{"id":3147,"date":"2025-08-12T21:01:35","date_gmt":"2025-08-12T19:01:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/?p=3147"},"modified":"2026-01-14T14:04:31","modified_gmt":"2026-01-14T13:04:31","slug":"recette-de-yaourt-maison-sans-lactose","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/it\/ricetta-per-lo-yogurt-senza-lattosio-fatto-in-casa\/","title":{"rendered":"Ricetta per lo yogurt senza lattosio fatto in casa"},"content":{"rendered":"<h2 data-pm-slice=\"1 1 []\"><\/h2>\n<h2 data-pm-slice=\"1 1 []\">Ricetta per lo yogurt senza lattosio fatto in casa (con o senza yogurtiera)<\/h2>\n<p>Voi siete <strong><a href=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/it\/definizione-di-intolleranza-al-lattosio\/\">intollerante al lattosio<\/a><\/strong> ma ami lo yogurt?<\/p>\n<p><strong>Buone notizie:<\/strong> Potete prepararli in casa, con facilit\u00e0, utilizzando una ricetta semplice, economica e, soprattutto, senza lattosio!<\/p>\n<h3>Ingredienti (per 6-8 yogurt)<\/h3>\n<ul>\n<li>1 L di <strong>latte senza lattosio<\/strong> (latte di mucca, di capra o di pecora senza lattosio, oppure una bevanda a base vegetale a seconda dei gusti)<\/li>\n<li>1 sacchetto di <strong>fermenti lattici<\/strong> OPPURE 1 yogurt magro<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Hardware<\/h3>\n<ul data-spread=\"false\">\n<li>Yogurtiera (facoltativa) O forno a bassa temperatura O casseruola in modalit\u00e0 yogurt<\/li>\n<li>Vasetti o pirottini di vetro<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ol start=\"1\" data-spread=\"false\">\n<li>Riscaldare il latte a circa <strong>40-45\u00b0C<\/strong> (non di pi\u00f9, altrimenti i fermenti vengono inattivati).<\/li>\n<li>Aggiungere i fermenti lattici o lo yogurt normale.<\/li>\n<li>Mescolare delicatamente e versare nei vasetti.<\/li>\n<li>Incubare per <strong>Da 8 a 10 ore<\/strong> :<\/li>\n<\/ol>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>In una yogurtiera: seguire le istruzioni riportate sull'apparecchio.<\/li>\n<li>In forno: preriscaldare a 40\u00b0C, quindi spegnere con i vasetti all'interno.<\/li>\n<li>In una casseruola: con un telo intorno, tenere al caldo per una notte.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ol start=\"1\" data-spread=\"false\">\n<li>Riporre quindi gli yogurt in frigorifero per <strong>almeno 4 ore<\/strong> prima di consumare.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>Consigli per i buongustai<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Aggiungere la vaniglia<\/strong>cannella o sciroppo d'acero prima della fermentazione.<\/li>\n<li><strong>Variare il latte<\/strong> Mandorla, nocciola, riso, soia... a seconda dei gusti.<\/li>\n<li><strong>Aggiungere un coulis fatto in casa<\/strong> o un po' di composta prima di servire.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Conservazione<\/h3>\n<p>Conservare gli yogurt senza lattosio fatti in casa <strong>Da 5 a 7 giorni in frigorifero<\/strong> in un contenitore chiuso.<\/p>\n<h3>In breve<\/h3>\n<p data-pm-slice=\"1 1 []\">Preparare in casa il proprio yogurt senza lattosio \u00e8 <strong>semplice<\/strong>, <strong>personalizzabile<\/strong> e <strong>per tutti i gusti<\/strong>. Un buon modo per concedersi un po' di relax senza privarsi di nulla. LACTOLERANCE, marchio esperto dal 2010, offre soluzioni efficaci e riconosciute per migliorare la digestione del lattosio, anche quando si consumano prodotti fatti in casa.<\/p>\n<h3 data-pm-slice=\"1 1 []\">Perch\u00e9 gli yogurt contengono lattosio?<\/h3>\n<p data-pm-slice=\"1 1 []\">Anche dopo la fermentazione, gli yogurt sono comunque prodotti caseari ottenuti dal latte, <strong>che contiene naturalmente lattosio.<\/strong> Anche se i fermenti ne riducono parzialmente la quantit\u00e0, una parte dello zucchero rimane. Questo spiega perch\u00e9 gli yogurt possono ancora causare problemi digestivi nelle persone intolleranti. Per saperne di pi\u00f9 su questo argomento, leggete il nostro articolo completo: <a href=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/it\/lo-yogurt-contiene-lattosio\/\"><em>Gli yogurt contengono lattosio?<\/em><\/a><\/p>\n<p data-pm-slice=\"1 1 []\"><a href=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/fr\/offres-speciales\/134-pack-decouverte-protection-24h-3012345678905.html\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1108 size-full\" src=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte.jpg\" alt=\"Immagine che reindirizza alla scheda prodotto di lactor\u00e9lance 1day pack e del dispensatore di pillole 9000\" width=\"100%\" height=\"NaN\" srcset=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte.jpg 2400w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-400x133.jpg 400w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-800x267.jpg 800w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-768x256.jpg 768w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-1536x512.jpg 1536w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-2048x683.jpg 2048w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-18x6.jpg 18w\" sizes=\"(max-width: 2400px) 100vw, 2400px\" \/><\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ricetta dello yogurt fatto in casa senza lattosio (con o senza yogurtiera) Siete intolleranti al lattosio ma amate lo yogurt? La buona notizia \u00e8 che potete prepararlo in casa, con facilit\u00e0, con una ricetta semplice, economica e, soprattutto, senza lattosio! 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