{"id":3147,"date":"2025-08-12T21:01:35","date_gmt":"2025-08-12T19:01:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/?p=3147"},"modified":"2026-01-14T14:04:31","modified_gmt":"2026-01-14T13:04:31","slug":"recette-de-yaourt-maison-sans-lactose","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/de\/selbstgemachtes-laktosefreies-joghurtrezept\/","title":{"rendered":"Rezept f\u00fcr hausgemachten laktosefreien Joghurt"},"content":{"rendered":"<h2 data-pm-slice=\"1 1 []\"><\/h2>\n<h2 data-pm-slice=\"1 1 []\">Rezept f\u00fcr hausgemachten laktosefreien Joghurt (mit oder ohne Joghurtbereiter)<\/h2>\n<p>Sie sind <strong><a href=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/de\/laktoseintoleranz-definition\/\">laktoseintolerant<\/a><\/strong> aber lieben Sie Joghurt?<\/p>\n<p><strong>Gute Nachrichten:<\/strong> k\u00f6nnen Sie sie problemlos zu Hause mit einem einfachen, kosteng\u00fcnstigen und vor allem laktosefreien Rezept zubereiten!<\/p>\n<h3>Zutaten (f\u00fcr 6 bis 8 Joghurts)<\/h3>\n<ul>\n<li>1 L von <strong>laktosefreie Milch<\/strong> (laktosefreie Kuh-, Ziegen- oder Schafsmilch oder pflanzliches Getr\u00e4nk nach Ihrem Geschmack)<\/li>\n<li>1 Beutel mit <strong>Milchs\u00e4urebakterien<\/strong> ODER 1 Naturjoghurt<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Material<\/h3>\n<ul data-spread=\"false\">\n<li>Joghurtbereiter (optional) ODER Backofen bei niedriger Temperatur ODER Schmortopf im Joghurtmodus<\/li>\n<li>Glasgef\u00e4\u00dfe oder Auflaufformen<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Vorbereitung<\/h3>\n<ol start=\"1\" data-spread=\"false\">\n<li>Erhitzen Sie die Milch auf etwa <strong>40-45\u00b0C<\/strong> (nicht mehr, sonst werden die Fermente inaktiviert).<\/li>\n<li>Geben Sie die Milchs\u00e4urebakterien oder den Naturjoghurt hinzu.<\/li>\n<li>R\u00fchren Sie vorsichtig um und gie\u00dfen Sie dann in die Gl\u00e4ser.<\/li>\n<li>Inkubieren Sie f\u00fcr <strong>8 bis 10 Stunden<\/strong> :<\/li>\n<\/ol>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>Im Joghurtbereiter: Folgen Sie den Anweisungen des Ger\u00e4ts.<\/li>\n<li>Im Backofen: Auf 40 \u00b0C vorgeheizt, dann mit den T\u00f6pfen darin ausgeschaltet.<\/li>\n<li>In einem Br\u00e4ter: mit einem Handtuch umwickelt, \u00fcber Nacht warm halten.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ol start=\"1\" data-spread=\"false\">\n<li>Stellen Sie den Joghurt dann f\u00fcr folgende Zeit in den K\u00fchlschrank <strong>mindestens 4 Stunden<\/strong> vor dem Verzehr.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>Feinschmeckertipps<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>F\u00fcgen Sie Vanille hinzu<\/strong>Vor der G\u00e4rung mit Zimt oder Ahornsirup verfeinern.<\/li>\n<li><strong>Variieren Sie die Milch<\/strong> : Mandel, Haselnuss, Reis, Soja... ganz nach Ihrem Geschmack.<\/li>\n<li><strong>F\u00fcgen Sie eine hausgemachte Coulis hinzu<\/strong> oder etwas Kompott beim Verzehr.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Aufbewahrung<\/h3>\n<p>Ihr selbstgemachter laktosefreier Joghurt ist haltbar <strong>5 bis 7 Tage im K\u00fchlschrank<\/strong> in einem geschlossenen Beh\u00e4lter.<\/p>\n<h3>Zusammenfassend<\/h3>\n<p data-pm-slice=\"1 1 []\">Laktosefreien Joghurt zu Hause herzustellen ist <strong>einfach<\/strong>, <strong>anpassbar<\/strong> und <strong>passend f\u00fcr jeden Geschmack<\/strong>. Eine gute M\u00f6glichkeit, sich etwas Gutes zu g\u00f6nnen, ohne auf etwas verzichten zu m\u00fcssen. LACTOLERANCE, eine Expertenmarke seit 2010, bietet wirksame und anerkannte L\u00f6sungen zur Verbesserung der Laktoseverdauung, auch beim Verzehr von selbstgemachten Produkten.<\/p>\n<h3 data-pm-slice=\"1 1 []\">Warum enth\u00e4lt Joghurt Laktose?<\/h3>\n<p data-pm-slice=\"1 1 []\">Auch nach der Fermentation bleibt Joghurt ein Milchprodukt, das aus Milch hergestellt wird, <strong>der von Natur aus Laktose enth\u00e4lt.<\/strong> Obwohl die Fermente seine Menge teilweise reduzieren, bleibt ein Teil dieses Zuckers vorhanden. Das erkl\u00e4rt, warum Joghurt bei Menschen mit Unvertr\u00e4glichkeiten immer noch Verdauungsprobleme verursachen kann. Weitere Informationen zu diesem Thema finden Sie in unserem vollst\u00e4ndigen Artikel : <a href=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/de\/ist-ein-yaurt-laktosehaltig\/\"><em>Enth\u00e4lt Joghurt Laktose?<\/em><\/a><\/p>\n<p data-pm-slice=\"1 1 []\"><a href=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/fr\/offres-speciales\/134-pack-decouverte-protection-24h-3012345678905.html\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1108 size-full\" src=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte.jpg\" alt=\"Bild, das zum Produktblatt des Pakets Laktorelance 1day und Pillendose 9000 weiterleitet\" width=\"100%\" height=\"NaN\" srcset=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte.jpg 2400w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-400x133.jpg 400w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-800x267.jpg 800w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-768x256.jpg 768w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-1536x512.jpg 1536w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-2048x683.jpg 2048w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-18x6.jpg 18w\" sizes=\"(max-width: 2400px) 100vw, 2400px\" \/><\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rezept f\u00fcr hausgemachten laktosefreien Joghurt (mit oder ohne Joghurtbereiter) Sie sind laktoseintolerant, lieben aber Joghurt? 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