{"id":206,"date":"2019-03-14T14:15:01","date_gmt":"2019-03-14T13:15:01","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.lactolerance.fr\/?p=206"},"modified":"2023-11-15T11:53:57","modified_gmt":"2023-11-15T10:53:57","slug":"glace-sans-lactose","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/de\/eis-laktosefrei\/","title":{"rendered":"Laktosefreies Eis, ist das m\u00f6glich?"},"content":{"rendered":"

Wussten Sie schon? Eis ist das beliebteste Dessert der Franzosen im Sommer. In Frankreich verzehren wir durchschnittlich 6 Liter pro Jahr und Person.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Ist Laktose in Eiscreme enthalten? Das kommt darauf an<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Um genau zu sein, ist \"Eis\" nicht \"Eiscreme\": Eine\u00a0Eis<\/strong>\u00a0ist eine s\u00fc\u00dfe, aromatisierte Creme, die gefroren serviert wird. Sie ist eine Emulsion aus Eiwei\u00df, Fett aus pflanzlichen Stoffen, Milch und\/oder Ei und Zucker. Laktose<\/a> ist daher im Eis vorhanden.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Eiscreme<\/strong>\u00a0<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Sie wird aus Milcherzeugnissen (Milch oder Sahne) mit Eigelb, Aromen und Zucker hergestellt. Die Zusammensetzung muss mindestens 5% Milchfett enthalten.
Laktose ist also vorhanden Eiscreme<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Das Sorbet<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Andere Eisvergn\u00fcgen :\u00a0das Sorbet<\/strong>\u00a0besteht aus Wasser und Zucker und ist fettfrei (keine Sahne hinzugef\u00fcgt). Es enth\u00e4lt mindestens 25% Fr\u00fcchte und\/oder Gem\u00fcse, wobei dieser Anteil einer Kontrolle unterliegt und strengen gesetzlichen Bestimmungen unterliegt. Von seltenen Ausnahmen abgesehen (pr\u00fcfen Sie immer die Zusammensetzung), enth\u00e4lt Sorbet also keine Laktose.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Wassereis<\/strong> oder mit Kokosmilch<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Sie bestehen aus ... Wasser, Fruchtsaft, Zucker und Farbstoffen. Je nach Marke kann Laktose enthalten sein.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Soja- oder Kokosmilcheis in Schalen, T\u00fcten oder Stielen kommt langsam auf den Markt. Wir empfehlen Ihnen die Marke Professor Grunschnabel<\/strong> (absolut k\u00f6stlich!) sowie die Marke Ben & Jerry's (veganes Sortiment)<\/strong> erh\u00e4ltlich unter anderem bei Monoprix. Es gibt sie auch in einigen Biol\u00e4den unter der Marke NATURATTIVA. Probieren Sie sie, Sie werden sehr angenehm \u00fcberrascht sein!<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Die Eist\u00fcte<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Es enth\u00e4lt in den meisten F\u00e4llen Laktose, daher sollten Sie Gl\u00e4ser bevorzugen. <\/span><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Erfrischen Sie sich mit ruhigem Geist, indem Sie immer wachsam bleiben!<\/p>\r\n

\"Bild,<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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