{"id":2769,"date":"2025-02-24T16:07:10","date_gmt":"2025-02-24T15:07:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/?p=2769"},"modified":"2025-04-08T15:07:31","modified_gmt":"2025-04-08T13:07:31","slug":"recette-de-fondue-sans-lactose-gourmande-et-conviviale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/es\/receta-sin-lactosa-sabrosa-y-facil\/","title":{"rendered":"Fondue sin lactosa: una receta sabrosa y agradable"},"content":{"rendered":"<p><strong>Como ya sabes, \u00a1la fondue no puede faltar en ninguna comida de invierno! \ud83d\ude0b<\/strong><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La buena noticia es que es perfectamente posible disfrutarlo si eres intolerante a la lactosa. El truco est\u00e1 en <strong>la selecci\u00f3n de quesos y embutidos<\/strong> para acompa\u00f1ar su comida. \u00a1Te lo contamos todo!\u00a0<\/span><\/p>\n<h2>Empieza por elegir bien los quesos...<\/h2>\n<p>La fondue de queso puede ser una pesadilla si tienes problemas para digerirla. <a href=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/fr\/content\/51-lactose\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"16\" title=\"lactosa\">lactosa<\/a>...\u00a1pero elegir los quesos adecuados puede marcar la diferencia!<\/p>\n<p><strong>De hecho, cuanto m\u00e1s curado est\u00e1 un queso, menos lactosa contiene.\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Esto se debe al proceso de fabricaci\u00f3n, durante el cual la lactosa se elimina gradualmente y en gran medida, dejando s\u00f3lo una cantidad residual. Para la mayor\u00eda de las personas con intolerancia a la lactosa, este contenido residual no supondr\u00e1 ning\u00fan problema. Har\u00e1 falta un consumo excesivo para desarrollar problemas digestivos, as\u00ed que los golosos est\u00e1is avisados \ud83d\ude09.<\/p>\n<p>He aqu\u00ed una lista de quesos que puede degustar con toda tranquilidad: Comt\u00e9, Gruy\u00e8re, Emmental, Gouda, Parmesano, Mimolette, Cheddar, Reblochon, Raclette, Morbier, Beaufort, Abondance...<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/es\/queso-sin-lactosa\/\">Haga clic aqu\u00ed para saber m\u00e1s sobre la lactosa y el queso<\/a><\/p>\n<h2>...\u00a1y sus embutidos!<\/h2>\n<p>Y s\u00ed, \u00a1has le\u00eddo bien! No mucha gente lo sabe, pero <strong>el <a href=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/es\/alimentos-que-contienen-lactosa-ocultan\/\"  data-wpil-monitor-id=\"4\">la lactosa tambi\u00e9n puede ocultarse<\/a> en charcuter\u00eda.<\/strong> \ud83d\ude31<\/p>\n<p>Muchas marcas industriales utilizan la lactosa como agente texturizante o conservante. Evite el chorizo, la longaniza y la roseta... opte en su lugar por jamones blancos curados en seco (serrano, bayona) o embutidos kosher.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/es\/charcuteria-san-lactosa\/\">Haga clic aqu\u00ed para saber m\u00e1s sobre la lactosa y los embutidos<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>La receta de la fondue LACTOLERANCIA<\/h2>\n<h3><b>Ingredientes para 4 personas<\/b><\/h3>\n<h4><b>Para fondue :<\/b><\/h4>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">400 g de queso sin lactosa (mezcla para fundir como Emmental, Comt\u00e9, etc.)<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">20 cl de vino blanco seco<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 diente de ajo<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 cucharadita de harina de ma\u00edz<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pimienta, nuez moscada<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h4><b>Para acompa\u00f1ar :<\/b><\/h4>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">200 g de embutidos (jam\u00f3n curado, B\u00fcndnerfleisch, coppa, etc.)<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pan sin lactosa (baguette o pan de cereales)<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Verduras crujientes (champi\u00f1ones, coliflor, zanahorias)<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Patatas al vapor<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>\ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73 Preparar una fondue sin lactosa<\/b><\/h2>\n<h3><b>1. Prepara la olla de la fondue<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Frotar el interior de la fondue con el diente de ajo partido por la mitad para aromatizar la fondue.<\/span><\/p>\n<h3><b>2. Derretir el queso<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Calentar el vino blanco a fuego medio. A\u00f1adir poco a poco el queso picado, removiendo constantemente.<\/span><\/p>\n<h3><b>3. Espesar y sazonar<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Disolver la harina de ma\u00edz en un poco de vino blanco fr\u00edo e incorporar a la mezcla. A\u00f1adir pimienta y una pizca de nuez moscada.<\/span><\/p>\n<h3><b>4. Servir con embutidos y guarniciones<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">S\u00edrvalo bien caliente y moje en \u00e9l pan, patatas y verduras, mientras saborea los embutidos para darle un toque a\u00fan m\u00e1s gourmet.<\/span><\/p>\n<h2><b>\u2b50 Consejos para una fondue perfecta<\/b><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Elegir el queso adecuado<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Elija una mezcla de quesos sin lactosa adecuados para cocinar.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Placeres diversos<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> A\u00f1ade un toque de mostaza integral o un poco de kirsch para darle un toque picante.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Apoyo a la adaptaci\u00f3n<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Experimente con frutos secos (higos, nueces) para darle un toque original.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>\ud83c\udf77 \u00a1Una fondue gourmet para todos!<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La fondue sin lactosa con embutidos es ideal para una comida caliente con amigos o familiares. \u00a1Pruebe esta receta y encuentre otras ideas sabrosas en el blog de LACTOLERANCIA!<\/span><\/p>\n<h2><b>\ud83d\udc8a Bonus: soluci\u00f3n \"para tu tranquilidad<\/b><\/h2>\n<p>\u00bfTe han invitado a casa de un amigo o a un restaurante y no controlas la receta de la fondue? Entonces, \u00a1que no cunda el p\u00e1nico! <strong>La LACTOLERANCIA ser\u00e1 tu aliada digestiva para superar este imprevisto.<\/strong>. Llevamos m\u00e1s de 10 a\u00f1os desarrollando y ofreciendo suplementos diet\u00e9ticos para la digesti\u00f3n inmediata de la lactosa.<\/p>\n<p>Tomar de 1 a 2 c\u00e1psulas de <a href=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/fr\/10-lactolerance-9000\"><strong>LACTOLERANCIA 9000<\/strong> <\/a>al comienzo de su fondue y \u00a1disfrute al m\u00e1ximo de este momento gourmet!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/fr\/nos-complements-alimentaires\/134-pack-decouverte-protection-24h-134.html\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1108 size-full\" src=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte.jpg\" alt=\"Imagen que redirige a la ficha de producto del envase lactor\u00e9lance 1day y del pastillero 9000\" width=\"100%\" height=\"NaN\" srcset=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte.jpg 2400w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-400x133.jpg 400w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-800x267.jpg 800w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-768x256.jpg 768w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-1536x512.jpg 1536w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-2048x683.jpg 2048w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-18x6.jpg 18w\" sizes=\"(max-width: 2400px) 100vw, 2400px\" \/><\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Como ya sabes, \u00a1la fondue no puede faltar en ninguna comida de invierno! La buena noticia es que es perfectamente posible disfrutarla si eres intolerante a la lactosa. El truco est\u00e1 en elegir los quesos y embutidos adecuados para acompa\u00f1ar tu comida. \u00a1Te lo contamos todo!  Empieza por [...]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":2770,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-2769","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes-sans-lactose"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2769","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2769"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2769\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2826,"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2769\/revisions\/2826"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2770"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2769"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2769"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2769"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}