{"id":3222,"date":"2025-10-06T15:17:58","date_gmt":"2025-10-06T13:17:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/?p=3222"},"modified":"2025-10-07T18:16:29","modified_gmt":"2025-10-07T16:16:29","slug":"fromages-riches-en-lactose-le-top-10-a-eviter-si-vous-etes-sensible","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/it\/formaggi-ricchi-di-lattosio-il-top-10-da-evitare-se-sono-sensibili\/","title":{"rendered":"Formaggi ricchi di lattosio: la top 10 da evitare se siete sensibili"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Non tutti i formaggi sono uguali quando si tratta di lattosio<\/strong>. Contrariamente a quanto si crede, alcuni formaggi contengono ancora una quantit\u00e0 significativa di zucchero del latte, che pu\u00f2 causare problemi alle persone con intolleranza al lattosio. I formaggi freschi e giovani sono in genere quelli che contengono pi\u00f9 zucchero, poich\u00e9 non hanno avuto il tempo di fermentare e ridurre il contenuto di lattosio.<\/p>\n<h2>Perch\u00e9 alcuni formaggi contengono pi\u00f9 lattosio di altri?<\/h2>\n<p>Il contenuto di lattosio dipende principalmente da :<\/p>\n<ul>\n<li>il tipo di latte utilizzato (vaccino, caprino, ovino),<\/li>\n<li>il processo di produzione,<\/li>\n<li>il tempo di maturazione.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Pi\u00f9 il formaggio \u00e8 fresco, pi\u00f9 il suo contenuto di lattosio \u00e8 intatto.<\/strong> Al contrario, i formaggi stagionati perdono naturalmente gran parte di questo zucchero con il passare del tempo.<\/p>\n<p><!-- notionvc: f1061a2f-cad6-4105-b76b-e102379cef88 --><\/p>\n<h2>Quali sono i 10 formaggi con il pi\u00f9 alto contenuto di lattosio?<\/h2>\n<p>Ecco un elenco di formaggi a cui prestare attenzione se si \u00e8 sensibili al lattosio:<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Formaggio fresco<\/strong> molto ricco, perch\u00e9 non raffinato \ud83d\udc49 <strong data-start=\"533\" data-end=\"571\">Circa 4-5 g di lattosio \/ 100 g<\/strong><\/li>\n<li><strong>Petit-suisse<\/strong> La sua consistenza cremosa \u00e8 dovuta ad un elevato contenuto di lattosio \ud83d\udc49 <strong data-start=\"659\" data-end=\"693\">Circa 4 g di lattosio \/ 100 g<\/strong><\/li>\n<li><strong>Ricotta<\/strong> Prodotto a partire dal siero di latte, rimane particolarmente carico \ud83d\udc49 <strong data-start=\"659\" data-end=\"693\">Circa 3 - 4 g di lattosio \/ 100 g<\/strong><\/li>\n<li><strong>Mascarpone<\/strong> Utilizzato in pasticceria, contiene un'elevata percentuale di lattosio \ud83d\udc49 <strong data-start=\"659\" data-end=\"693\">Circa 4 g di lattosio \/ 100 g<\/strong><\/li>\n<li><strong>Formaggio di ricotta<\/strong> popolare in dietologia, ma con un alto contenuto di lattosio \ud83d\udc49 <strong data-start=\"659\" data-end=\"693\">Circa 3 - 3,5 g di lattosio \/ 100 g<\/strong><\/li>\n<li><strong>Mozzarella<\/strong> Formaggio giovane, ancora molto lattiginoso \ud83d\udc49 <strong data-start=\"659\" data-end=\"693\">Circa 1 - 3 g di lattosio \/ 100 g<\/strong><\/li>\n<li><strong>Formaggio Feta<\/strong> Sebbene sia pi\u00f9 salato, contiene comunque una quantit\u00e0 significativa di sale \ud83d\udc49 <strong data-start=\"659\" data-end=\"693\">Circa 0,5-1,5 g di lattosio \/ 100 g<\/strong><\/li>\n<li><strong>Formaggio spalmabile<\/strong> (tipo di formaggio cremoso): spesso prodotto con latte intero \ud83d\udc49 <strong data-start=\"659\" data-end=\"693\">Circa 3,5-4,5 g di lattosio \/ 100 g<\/strong><\/li>\n<li><strong>Formaggio di capra fresco<\/strong> Le versioni non maturate sono ancora ricche di lattosio \ud83d\udc49 <strong data-start=\"659\" data-end=\"693\">Circa 2 - 3 g di lattosio \/ 100 g<\/strong><\/li>\n<li><strong>Bush<\/strong> Derivato dal siero di latte, mantiene un elevato contenuto di siero di latte \ud83d\udc49 <strong data-start=\"659\" data-end=\"693\">Circa 3-5 g di lattosio \/ 100 g<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p>\ud83d\udc49 <a href=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/it\/contenuto-di-latte-nei-prodotti-lattiero-caseari\/?srsltid=AfmBOoo7ds0ciXasjiXWvwje9yhYOyqAD1bGT2fb3YjPJNMCoHs5jqgR\">Clicca qui per scoprire il contenuto di lattosio di tutti i tuoi alimenti<\/a><\/p>\n<h2>Quali formaggi scegliere se si \u00e8 intolleranti al lattosio?<\/h2>\n<p>La buona notizia, <strong>\u00e8 che esistono anche formaggi molto pi\u00f9 facili da digerire.<\/strong> I formaggi a pasta dura e a lunga stagionatura, come il Parmigiano, il Comt\u00e9, il Gruy\u00e8re, il Pecorino e l'Emmental, contengono meno di 0,1 g di lattosio per 100 g.<\/p>\n<p><strong>Perch\u00e9?<\/strong> Perch\u00e9 durante il processo di maturazione, <a href=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/fr\/content\/51-lactose\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"16\" title=\"lattosio\">lattosio<\/a> viene gradualmente consumato dai batteri lattici. Pi\u00f9 un formaggio viene stagionato, pi\u00f9 il suo contenuto di lattosio diminuisce, fino a diventare praticamente inesistente.<\/p>\n<p>Questi formaggi sono quindi una scelta obbligata per le persone intolleranti o molto sensibili, a condizione ovviamente che vengano consumati in quantit\u00e0 ragionevoli. Inoltre, forniscono proteine di qualit\u00e0, calcio e sapori potenti che arricchiscono la dieta, anche per chi ha sensibilit\u00e0 digestive.<\/p>\n<h2>Come posso continuare a mangiare formaggio senza avere disturbi digestivi?<\/h2>\n<p>Evitare del tutto i formaggi ricchi di lattosio pu\u00f2 sembrare complicato. Fortunatamente, esistono diverse soluzioni:<\/p>\n<ul>\n<li>Scegliere formaggi stagionati** che contengono naturalmente poco lattosio.<\/li>\n<li>Optate per le alternative senza lattosio disponibili in commercio.<\/li>\n<li>Utilizzate un integratore di lattasi, come quelli contenuti nel <a href=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/fr\/34-nos-complements-alimentaires\"><strong>LATTOLENZA<\/strong><\/a>che rendono pi\u00f9 facile la digestione del lattosio e la degustazione del formaggio senza disturbi.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\ud83d\udc49 <a href=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/fr\/35-lactolerance-ultra\">Scoprite LACTOLERANCE ULTRA, l'integratore ideale per gli alimenti grassi e ricchi di lattosio come il formaggio!<\/a><\/p>\n<h2 data-start=\"4229\" data-end=\"4241\">Sintesi<\/h2>\n<p>Alcuni formaggi come la ricotta, il mascarpone o la mozzarella sono tra i pi\u00f9 ricchi di lattosio, perch\u00e9 sono giovani e poco stagionati. Al contrario, i formaggi stagionati sono generalmente meglio tollerati. Per continuare a gustare i vostri formaggi preferiti, c'\u00e8 una soluzione semplice: gli integratori di lattosio. <strong>LATTOLENZA<\/strong>che aiutano a digerire pi\u00f9 facilmente il lattosio, in modo da poter gustare i pasti senza disturbi digestivi.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/fr\/offres-speciales\/134-pack-decouverte-protection-24h-3012345678905.html\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1108 size-full\" src=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte.jpg\" alt=\"Immagine che reindirizza alla scheda prodotto di lactor\u00e9lance 1day pack e del dispensatore di pillole 9000\" width=\"100%\" height=\"NaN\" srcset=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte.jpg 2400w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-400x133.jpg 400w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-800x267.jpg 800w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-768x256.jpg 768w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-1536x512.jpg 1536w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-2048x683.jpg 2048w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-18x6.jpg 18w\" sizes=\"(max-width: 2400px) 100vw, 2400px\" \/><\/a><\/p>\n<style>\n.faq-custom h4 {\n  background-color: #2b1112;\n  color: #fff8f2;\n  padding: 10px;\n  border-radius: 4px;\n  margin-top: 1em;\n}\n<\/style>\n<div class=\"rank-math-schema-faq faq-custom\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\">\n<div itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\">\n<h4 itemprop=\"name\">Quali sono i formaggi pi\u00f9 ricchi di lattosio?<\/h4>\n<div itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\">\n<p itemprop=\"text\">I formaggi freschi come la ricotta, il mascarpone, il formaggio spalmabile e la mozzarella sono tra i pi\u00f9 ricchi di lattosio.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<div itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\">\n<h4 itemprop=\"name\">Quali formaggi devo evitare se sono intollerante al lattosio?<\/h4>\n<div itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\">\n<p itemprop=\"text\">\u00c8 consigliabile evitare i formaggi giovani e freschi come il petit-suisse, la ricotta o la feta, che contengono ancora molto lattosio.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<div itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\">\n<h4 itemprop=\"name\">Quali sono i formaggi che contengono meno lattosio?<\/h4>\n<div itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\">\n<p itemprop=\"text\">I formaggi stagionati come il Parmigiano, il Comt\u00e9 o il Gruy\u00e8re contengono pochissimo lattosio e sono spesso meglio tollerati.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<div itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\">\n<h4 itemprop=\"name\">Si pu\u00f2 digerire il formaggio ricco di lattosio?<\/h4>\n<div itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\">\n<p itemprop=\"text\">S\u00ec, assumendo un integratore di lattasi, come LACTOLERANCE, prima di mangiare il formaggio, \u00e8 possibile digerire il lattosio senza disturbi.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<div itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\">\n<h4 itemprop=\"name\">I formaggi di capra contengono lattosio?<\/h4>\n<div itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\">\n<p itemprop=\"text\">S\u00ec, soprattutto se freschi. I formaggi di capra stagionati, invece, ne contengono molto meno e sono pi\u00f9 facili da digerire.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Non tutti i formaggi sono uguali quando si tratta di lattosio. Contrariamente a quanto si crede, alcuni formaggi contengono ancora una quantit\u00e0 significativa di zucchero del latte, che pu\u00f2 causare problemi alle persone con intolleranza al lattosio. I formaggi freschi e giovani sono quelli che contengono pi\u00f9 lattosio, perch\u00e9 non hanno avuto il tempo di maturare.<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":3223,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-3222","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gerer-au-quotidien"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3222","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3222"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3222\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3230,"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3222\/revisions\/3230"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3223"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3222"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3222"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3222"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}