt mit Plastikfolie verschließen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann kühl stellen.

Schritt 3 - Schlemmen Sie sich satt! 😋

Nun müssen Sie dieses Schlemmerdessert nur noch mit Freunden oder der Familie genießen (wer das traditionelle Rezept kennt, wird den Unterschied nicht bemerken).

Vincent

Hallo, ich bin Vincent 😄.
Wie Sie bin ich laktoseintolerantIch weiß genau, was Sie durchmachen und mit welchen Schwierigkeiten Sie täglich zu kämpfen haben. Seit mehr als 10 Jahren begleite ich unsere Kunden bei der Verwendung unserer Nahrungsergänzungsmittel und gebe ihnen Tipps und Tricks, wie sie ihre Verdauung verbessern können. Ich bin auch ein leidenschaftlicher Koch und Feinschmecker. In diesem Blog finden Sie meine Lieblingsrezepte für eine laktosefreie Diät.

Laktoseintoleranz ist kein unabwendbares Schicksal! Mit Lactolérance verdauen Sie in aller Ruhe 😉