Lactosa y gluten: \u00bfqu\u00e9 son?<\/h2>\n
Por un lado, lactosa<\/a> se refiere al az\u00facar<\/strong> presente de forma natural en la leche y los productos l\u00e1cteos. Se compone de dos mol\u00e9culas, glucosa y galactosa, que deben separarse para ser absorbidas correctamente por el intestino delgado. Esta separaci\u00f3n se consigue mediante la enzima lactasa<\/strong><\/a>. En las personas con intolerancia a la lactosa, la falta de lactasa impide la digesti\u00f3n de la lactosa y provoca problemas digestivos m\u00e1s o menos molestos.<\/p>\n Por el otro, el gluten es una prote\u00edna<\/strong> contenido de forma natural en determinados cereales, como el trigo, el centeno, la avena y la cebada. Se distingue entre la sensibilidad no cel\u00edaca al gluten y la celiaqu\u00eda, que es una enfermedad autoinmune. En las personas con intolerancia al gluten, el consumo de esta prote\u00edna puede desencadenar diversos trastornos f\u00edsicos.<\/p>\n Intolerancia a la lactosa<\/strong> se debe a una deficiencia enzim\u00e1tica que se produce de forma natural con la edad en la mayor\u00eda de los adultos. Este proceso fisiol\u00f3gico puede adoptar varias formas:<\/p>\n En caso de intolerancia a la lactosa, las personas afectadas pueden experimentar algunos o todos los problemas digestivos siguientes: hinchaz\u00f3n, dolor abdominal, estre\u00f1imiento, diarrea, n\u00e1useas, etc.<\/p>\n Intolerancia al gluten<\/strong>La enfermedad cel\u00edaca est\u00e1 causada por la ingesti\u00f3n de gluten y se manifiesta en forma de inflamaci\u00f3n del intestino delgado. En cambio, la sensibilidad no cel\u00edaca al gluten no causa da\u00f1os intestinales visibles. Sin embargo, provoca molestias similares, como hinchaz\u00f3n, estre\u00f1imiento, dolores de cabeza y dolores articulares.<\/p>\n Distensi\u00f3n abdominal, dolor abdominal y sensaci\u00f3n general de cansancio<\/strong> suelen darse en el contexto de la intolerancia a la lactosa o al gluten. Sin embargo, estas dos intolerancias alimentarias pueden diferenciarse por el momento de sus manifestaciones.\u00a0<\/strong><\/p>\n Aunque los problemas digestivos suelen aparecer entre 30 minutos y 2 horas<\/strong> tras la ingesti\u00f3n de lactosa<\/strong> en caso de alactasia, pueden manifestarse como hasta 72 horas despu\u00e9s de comer gluten<\/strong> en caso de intolerancia a esta prote\u00edna.<\/p>\n Aunque la intolerancia a la lactosa es muy frecuente en la poblaci\u00f3n adulta (6 a 10% de la poblaci\u00f3n francesa<\/a>), la intolerancia al gluten es bastante rara<\/strong> en forma de enfermedad cel\u00edaca. Representa 1% de la poblaci\u00f3n mundial.<\/strong>Sin embargo, muchos casos siguen sin diagnosticarse, y esta enfermedad autoinmune va en aumento.<\/p>\n Gesti\u00f3n de la alactasia<\/strong> es consumir productos sin lactosa o con lactosa reducida, que ya est\u00e1n disponibles en la mayor\u00eda de los supermercados. Suplementos de lactasa<\/strong> ayuda a facilitar la digesti\u00f3n de la lactosa, mientras que el consumo de fuentes alternativas al calcio<\/a> (verduras verdes, almendras, agua mineral rica en calcio, etc.) da una respuesta concreta a las necesidades nutricionales de las personas intolerantes a la lactosa.<\/p>\n Controlar la intolerancia al gluten implica adoptar una dieta sin gluten<\/strong>Prestamos especial atenci\u00f3n a la contaminaci\u00f3n cruzada en la cocina y al comprar productos certificados sin gluten. Es necesario un control m\u00e9dico regular para el tratamiento de la enfermedad cel\u00edaca.<\/p>\n <\/p>\n\u00bfCu\u00e1les son los mecanismos biol\u00f3gicos de la intolerancia a la lactosa y al gluten?<\/h2>\n
\n
\u00bfCu\u00e1les son las similitudes y diferencias entre los trastornos relacionados con la lactosa y los relacionados con el gluten?<\/h2>\n
\u00bfC\u00f3mo se trata la intolerancia a la lactosa o al gluten?<\/h2>\n
![\"Imagen](\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte.jpg\")
<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"