{"id":554,"date":"2019-05-16T10:26:26","date_gmt":"2019-05-16T08:26:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/?p=554"},"modified":"2024-09-30T12:00:35","modified_gmt":"2024-09-30T10:00:35","slug":"gratin-dauphinois-sans-lactose","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/de\/laktosefreies-gratin-dauphinois\/","title":{"rendered":"Laktosefreier Dauphinois-Gratin"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\r\n<p><strong>Gratin dauphinois ist ein Klassiker der franz\u00f6sischen Gastronomie. Er kann sowohl als Beilage (z. B. zu Gegrilltem im Sommer) als auch als Hauptgericht mit einem Salat gegessen werden. Man kann sehr gut einen <a href=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/de\/laktosefreies-gratin-dauphinois\/\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"10\" title=\"laktosefreier Dauphinois-Gratin\">laktosefreier Dauphinois-Gratin<\/a> !<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Das Geheimnis des zartschmelzenden Gratin dauphinois ist die Reaktion, die w\u00e4hrend des Kochens zwischen der St\u00e4rke der Kartoffeln und der Mischung aus Sahne und Milch stattfindet. Der Gratin soll schmelzen, die Kartoffeln aber fest bleiben. <strong>Und es funktioniert auch sehr gut mit pflanzlicher Milch und Sahne!<\/strong><\/p>\r\n<h2><strong>Wie macht man einen guten laktosefreien Gratin dauphinois?<\/strong><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span style=\"color: #c50078;\"><strong>Schritt 1 - Zutaten :<\/strong><\/span><\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n<p><strong>F\u00fcr 4 Personen:<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul>\r\n<li>1 kg festkochende Kartoffeln.<\/li>\r\n<li>1 Knoblauchzehe.<\/li>\r\n<li>40 cl Hafermilch.<\/li>\r\n<li>40 cl Hafersahne.<\/li>\r\n<li>Laktosefreie Margarine.<\/li>\r\n<li>1\/2 Muskatnuss<\/li>\r\n<li>Schwarzer Pfeffer.<\/li>\r\n<li>Salz.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong><span style=\"color: #c50078;\">Schritt 2 - die Vorbereitung :<\/span><\/strong><\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul>\r\n<li>Heizen Sie Ihren Backofen auf 150 \u00b0C vor.\r\n\r\n<\/li>\r\n<li>Die Kartoffeln sch\u00e4len und unter klarem Wasser absp\u00fclen. Die Kartoffeln mit einem Messer oder einer Mandoline in d\u00fcnne Scheiben schneiden. Die Kartoffeln nach dem Schneiden nicht wieder ins Wasser legen.\r\n\r\n<\/li>\r\n<li>Eine Auflaufform mit der halbierten Knoblauchzehe ausreiben und die Form mit Margarine bestreichen. Die Kartoffeln in mehreren Schichten flach in die Form legen.\u00a0\r\n\r\n<\/li>\r\n<li>In einer Sch\u00fcssel Hafermilch, Hafersahne, geriebene Muskatnuss, zwei Umdrehungen schwarzen Pfeffer aus der M\u00fchle und eine Prise Salz verr\u00fchren.\r\n\r\n<\/li>\r\n<li>Bedecken Sie die Kartoffeln bis zur H\u00f6he mit der Mischung aus Sahne und Milch. Sie sollten nur kleine Kartoffelspitzen herausschauen sehen.\u00a0\r\n\r\n<\/li>\r\n<li>Zwischen 2 und 2,5 Stunden in den Ofen schieben. Um zu pr\u00fcfen, ob der Auflauf gar ist, ein spitzes Messer in die Mitte des Auflaufs stecken, es muss ohne Widerstand eindringen.\r\n\r\n<\/li>\r\n<li>Sie k\u00f6nnen das Gericht im Voraus zubereiten und es vor dem Servieren 20 Minuten bei 150 \u00b0C aufw\u00e4rmen.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<h3><strong><span style=\"color: #c50078;\">Schritt 3 - lassen Sie es sich schmecken! \ud83d\ude0b<\/span><\/strong><\/h3>\r\n<p>Jetzt m\u00fcssen Sie dieses gesellige Rezept nur noch mit der Familie oder mit Freunden genie\u00dfen!<\/p>\r\n<p>Wir hoffen, dass dieses Rezept Ihren Gaumen verw\u00f6hnen wird!<\/p>\r\n<p><strong>\u00a0Lactol\u00e9rance, der Partner f\u00fcr Ihre Leckereien.<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p><a href=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/de\/recettes-sans-lactose\/\">&gt;&gt; Klicken Sie hier, um alle unsere laktosefreien Rezepte zu entdecken<\/a><\/p>\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/fr\/nos-complements-alimentaires\/134-pack-decouverte-protection-24h-134.html\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1108 size-full\" src=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte.jpg\" alt=\"Bild, das zum Produktblatt des Pakets Laktorelance 1day und Pillendose 9000 weiterleitet\" width=\"100%\" height=\"NaN\" srcset=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte.jpg 2400w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-400x133.jpg 400w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-800x267.jpg 800w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-768x256.jpg 768w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-1536x512.jpg 1536w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-2048x683.jpg 2048w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-18x6.jpg 18w\" sizes=\"(max-width: 2400px) 100vw, 2400px\" \/><\/a>\r\n<figure class=\"aligncenter\"><\/figure>\r\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Gratin dauphinois ist ein Klassiker der franz\u00f6sischen Gastronomie. 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