{"id":554,"date":"2019-05-16T10:26:26","date_gmt":"2019-05-16T08:26:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/?p=554"},"modified":"2024-09-30T12:00:35","modified_gmt":"2024-09-30T10:00:35","slug":"gratin-dauphinois-sans-lactose","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/it\/gratin-dauphinois-senza-lattosio\/","title":{"rendered":"Gratin dauphinois senza lattosio"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\r\n<p><strong>Il gratin dauphinois \u00e8 un grande classico della gastronomia francese. Pu\u00f2 essere consumato come contorno (ad esempio con carni alla griglia in estate) o come piatto principale con un'insalata. Si pu\u00f2 anche preparare un <a href=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/it\/gratin-dauphinois-senza-lattosio\/\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"10\" title=\"gratin dauphinois senza lattosio\">gratin dauphinois senza lattosio<\/a> !<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Il segreto della consistenza fondente del gratin sta nella reazione che si verifica durante la cottura tra l'amido delle patate e la miscela di panna e latte. Il gratin deve essere fondente, ma le patate devono rimanere sode. <strong>E funziona molto bene con il latte e la panna di origine vegetale!<\/strong><\/p>\r\n<h2><strong>Come si prepara un buon gratin dauphinois senza lattosio?<\/strong><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span style=\"color: #c50078;\"><strong>Fase 1 - Ingredienti :<\/strong><\/span><\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n<p><strong>Per 4 persone:<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul>\r\n<li>1 kg di patate a polpa soda.<\/li>\r\n<li>1 spicchio d'aglio.<\/li>\r\n<li>40 cl di latte d'avena<\/li>\r\n<li>40 cl di crema d'avena.<\/li>\r\n<li>Margarina senza lattosio.<\/li>\r\n<li>1\/2 noce moscata.<\/li>\r\n<li>Pepe nero.<\/li>\r\n<li>Sale.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong><span style=\"color: #c50078;\">Fase 2 - preparazione :<\/span><\/strong><\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul>\r\n<li>Preriscaldare il forno a 150\u00b0C.\r\n\r\n<\/li>\r\n<li>Sbucciare le patate e sciacquarle in acqua pulita. Tagliatele a fette sottili con un coltello o una mandolina. Non rimettere le patate in acqua una volta tagliate.\r\n\r\n<\/li>\r\n<li>Strofinare una pirofila con lo spicchio d'aglio tagliato a met\u00e0 e spennellare la pirofila con la margarina. Disporre le patate nel piatto in pi\u00f9 strati.\u00a0\r\n\r\n<\/li>\r\n<li>In una ciotola, mescolare il latte d'avena, la crema d'avena, la noce moscata grattugiata, due macinate di pepe nero e un pizzico di sale.\r\n\r\n<\/li>\r\n<li>Ricoprire le patate con il composto di panna e latte. Dovreste vedere spuntare dei piccoli spicchi di patata.\u00a0\r\n\r\n<\/li>\r\n<li>Cuocere in forno per 2 o 2 ore e mezza. Per verificare il tempo di cottura, affondare un coltello affilato nel cuore del gratin: deve affondare senza resistenza.\r\n\r\n<\/li>\r\n<li>\u00c8 possibile preparare il piatto in anticipo e riscaldarlo per 20 minuti a 150\u00b0c prima di servirlo.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<h3><strong><span style=\"color: #c50078;\">Fase 3: concedetevi un regalo! \ud83d\ude0b<\/span><\/strong><\/h3>\r\n<p>Ora non vi resta che gustare questa ricetta con la vostra famiglia e i vostri amici!<\/p>\r\n<p>Ci auguriamo che questa ricetta delizi il vostro palato!<\/p>\r\n<p><strong>\u00a0Lactol\u00e9rance, il vostro partner per l'indulgenza.<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p><a href=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/it\/recettes-sans-lactose\/\">&gt;&gt; Clicca qui per scoprire tutte le nostre ricette senza lattosio<\/a><\/p>\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/fr\/nos-complements-alimentaires\/134-pack-decouverte-protection-24h-134.html\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1108 size-full\" src=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte.jpg\" alt=\"Immagine che reindirizza alla scheda prodotto di lactor\u00e9lance 1day pack e del dispensatore di pillole 9000\" width=\"100%\" height=\"NaN\" srcset=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte.jpg 2400w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-400x133.jpg 400w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-800x267.jpg 800w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-768x256.jpg 768w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-1536x512.jpg 1536w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-2048x683.jpg 2048w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-18x6.jpg 18w\" sizes=\"(max-width: 2400px) 100vw, 2400px\" \/><\/a>\r\n<figure class=\"aligncenter\"><\/figure>\r\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Il gratin dauphinois \u00e8 un grande classico della gastronomia francese. Pu\u00f2 essere consumato come contorno (ad esempio con carni alla griglia in estate) o come piatto principale con un'insalata. Il gratin dauphinois pu\u00f2 essere preparato anche senza lattosio! Il segreto della consistenza fondente del gratin \u00e8 la reazione tra la [...]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":1393,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-554","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes-sans-lactose"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/554","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=554"}],"version-history":[{"count":22,"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/554\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1700,"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/554\/revisions\/1700"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1393"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=554"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=554"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=554"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}