{"id":893,"date":"2022-06-27T15:42:39","date_gmt":"2022-06-27T13:42:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/?p=893"},"modified":"2024-01-26T09:45:34","modified_gmt":"2024-01-26T08:45:34","slug":"charcuterie-sans-lactose","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/es\/charcuteria-san-lactosa\/","title":{"rendered":"\u00bfPara qu\u00e9 sirve la lactosa en la charcuter\u00eda?"},"content":{"rendered":"<h2><\/h2>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><strong>Lactosa en los embutidos... \u00bf\u00a1pero para qu\u00e9!? \ud83e\udd14<\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">A menudo sorprende la presencia de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/fr\/content\/51-lactose\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">lactosa<\/a> en charcuter\u00eda...\u00a0<strong>o incluso francamente molesto al enterarse despu\u00e9s del hecho -<\/strong>\u00a0cuando aparecieron los problemas digestivos. Est\u00e1 muy bien tener leche en un pastel, una galleta, una salsa, un helado o una pizza. \u00bfPero en un producto c\u00e1rnico? \u00a1Busca el error!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>He aqu\u00ed dos razones:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">f\u00e1cil de usar, no demasiado dulce y no demasiado caro \ud83d\udcb8, <a href=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/fr\/content\/51-lactose\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"16\" title=\"lactosa\">lactosa<\/a> combinado con fermentos l\u00e1cticos ayuda en primer lugar a dar a los alimentos una <strong>textura compacta<\/strong>.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">la lactosa tambi\u00e9n es un <strong>conservante<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<p>As\u00ed que es f\u00e1cil entender por qu\u00e9 los fabricantes los utilizan tanto...<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #c50078;\"><strong>\u00bfEn qu\u00e9 tipos de embutidos se encuentra la lactosa*?<\/strong><\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Todos los embutidos (Knacki, Estrasburgo, Frankfurt, Toulouse, Morteau, Currywurst, chipolatas, merguez, fricadelle...), morcillas, lardones de marca blanca, salchichas y chorizos, mortadela, salami, pat\u00e9s, tartas, mousses y terrinas, algunas rillettes. <strong>Y s\u00ed, \u00a1la lista es larga!<\/strong> \ud83d\ude31<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><strong>Sin embargo, los siguientes tipos de salchichas son SIN LACTOSA:<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">jamones <strong>seco<\/strong> y la mayor\u00eda de los jamones <strong>blanco<\/strong><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">bacon <strong>grandes marcas<\/strong><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>foie gras entero (buena noticia para fin de a\u00f1o \ud83d\ude01 )<\/strong><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">todos los embutidos <strong>kosher<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">En conclusi\u00f3n, es esencial leer cuidadosamente todas las etiquetas y<strong>utilizar Lactol\u00e9rance por defecto<\/strong> en caso de duda sobre un alimento, para evitar sorpresas desagradables \ud83d\ude07.<br \/>\n<em><br \/>\n*Esta informaci\u00f3n se ha tomado de las principales marcas y se da a t\u00edtulo orientativo. Le recomendamos que lea atentamente las etiquetas.<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/fr\/nos-complements-alimentaires\/134-pack-decouverte-protection-24h-134.html\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1108 size-full\" src=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte.jpg\" alt=\"Imagen que redirige a la ficha de producto del envase lactor\u00e9lance 1day y del pastillero 9000\" width=\"100%\" height=\"NaN\" srcset=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte.jpg 2400w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-400x133.jpg 400w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-800x267.jpg 800w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-768x256.jpg 768w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-1536x512.jpg 1536w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-2048x683.jpg 2048w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-18x6.jpg 18w\" sizes=\"(max-width: 2400px) 100vw, 2400px\" \/><\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lactosa en los embutidos... \u00bf\u00a1pero para qu\u00e9!? \ud83e\udd14 A menudo nos sorprende encontrar lactosa en los embutidos... o incluso nos molesta descubrirla a posteriori, cuando ya han empezado los problemas digestivos. Si encuentras leche en un pastel, una galleta, una salsa, un helado o una pizza, \u00a1no pasa nada! Pero [...]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":1055,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-893","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gerer-au-quotidien"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/893","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=893"}],"version-history":[{"count":18,"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/893\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1670,"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/893\/revisions\/1670"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1055"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=893"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=893"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=893"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}