{"id":858,"date":"2022-06-27T15:42:50","date_gmt":"2022-06-27T13:42:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/?p=858"},"modified":"2025-05-13T15:56:14","modified_gmt":"2025-05-13T13:56:14","slug":"teneur-en-lactose-des-produits-laitiers","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/de\/laktosegehalt-von-milchprodukten\/","title":{"rendered":"Laktosegehalt von Milchprodukten"},"content":{"rendered":"<div>\n<div id='6810ff57b0a3e42121e0a1cd' data-autoclose='false' data-closetimer='5000' data-openonscroll='true' data-scrollvalue='800' data-title='LACTOLERANCE_diagnostic_V1.0' data-embedcookiedays='10' data-embedscheduling='true' data-embedtimed='false' data-embedexit='false' data-embedtimeformat='0' data-embedtimevalue='5' data-isldrawer='false' data-embedborderradius='0' data-embedfontsize='12' data-textcolor='#fb5f66' data-bgcolor='#fb5f66' data-prop='outgrow-d' data-type='outgrow-l' data-url='https:\/\/physiosynthese.outgrow.us\/6810ff57b0a3e42121e0a1cd?q=1' data-text='Get Started'><\/div>\n<p><script>var og_temp=document.createElement('script');og_temp.async=true;og_temp.defer=true;og_temp.src='\/\/dyv6f9ner1ir9.cloudfront.net\/assets\/js\/nploaderV2.js',og_temp.onload=function(){initIframe('6810ff57b0a3e42121e0a1cd')},document.querySelector('head').appendChild(og_temp)<\/script><\/div>\n<style>.outgrow-l,.outgrow-b {display: none !important}<\/style>\n<h2><strong>Wie viel Laktose enth\u00e4lt dieses Lebensmittel?<\/strong><\/h2>\n<p>Das ist eine Frage, die Ihnen auf der Seele brennt! In diesem Artikel finden Sie eine Tabelle mit den wichtigsten Milchprodukten oder Produkten, die Milch enthalten: Sie erfahren, wie hoch der Laktosegehalt ist.<\/p>\n<p><strong>Sie haben es satt, die Etiketten zu lesen, um nicht durch <a href=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/fr\/content\/51-lactose\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"16\" title=\"Laktose\">Laktose<\/a> ?<\/strong><\/p>\n<p>\u27a1\ufe0f <span style=\"color: #c50078;\"><strong><a href=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/de\/traitement-intolerance-lactose\/\">Verbessern Sie Ihre Laktoseverdauung mit unseren Erg\u00e4nzungsmitteln<\/a>\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n<h3><span style=\"color: #e50452;\"><strong>Laktosegehalt von Lebensmitteln\u00a0<\/strong><\/span><\/h3>\n<p><strong>Sie finden dort nicht, was Sie suchen?<\/strong><br \/>\nSchicken Sie uns eine Nachricht in <a href=\"http:\/\/www.lactolerance.fr\/fr\/lactolerance-page-de-contact\">hier klicken<\/a> Diese Tabelle mit dem Laktosegehalt wird durch Ihre Anfragen erweitert.<\/p>\n<table style=\"border-collapse: collapse; width: 100%; height: 600px;\" border=\"1\" cellspacing=\"2\" cellpadding=\"2\">\n<tbody>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">\n<h3><strong>Laktosegehalt von Milchprodukten<\/strong><\/h3>\n<\/td>\n<td colspan=\"2\">\n<h3 style=\"text-align: center;\"><strong>In Gramm pro 100 g<br \/>\n<\/strong><\/h3>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">\n<h3><strong>Milch<\/strong><\/h3>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Vollmilch<\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">4,9<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Entrahmte Milch<\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">4,9<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Laktosefreie Milch \"Matin L\u00e9ger\" (Leichter Morgen)<\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">0,1<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Konzentrierte Milch<\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">9,5 \u00e0 12,5<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Schafsmilch<\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">4,3 \u00e0 4,7<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Ziegenmilch<\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">4,0 &#8211; 5,0<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Milchpulver (fettarm)<\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">51<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Milchpulver (Vollmilch)<\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">35<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Geronnene Milch<\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">4,5<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Muttermilch<\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">5,0 \u00e0 9,5<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Molkepulver<\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">66<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">-&gt; Die meisten tierischen Milchsorten enthalten etwa 5 % Laktose<\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">\n<h3><\/h3>\n<h3><strong>Butter, Sahne und fermentierte Milch<\/strong><\/h3>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Butter<\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">0,6<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Buttermilch<\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">4,0<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Schlagsahne 10%<\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">4.0<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Schlagsahne 30%<\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">3,3<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Frische Sahne<\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">2,5<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Margarine<\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">0 \u00e0 1,0<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Kleine Schweizer Natur 40%<\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">3,3<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Joghurt Natur<\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">4,8<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Selbstgemachter Naturjoghurt<\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">0,0<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Aromatisierter Joghurt<\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">3 \u00e0 4<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Joghurtgetr\u00e4nk<\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">4,0<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Joghurt aus Schafsmilch<\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">2.2<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Joghurt aus Ziegenmilch<\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">2.0<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Kefir<\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">4,0<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">\n<h3><\/h3>\n<h3><strong>Desserts<\/strong><\/h3>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Sahne (Vanille, Schokolade, Karamell etc.)<\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">6,2<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Milchreis<\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">4,0 und +<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Eiscreme<\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">5,0 und +<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Eisriegel<\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">10,8<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Windbeutel, Eclair<\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">1,2<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Flan<\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">6,2<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Eis<\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">6,0<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Schlagsahne - Schlagsahne<\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">3,1<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">\n<h3><\/h3>\n<h3><strong>K\u00e4se<\/strong><\/h3>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Frischk\u00e4se - Quark - Skyr<\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">2,5 \u00e0 4,1<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Schafsk\u00e4se<\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">4,7<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">H\u00fcttenk\u00e4se (Saint M\u00f4ret, Philadelphia...)<\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">3,5<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Mozzarella<\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">2,5<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Weichk\u00e4se: Camembert, Brie,...<\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">1,0 \u00e0 2,0<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Halbhartk\u00e4se: Raclette-K\u00e4se, Reblochon, Cantal...<\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">Spuren bei 1,0<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Extrahart- oder Hartk\u00e4se: Gruy\u00e8re, Emmentaler, Gouda, Mimolette,...<\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">Spuren<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Feta<\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">0,5 \u00e0 1.4<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Roquefort<\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">2,0<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Mascarpone<\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">4,0<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Faisselle<\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">3,6<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Edam<\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">2,0<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Parmesan<\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">0,05 \u00e0 3,1<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Raclette-K\u00e4se<\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">0,1<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Wei\u00dfer K\u00e4se<\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">2,0 \u00e0 4,0<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">K\u00e4sefondue<\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">1,8<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Cancoillotte<\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">3,7<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">\n<h3><\/h3>\n<h3><strong>Snacks<\/strong><\/h3>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Schokoladenbrot<\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">0,7<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Halbmond<\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">0,5<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Aufstrich<\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">4,6<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">\u00dcberzogener Schokoriegel<\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">7,8<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Gef\u00fcllte Kekse &amp; Schoko-Tascherl<\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">3,2<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Trockener Keks<\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">0,1<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Milchschokolade<\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">7,2<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Cookie<\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">3,2<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: left;\">\n<h3 style=\"text-align: center;\"><\/h3>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><strong>Andere laktosereiche Lebensmittel<\/strong><\/h3>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Wurstwaren<\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\">1,0 \u00e0 4,0<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<td style=\"text-align: left;\"><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p><em>Quelle: Cr\u00e9doc und ASPCC<\/em><\/p>\n<p><strong>\u26a0\ufe0f Diese Zahlen sind Durchschnittswerte, der Laktosegehalt kann je nach Marke, Rezeptur und Herstellungsverfahren variieren.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>\ud83d\udc47 Verabschiede dich von deinen Verdauungsbeschwerden mit unserem Entdecker-Paket! \ud83d\ude09\ud83d\udc47.<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/fr\/nos-complements-alimentaires\/134-pack-de-demarrage-lactolerance-1day.html\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1108 size-full\" src=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte.jpg\" alt=\"Bild, das zum Produktblatt des Pakets Laktorelance 1day und Pillendose 9000 weiterleitet\" width=\"100%\" height=\"NaN\" srcset=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte.jpg 2400w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-400x133.jpg 400w, 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Jedes Lebensmittel hat einen bestimmten Laktosegehalt, was bei mangelndem Wissen verwirrend sein kann.<\/p>\n<p>Folgen Sie dem Leitfaden, um den Laktosegehalt von Lebensmitteln besser zu verstehen und nicht jedes Etikett im Supermarkt aufmerksam lesen zu m\u00fcssen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Was bestimmt den Laktosegehalt eines Lebensmittels? <\/strong><\/h3>\n<p>Generell gilt: Je st\u00e4rker ein Lebensmittel verarbeitet ist, desto weniger Laktose enth\u00e4lt es. So ist Milch besonders laktosehaltig und wird daher von den meisten Menschen mit Laktoseintoleranz schlecht verdaut. Da Milch von Natur aus fl\u00fcssig ist, f\u00fchrt sie zu einer schnellen Entleerung des Magens, d. h. es gelangt viel Laktose in den Darm.<\/p>\n<p>Danach kommt Joghurt, der langsamer in den Darm gelangt und der Laktase (dem Enzym, das f\u00fcr die Umwandlung von Laktose in leicht verwertbare Einfachzucker verantwortlich ist) mehr Zeit gibt, um die Laktose zu verdauen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Molke und Bakterien bewirken jeweils, dass ein Teil der Laktose im K\u00e4se entfernt und abgebaut wird. Nach sechs Wochen Reifezeit ist die Laktose fast vollst\u00e4ndig verschwunden :<\/p>\n<ul>\n<li>Frischk\u00e4se, Feta oder auch Mozzarella zeichnen sich durch einen m\u00e4\u00dfigen Laktosegehalt aus.<\/li>\n<li>Weich-, Halbhart- und Hartk\u00e4se enthalten nur Spuren von Laktose.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Auch Butter hat einen sehr geringen Laktosegehalt von ca. 0,6 g Laktose pro 100 g Endprodukt.<\/p>\n<p>Achtung: Dieser Grundsatz gilt nur f\u00fcr Milchprodukte. Laktose ist auch in anderen verarbeiteten oder ultraverarbeiteten Produkten wie Wurstwaren, Kuchen und Fertiggerichten enthalten.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Laktosefreie Produkte: Wie wird die Laktose aus Milchprodukten entfernt?<\/strong><\/h3>\n<p>Bei einer Laktoseintoleranz sind laktosefreie Produkte eine hervorragende Alternative zu herk\u00f6mmlichen Milchprodukten. Ein Beispiel hierf\u00fcr ist die laktosefreie Milch \"Matin L\u00e9ger\", die nur 0,1 g Laktose pro 100 g enth\u00e4lt, im Vergleich zu 4,9 g pro 100 g Vollmilch oder entrahmter Milch. Wie l\u00e4sst sich dieser niedrige Laktosegehalt erkl\u00e4ren, der Menschen mit Verdauungsbeschwerden aufgrund von Laktosekonsum begeistert?<\/p>\n<p>Um laktosefreie Milchprodukte herzustellen, f\u00fcgt die Milchindustrie in Wirklichkeit Laktase hinzu, um einen Schritt im Verdauungsprozess der Laktose zu \u00fcberspringen. Aus wissenschaftlicher Sicht handelt es sich hierbei um einen Molek\u00fclbruch. Mit anderen Worten: Der N\u00e4hrwert eines delaktosierten Produkts ist im Vergleich zu einem herk\u00f6mmlichen Milchprodukt nicht ver\u00e4ndert.<\/p>\n<p>Durch die Bildung von 2 kleineren, leicht verdaulichen Molek\u00fclen aus Laktose, n\u00e4mlich Glukose und Galaktose, ver\u00e4ndert die Laktase lediglich den Geschmack der delaktosierten Milch, die etwas s\u00fc\u00dfer ist als herk\u00f6mmliche Kuh-, Ziegen- oder Schafsmilch.<\/p>\n<p>Bereiten Sie auch zu Hause laktosefreie Milchprodukte zu, indem Sie Ihren Lieblingsrezepten zus\u00e4tzliche Laktase zuf\u00fcgen. Denken Sie auch an fermentierte Milchprodukte wie Kefir, dessen Bakterien einen Teil der Laktose in Milchs\u00e4ure umwandeln.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wie viel Laktose enth\u00e4lt dieses Lebensmittel? Das ist eine Frage, die Ihnen auf der Seele brennt! In diesem Artikel finden Sie eine Tabelle mit den wichtigsten Milchprodukten oder Produkten, die Milch enthalten: Hier erfahren Sie, wie viel Laktose sie enthalten. Sie haben es satt, die Etiketten zu lesen, um nicht in die Falle zu tappen [...].<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":312,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-858","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gerer-au-quotidien"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/858","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=858"}],"version-history":[{"count":24,"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/858\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2905,"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/858\/revisions\/2905"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/312"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=858"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=858"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=858"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}