{"id":1797,"date":"2023-11-23T15:32:47","date_gmt":"2023-11-23T14:32:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/?p=1797"},"modified":"2024-01-18T17:13:57","modified_gmt":"2024-01-18T16:13:57","slug":"recette-culinaire-le-hamburger-sans-lactose","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/it\/ricetta-culinaria-lhamburger-senza-lattosio\/","title":{"rendered":"Ricetta: 100% hamburger fatto in casa senza lattosio"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Icona del fast food e comfort food per eccellenza, l'hamburger pu\u00f2 tuttavia causare veri e propri disturbi digestivi nelle persone intolleranti al lattosio, a causa di alcuni ingredienti presenti nella sua ricetta originale.<\/p>\n<p><strong>Scoprite la nostra ricetta dell'hamburger senza lattosio: <\/strong>gourmet, gustoso e adatto a un'ampia gamma di diete. Seguite la guida per riprodurre questa preparazione culinaria a casa e deliziare tutti i vostri ospiti senza eccezioni. \ud83d\udc47\ud83d\udc47<\/p>\n<h2><strong>Hamburger senza lattosio <\/strong><strong>Ricetta 100% facile e fatta in casa \ud83c\udf54\ud83e\udd24<\/strong><\/h2>\n<h3><span style=\"color: #c50078;\"><strong>Fase 1 - Ingredienti\u00a0<\/strong><\/span><\/h3>\n<p><strong>Per i panini per hamburger (x8)<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>200 ml di latte di soia normale<\/li>\n<li>100 ml di acqua<\/li>\n<li>50 g di olio o 30 g di margarina<\/li>\n<li>500 g di farina<\/li>\n<li>1 bustina di lievito di birra<\/li>\n<li>15 g di zucchero<\/li>\n<li>1 uovo<\/li>\n<li>4 pizzichi di sale<\/li>\n<li>semi di lino<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Per la guarnizione<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>300 g di cipolle<\/li>\n<li>olio d'oliva<\/li>\n<li>2 cucchiai di aceto balsamico<\/li>\n<li>1 cucchiaino di zucchero<\/li>\n<li>4 bistecche tritate (idealmente 5% di grasso)<\/li>\n<li>2 cucchiai di senape<\/li>\n<li>8 fette di cetriolini russi (sottaceti)<\/li>\n<li>4 foglie di lattuga<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span style=\"color: #c50078;\"><strong>Fase 2 - Preparazione\u00a0<\/strong><\/span><\/h3>\n<h4><strong>Per i panini per hamburger<\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li>Scaldare il latte, l'acqua e l'olio in una casseruola a fuoco basso. Con il robot da cucina impastare met\u00e0 della farina, il lievito e lo zucchero. Aggiungere la miscela di latte, acqua e olio, quindi l'uovo.<\/li>\n<li>Aggiungere quindi al composto la farina rimanente e il sale, versando un cucchiaio alla volta e lavorando l'impasto ogni volta. Quando l'impasto sar\u00e0 liscio ed elastico, formate una palla e lasciatela riposare per qualche minuto.<\/li>\n<li>Dividere l'impasto senza lattosio in 8 palline di dimensioni uguali e disporle su una teglia rivestita di carta da forno. Lasciare lievitare nuovamente, quindi appiattire leggermente le palline con il palmo della mano. Coprite con un canovaccio pulito e lasciate lievitare per circa trenta minuti a temperatura ambiente.<\/li>\n<li>Preriscaldare il forno a 180\u00b0C (punto 6). Cospargere i panini per hamburger senza lattosio con semi di lino e infornare per 15 minuti, fino a doratura.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Un po' tecnico? \ud83d\ude05 Seguite l'ottimo video tutorial di <em><strong>Tutti in cucina con Seb<\/strong>\u00a0 :<\/em><\/p>\n<div class=\"su-youtube su-u-responsive-media-yes\"><iframe loading=\"lazy\" width=\"600\" height=\"400\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/t_0Dcs_Qgak?\" frameborder=\"0\" allowfullscreen allow=\"autoplay; encrypted-media; picture-in-picture\" title=\"\"><\/iframe><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4><strong>Per la guarnizione<\/strong><\/h4>\n<p>Mentre i panini per hamburger cuociono, preparate una cipolla confit fatta in casa:<\/p>\n<ul>\n<li>Sbucciare e tritare le cipolle, quindi farle soffriggere a fuoco vivo in una padella calda e oliata.<\/li>\n<li>Una volta che le cipolle sono trasparenti, deglassare con l'aceto balsamico. Abbassare la fiamma, aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Quando i panini per hamburger senza lattosio hanno terminato la cottura, cuocere le bistecche tritate nella stessa padella secondo le proprie preferenze (blu, al sangue, medie o ben cotte). Condite la carne con sale e pepe.<\/p>\n<h3><span style=\"color: #c50078;\"><strong>Fase 3 - Condimento e degustazione<\/strong><\/span><\/h3>\n<p>Togliere dal forno i panini per hamburger. Spennellate il tutto con la senape, quindi disponete una bistecca, un cucchiaio di cipolla confit, 2 strisce di cetriolino e una foglia di lattuga su 4 dei vostri mezzi hamburger. Coprite con gli altri mezzi hamburger e gustate il vostro hamburger senza lattosio con patatine fritte o patate dolci e un'insalata verde a piacere.<\/p>\n<p>Delizioso, non \u00e8 vero? \ud83d\ude09<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>\ud83d\udc47 E se vi godeste un classico hamburger senza preoccupazioni?<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/fr\/nos-complements-alimentaires\/134-pack-decouverte-protection-24h-134.html\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1108 size-full\" src=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte.jpg\" alt=\"Immagine che reindirizza alla scheda prodotto di lactor\u00e9lance 1day pack e del dispensatore di pillole 9000\" width=\"100%\" height=\"NaN\" srcset=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte.jpg 2400w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-400x133.jpg 400w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-800x267.jpg 800w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-768x256.jpg 768w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-1536x512.jpg 1536w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-2048x683.jpg 2048w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-18x6.jpg 18w\" sizes=\"(max-width: 2400px) 100vw, 2400px\" \/><\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Icona del fast-food e comfort food per eccellenza, l'hamburger pu\u00f2 tuttavia causare veri e propri disturbi digestivi nelle persone intolleranti al lattosio, a causa di alcuni ingredienti presenti nella sua ricetta originale. 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