{"id":1801,"date":"2023-11-23T15:34:37","date_gmt":"2023-11-23T14:34:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/?p=1801"},"modified":"2024-01-18T17:14:48","modified_gmt":"2024-01-18T16:14:48","slug":"recette-culinaire-la-pizza-sans-lactose","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/it\/ricetta-culinaria-pizza-senza-lattosio\/","title":{"rendered":"Ricetta culinaria: pizza senza lattosio"},"content":{"rendered":"<h2><\/h2>\n<h2 style=\"text-align: center;\"><em><strong>\ud83c\uddee\ud83c\uddf9 Mamma mia! Il gusto dell'Italia \ud83c\udf55 \ud83c\uddee\ud83c\uddf9<\/strong><\/em><\/h2>\n<p>Presente in molti piatti industriali e in molte ricette tradizionali, <strong><a href=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/fr\/content\/51-lactose\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"16\" title=\"lattosio\">lattosio<\/a> si nasconde anche nella star dei piatti italiani: la pizza.<\/strong> La panna fresca, i salumi e alcuni formaggi presenti nell'elenco degli ingredienti delle pizze pi\u00f9 diffuse contengono una quantit\u00e0 pi\u00f9 o meno significativa di lattosio.<\/p>\n<p>Se siete intolleranti al lattosio o volete cambiare le vostre abitudini alimentari, scoprite la nostra ricetta della pizza senza lattosio e unite il piacere culinario al comfort digestivo. Lactolerance presenta gli ingredienti, la preparazione e la cottura di questa pizza gustosa ed equilibrata.<\/p>\n<p><strong>BONUS :<\/strong> <em>alla fine vi spieghiamo come gustare le pizze classiche in tutta tranquillit\u00e0<\/em> \ud83e\udd2b<\/p>\n<h2><strong>Come si prepara una gustosa pizza senza lattosio?<\/strong><\/h2>\n<h3><span style=\"color: #c50078;\"><strong>Fase 1 - Ingredienti :<\/strong><\/span><\/h3>\n<h4><strong>Per l'impasto della pizza<\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li>350 g di farina a scelta (T45, T55, senza glutine, ecc.)<\/li>\n<li>1 cucchiaio di amido di mais<\/li>\n<li>2 pizzichi di sale<\/li>\n<li>1 bustina di lievito di birra<\/li>\n<li>25 cl di acqua calda<\/li>\n<li>3 cucchiai di olio d'oliva<\/li>\n<\/ul>\n<h4><strong>Per la guarnizione <\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li>250 g di polpa di pomodoro<\/li>\n<li>100 g di funghi champignon<\/li>\n<li>2 peperoni<\/li>\n<li>1 cipolla<\/li>\n<li>2 fette di prosciutto bianco<\/li>\n<li>Parmigiano* e\/o Emmental* grattugiato<\/li>\n<li>olive nere<\/li>\n<li>Erbe aromatiche a scelta (basilico, timo, rosmarino, ecc.)<\/li>\n<\/ul>\n<p>* <em>Il Parmigiano e l'Emmental contengono meno di un grammo di lattosio per 100 g di prodotto finito. Questi formaggi possono quindi essere consumati con moderazione nell'ambito di una dieta priva di lattosio, tranne nei casi di alattasia o di grave intolleranza.<\/em><\/p>\n<p><strong>Adattate il ripieno alle vostre preferenze!<\/strong> Per evitare le trappole alimentari, non esitate a consultare i nostri <a href=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/it\/contenuto-di-latte-nei-prodotti-lattiero-caseari\/\">tabella degli alimenti e del loro contenuto di lattosio.<\/a><\/p>\n<h3><span style=\"color: #c50078;\"><strong>Fase 2 - preparazione :<\/strong><\/span><\/h3>\n<h4><strong>Per l'impasto della pizza \ud83e\udd5f<\/strong><\/h4>\n<p>In una ciotola, mescolare la farina, la maizena e il sale con una spatola, quindi fare un pozzo al centro. In un'altra ciotola o insalatiera, mescolare il lievito e \u2155 dell'acqua. Versare il composto al centro del pozzetto e mescolare delicatamente con la spatola, aggiungendo gradualmente la restante acqua tiepida e l'olio d'oliva fino a ottenere un impasto omogeneo.<\/p>\n<p>Foderare una teglia con carta da forno, quindi versarvi l'impasto della pizza senza lattosio, stendendolo con una spatola. Coprite con un canovaccio pulito e lasciate riposare e lievitare per 2 ore a temperatura ambiente.<\/p>\n<h4><strong>Per l'assetto \ud83c\udf45<\/strong><\/h4>\n<p>Tagliate a fette sottili i peperoni, i funghi e la cipolla, quindi fateli rosolare a fuoco medio in una padella oliata. Una volta che le verdure sono leggermente rosolate, aggiungere la polpa di pomodoro e condire con le erbe, il sale e il pepe. Lasciare cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.<\/p>\n<p>Poi disponete le verdure, il prosciutto, il formaggio e le olive nere sulla pasta per pizza senza lattosio.<\/p>\n<h3><span style=\"color: #c50078;\"><strong>Fase 3 - Cottura della pizza senza lattosio :<\/strong><\/span><\/h3>\n<p>Preriscaldare il forno a 200\u00b0C (punto di cottura 6\/7). Cuocere la pizza senza lattosio per 20 minuti alla stessa temperatura, controllando a met\u00e0 cottura.<\/p>\n<p>Servire direttamente dal forno e gustare la pizza con un'insalata verde condita a piacere. \ud83e\udd0c<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Volete mangiare una pizza classica senza preoccuparvi della sua composizione?<\/strong>\ud83c\udf55\ud83d\ude0b<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>\ud83d\udc47 Optate per l'integrazione di lattasi con Lactol\u00e9rance! \ud83d\udc47<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/fr\/nos-complements-alimentaires\/134-pack-decouverte-protection-24h-134.html\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1108 size-full\" src=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte.jpg\" alt=\"Immagine che reindirizza alla scheda prodotto di lactor\u00e9lance 1day pack e del dispensatore di pillole 9000\" width=\"100%\" height=\"NaN\" srcset=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte.jpg 2400w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-400x133.jpg 400w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-800x267.jpg 800w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-768x256.jpg 768w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-1536x512.jpg 1536w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-2048x683.jpg 2048w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-18x6.jpg 18w\" sizes=\"(max-width: 2400px) 100vw, 2400px\" \/><\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\ud83c\uddee\ud83c\uddf9 Mamma mia! 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