{"id":1797,"date":"2023-11-23T15:32:47","date_gmt":"2023-11-23T14:32:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/?p=1797"},"modified":"2024-01-18T17:13:57","modified_gmt":"2024-01-18T16:13:57","slug":"recette-culinaire-le-hamburger-sans-lactose","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/de\/kulinarisches-rezept-der-laktosefreie-hamburger\/","title":{"rendered":"Kulinarisches Rezept: Der selbstgemachte laktosefreie Burger 100%"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Der Hamburger ist eine Fast-Food-Ikone und ein wohltuendes Gericht, kann aber bei Menschen mit Laktoseintoleranz aufgrund bestimmter Zutaten im Originalrezept zu Verdauungsbeschwerden f\u00fchren.<\/p>\n<p><strong>Entdecken Sie so unser Rezept f\u00fcr einen laktosefreien Hamburger : <\/strong>Gourmet, schmackhaft und f\u00fcr eine Reihe von Di\u00e4ten geeignet. Folgen Sie der Anleitung, um diese kulinarische Zubereitung zu Hause nachzukochen und ausnahmslos alle Ihre G\u00e4ste zu begeistern. \ud83d\udc47\ud83d\udc47<\/p>\n<h2><strong>Laktosefreier Hamburger - <\/strong><strong>Einfaches Rezept 100% selbstgemacht \ud83c\udf54\ud83e\udd24.<\/strong><\/h2>\n<h3><span style=\"color: #c50078;\"><strong>Schritt 1 - Zutaten\u00a0<\/strong><\/span><\/h3>\n<p><strong>F\u00fcr die Burgerbr\u00f6tchen (x8)<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>200 ml naturbelassene Sojamilch<\/li>\n<li>100 ml Wasser<\/li>\n<li>50 g \u00d6l oder 30 g Margarine<\/li>\n<li>500 g Mehl<\/li>\n<li>1 P\u00e4ckchen B\u00e4ckerhefe<\/li>\n<li>15 g Zucker<\/li>\n<li>1 Ei<\/li>\n<li>4 Prisen Salz<\/li>\n<li>Leinsamen<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>F\u00fcr den Belag<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>300 g Zwiebeln<\/li>\n<li>Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>2 Essl\u00f6ffel Balsamico-Essig<\/li>\n<li>1 TL Zucker<\/li>\n<li>4 Hacksteaks (idealerweise 5% Fett)<\/li>\n<li>2 TL Senf<\/li>\n<li>8 Streifen russische Gew\u00fcrzgurken (Pickles)<\/li>\n<li>4 Salatbl\u00e4tter<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span style=\"color: #c50078;\"><strong>Schritt 2 - Die Vorbereitung\u00a0<\/strong><\/span><\/h3>\n<h4><strong>F\u00fcr Burgerbr\u00f6tchen<\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li>Erhitzen Sie die Milch, das Wasser und das \u00d6l in einem Topf bei schwacher Hitze. Verwenden Sie Ihre K\u00fcchenmaschine, um die H\u00e4lfte des Mehls, der Hefe und des Zuckers zu verkneten. R\u00fchren Sie die Milch-Wasser-\u00d6l-Mischung und das Ei unter.<\/li>\n<li>Geben Sie dann das restliche Mehl und das Salz dazu, sch\u00fctten Sie l\u00f6ffelweise dazu und kneten Sie den Teig immer wieder durch. Wenn der Teig glatt und elastisch ist, formen Sie ihn zu einer Kugel und lassen ihn einige Minuten ruhen.<\/li>\n<li>Teilen Sie Ihren laktosefreien Teig in 8 gleich gro\u00dfe Kugeln, die Sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Lassen Sie den Teig erneut ruhen und dr\u00fccken Sie die geformten Kugeln mit der Handfl\u00e4che leicht flach. Mit einem sauberen K\u00fcchentuch abdecken und bei Zimmertemperatur etwa 30 Minuten gehen lassen.<\/li>\n<li>Heizen Sie Ihren Backofen auf 180\u00b0C (Th. 6) vor. Bestreuen Sie Ihre laktosefreien Burgerbr\u00f6tchen mit Leinsamen und schieben Sie sie f\u00fcr 15 Minuten in den Ofen, bis sie eine sch\u00f6ne goldbraune Farbe haben.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ein bisschen technisch? \ud83d\ude05 Folgen Sie dem tollen Video-Tutorial von <em><strong>Alle in der K\u00fcche mit Seb<\/strong>\u00a0 :<\/em><\/p>\n<div class=\"su-youtube su-u-responsive-media-yes\"><iframe loading=\"lazy\" width=\"600\" height=\"400\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/t_0Dcs_Qgak?\" frameborder=\"0\" allowfullscreen allow=\"autoplay; encrypted-media; picture-in-picture\" title=\"\"><\/iframe><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4><strong>F\u00fcr den Belag<\/strong><\/h4>\n<p>Nutzen Sie die Zeit, in der Sie Ihre Burgerbr\u00f6tchen backen, um ein hausgemachtes Zwiebelconfit herzustellen:<\/p>\n<ul>\n<li>Sch\u00e4le und schneide deine Zwiebeln und brate sie in einer hei\u00dfen, ge\u00f6lten Pfanne bei starker Hitze an.<\/li>\n<li>Wenn Ihre Zwiebeln durchsichtig sind, l\u00f6schen Sie sie mit Balsamico-Essig ab. Drehen Sie die Hitze herunter, geben Sie den Zucker in Ihre Pfanne und lassen Sie sie etwa 15 Minuten k\u00f6cheln.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Wenn Ihre laktosefreien Hamburgerbr\u00f6tchen am Ende ihrer Garzeit sind, braten Sie Ihre Hacksteaks in derselben Pfanne je nach Vorliebe (blau, blutig, medium oder well done). Salzen und pfeffern Sie Ihr Fleisch.<\/p>\n<h3><span style=\"color: #c50078;\"><strong>Schritt 3 - Anrichten und Verkostung<\/strong><\/span><\/h3>\n<p>Nehmen Sie Ihre Burgerbr\u00f6tchen aus dem Ofen. Bestreichen Sie sie alle mit Senf und legen Sie dann ein Steak, einen L\u00f6ffel Zwiebelconfit, zwei Gurkenstreifen und ein Salatblatt auf vier Ihrer Burgerh\u00e4lften. Decken Sie sie mit den anderen Burgerh\u00e4lften ab und genie\u00dfen Sie Ihren laktosefreien Burger mit Kartoffel- oder S\u00fc\u00dfkartoffelpommes frites und einem gr\u00fcnen Salat, den Sie nach Belieben w\u00fcrzen k\u00f6nnen.<\/p>\n<p>K\u00f6stlich, nicht wahr? \ud83d\ude09.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>\ud83d\udc47 Wie w\u00e4re es, wenn Sie einen klassischen Burger ohne Bedenken genie\u00dfen w\u00fcrden?\ud83d\udc47.<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/fr\/nos-complements-alimentaires\/134-pack-decouverte-protection-24h-134.html\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1108 size-full\" src=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte.jpg\" alt=\"Bild, das zum Produktblatt des Pakets Laktorelance 1day und Pillendose 9000 weiterleitet\" width=\"100%\" height=\"NaN\" srcset=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte.jpg 2400w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-400x133.jpg 400w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-800x267.jpg 800w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-768x256.jpg 768w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-1536x512.jpg 1536w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-2048x683.jpg 2048w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-18x6.jpg 18w\" sizes=\"(max-width: 2400px) 100vw, 2400px\" \/><\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Der Hamburger ist eine Ikone unter den Fast-Food-Gerichten und ein beliebter Snack, kann aber bei Menschen mit Laktoseintoleranz aufgrund bestimmter Zutaten in seinem Originalrezept zu Verdauungsproblemen f\u00fchren. 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