{"id":2636,"date":"2024-10-14T14:15:20","date_gmt":"2024-10-14T12:15:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/?p=2636"},"modified":"2024-10-15T15:35:19","modified_gmt":"2024-10-15T13:35:19","slug":"lactose-confiseries-bonbons","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/it\/dolciumi-al-lattosio\/","title":{"rendered":"Il lattosio nei dolci e nella pasticceria?"},"content":{"rendered":"

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Lo sapevate?<\/strong> Lattosio<\/a> si nasconde ovunque! <\/strong>Si trova naturalmente in tutti i latticini, ma non solo!<\/p>\n

I salumi, ad esempio, contengono pi\u00f9 lattosio del formaggio, escluso il prosciutto. Il lattosio \u00e8 presente anche in molti alimenti che, se consumati da persone con intolleranza al lattosio, possono causare disturbi digestivi, gonfiore, costipazione e diarrea.<\/p>\n

Ma che dire della pasticceria e dei dolci, quelle piccole delizie che grandi e piccini amano sgranocchiare?<\/strong><\/p>\n

I dolci contengono lattosio? \ud83e\udd14<\/strong><\/h2>\n

Cosa c'\u00e8 di meglio (e di pi\u00f9 coinvolgente!) che mangiare una manciata di dolcetti davanti a un film, a una festa di compleanno o come parte dellauna serata con gli amici durante Halloween?<\/strong> \ud83c\udf83<\/p>\n

Lo zucchero \u00e8 uno degli ingredienti principali della pasticceria, Lo zucchero di latte figura anche nell'elenco degli ingredienti di un gran numero di prodotti dolciari.<\/strong> Lo zucchero del latte (lattosio) deve essere scisso in due zuccheri semplici prima di poter essere assimilato dall'organismo. Se l'enzima lattasi non effettua correttamente questa dissociazione nell'intestino tenue, il consumo di lattosio pu\u00f2 provocare alcuni o tutti i problemi digestivi sopra menzionati.<\/p>\n

Nell'industria alimentare, Il lattosio viene utilizzato in particolare come agente testurizzante e come conservante.<\/strong> Ecco perch\u00e9 si trova in alimenti diversi come patatine, piatti pronti e dolci.<\/p>\n

Se siete intolleranti al lattosio, assicuratevi di controllare attentamente gli ingredienti sulle confezioni dei dolci prima di acquistarne di nuovi. Il nostro consiglio: mantenete questa abitudine anche se mangiate regolarmente gli stessi dolci, perch\u00e9 i produttori tendono a cambiare la ricetta dei loro prodotti per migliorarne il gusto e\/o la durata di conservazione.<\/p>\n

\u26a0\ufe0f Si prega di notare:<\/strong> Il lattosio non \u00e8 sempre indicato con il nome di \"latte\". Pu\u00f2 assumere varie forme e nascondersi sotto gli ingredienti \"siero di latte\", \"latte in polvere\" o \"siero di latte\". Soffrite di intolleranza al lattosio? In tal caso, fate attenzione alla dicitura \"Pu\u00f2 contenere tracce di latte\".<\/div>\n

Cosa sono i dolci senza lattosio? \ud83c\udf6c\ud83c\udf6d<\/strong><\/h2>\n

Sempre pi\u00f9 marchi creano dolci vegani adatti a tutte le diete. La dieta vegana esclude tutti i prodotti di origine animale, a partire dai latticini prodotti con latte animale, motivo per cui questi dolci sono adatti alle persone intolleranti al lattosio. Per sicurezza, tuttavia, si consiglia di leggere l'etichetta di tutti i dolci prima di consumarli.<\/p>\n

Ecco una panoramica di i dolci senza lattosio pi\u00f9 popolari<\/strong>Lo troverete sugli scaffali di tutti i supermercati:<\/p>\n