{"id":876,"date":"2022-04-27T17:13:47","date_gmt":"2022-04-27T15:13:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/?p=876"},"modified":"2025-07-24T15:22:57","modified_gmt":"2025-07-24T13:22:57","slug":"lactase-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/it\/lattasi-2\/","title":{"rendered":"Lattasi: l'enzima che digerisce il lattosio"},"content":{"rendered":"<h2><\/h2>\n<h2 class=\"p1\" style=\"text-align: justify;\"><b>Che cos'\u00e8 la lattasi?<\/b><\/h2>\n<p class=\"p1\" style=\"text-align: justify;\"><span class=\"s2\">La lattasi o \"lattasi-floridzin idrolasi\" \u00e8 <strong>un enzima appartenente alla famiglia delle Beta Galattosidasi\u00a0<\/strong>Un gruppo di enzimi la cui funzione principale \u00e8 quella di scindere gli zuccheri complessi in zuccheri semplici.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"p1\" style=\"text-align: justify;\"><span class=\"s2\"><strong>La lattasi \u00e8 composta da pi\u00f9 di 1900 amminoacidi<\/strong>Viene espulso dalle cellule intestinali (enterociti) nel tratto digestivo e il suo ruolo principale \u00e8 quello di scomporre il <a href=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/it\/le-lattosio\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">lattosio<\/a>un tipo di disaccaride, in due zuccheri semplici: glucosio e galattosio; <a href=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/fr\/content\/51-lactose\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"16\" title=\"lattosio\">lattosio<\/a> \u00e8 spesso chiamato zucchero del latte perch\u00e9 si trova principalmente nel latte vaccino e nei prodotti caseari (formaggio, burro e yogurt) e ha la formula chimica C12 H22 O11.<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\" style=\"text-align: justify;\"><span class=\"s2\">Questo enzima ha <strong>un'attivit\u00e0 che varia nel corso della vita di una persona<\/strong>Nella prima met\u00e0 della vita, il picco si raggiunge alla nascita, per poi diminuire lentamente durante l'infanzia con la diminuzione del consumo di latte. Infine, scompare quasi completamente negli adulti, anche se rimane attivo in alcune persone. <span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n<h2 class=\"p1\" style=\"text-align: justify;\"><span class=\"s1\"><b>Intolleranza al lattosio<\/b><\/span><\/h2>\n<p class=\"p1\" style=\"text-align: justify;\"><span class=\"s2\">L'intolleranza al lattosio \u00e8 una sindrome addominale caratterizzata da <strong>la comparsa di dolori addominali acuti, gonfiore e <a href=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/it\/diarrea\/\" data-wpil-monitor-id=\"62\">diarrea<\/a> a volte vomito<\/strong> soprattutto nei bambini, da 30 minuti a 2 ore dopo l'ingestione di prodotti lattiero-caseari, a causa del loro elevato contenuto di lattosio. L'intensit\u00e0 dei sintomi dipende dalla quantit\u00e0 ingerita e dal grado di carenza di lattasi. Intolleranza a <a href=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/it\/sintomi-dellintolleranza-al-lattosio\/\" data-wpil-monitor-id=\"63\">il lattosio pu\u00f2 non avere sintomi<\/a> in alcune materie.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n<h2 class=\"p1\" style=\"text-align: justify;\"><span class=\"s1\"><b>Cause dell'intolleranza al lattosio<\/b><\/span><\/h2>\n<p class=\"p1\" style=\"text-align: justify;\"><span class=\"s2\">La carenza di lattasi \u00e8 legata a 3 cause principali:<\/span><\/p>\n<ul class=\"ul1\" style=\"text-align: justify;\">\n<li class=\"li1\"><strong><span class=\"s1\">Deficit parziale e temporaneo<\/span><\/strong><span class=\"s2\">\u00a0Gastroenterite: si riscontra spesso in caso di danni alla mucosa intestinale, come gastroenteriti virali e batteriche, malattie infiammatorie intestinali (morbo di Crohn), difetti di malassorbimento (celiachia) e sindrome dell'intestino irritabile.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/span><\/li>\n<li class=\"li1\"><strong><span class=\"s1\">Deficit totale (congenito)\u00a0<\/span><\/strong><span class=\"s1\">:<\/span><span class=\"s2\"> inizia alla nascita, gli enterociti non hanno la capacit\u00e0 di sintetizzare la lattasi, la causa \u00e8 genetica: mutazione genetica del gene LCT sul cromosoma 2 o difetto di trascrizione del gene LCT, meccanismo autosomico recessivo.<\/span><\/li>\n<li class=\"li1\"><span class=\"s1\"><strong>Deficit etnici e dietetici\u00a0<\/strong>:<\/span><span class=\"s2\"> Nella maggior parte degli asiatici e in alcuni paesi dell'Africa equatoriale e del Sud America, il consumo di latte non fa parte delle abitudini alimentari, il che ostacola l'escrezione di lattasi da parte degli enterociti. La gravit\u00e0 di questa carenza \u00e8 spesso notevole nei neonati perch\u00e9 il latte materno o artificiale \u00e8 l'unica fonte di nutrizione per loro prima della diversificazione della dieta e dell'introduzione di alimenti a base di glutine da 6<\/span><span class=\"s4\"><sup>\u00e8me<\/sup><\/span><span class=\"s2\"> Nei primi mesi di vita, una forte diarrea pu\u00f2 causare disidratazione a breve termine e persino denutrizione a medio termine. Queste complicazioni sono pericolose e devono essere gestite il prima possibile.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h2 class=\"p1\" style=\"text-align: justify;\"><span class=\"s1\"><b>Come viene diagnosticata l'intolleranza al lattosio?<\/b><\/span><\/h2>\n<p class=\"p1\" style=\"text-align: justify;\"><span class=\"s2\">Per confermare la diagnosi di intolleranza al lattosio, si possono eseguire diversi test:<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n<ul class=\"ul1\" style=\"text-align: justify;\">\n<li class=\"li1\"><strong><span class=\"s1\">Misurazione della glicemia dopo l'assunzione di lattosio<\/span><\/strong><span class=\"s2\"><strong>\u00a0<\/strong>Test di tolleranza al lattosio: si tratta di un test semplice e veloce, in cui la glicemia viene misurata almeno 4 volte nelle 03 ore successive all'ingestione del lattosio; se la sintesi della lattasi \u00e8 carente, la glicemia non aumenta perch\u00e9 il lattosio non viene scisso in glucosio. Per i diabetici, questo test non \u00e8 sufficientemente affidabile perch\u00e9 i livelli di zucchero nel sangue sono gi\u00e0 elevati.<\/span><\/li>\n<li class=\"li1\"><strong><span class=\"s1\">Test del respiro all'idrogeno (BHT)<\/span><\/strong><span class=\"s2\"><strong>\u00a0<\/strong>intolleranza al lattosio: \u00e8 il test pi\u00f9 comunemente utilizzato per la diagnosi di intolleranza al lattosio, \u00e8 <b>affidabile<\/b> e <b>molto specifico<\/b>\u00a0Dopo aver ingerito 10 g di lattosio, il lattosio non digerito subisce una fermentazione nell'intestino, che provoca un'iperproduzione di idrogeno che verr\u00e0 eliminato dai polmoni; la misurazione dell'idrogeno espirato (l'idrogeno che esce dai polmoni attraverso il naso o la bocca) viene effettuata durante 3 ore successive. La presenza di un'elevata concentrazione di idrogeno nel respiro significa che la sintesi di lattasi \u00e8 carente, poich\u00e9 la maggior parte del lattosio \u00e8 stata digerita dai batteri del colon.<\/span><\/li>\n<li class=\"li1\"><span class=\"s1\"><strong>Biopsia intestinale\u00a0<\/strong>:<\/span><span class=\"s2\"> In alcuni casi, \u00e8 necessaria una biopsia intestinale per testare la risposta degli enterociti al lattosio misurando l'attivit\u00e0 dell'enzima lattasi; se il lattosio non viene scisso, viene posta la diagnosi di intolleranza al lattosio.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p2\" style=\"text-align: justify;\"><span class=\"s2\">Questo test \u00e8 invasivo e viene eseguito solo se il <a href=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/it\/test-dellidrogeno-nel-respiro\/\" data-wpil-monitor-id=\"64\">test del respiro<\/a> con l'idrogeno non d\u00e0 risultati soddisfacenti.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n<h2 class=\"p1\" style=\"text-align: justify;\"><span class=\"s1\"><b>Soluzioni e trattamenti<\/b><\/span><\/h2>\n<p class=\"p1\" style=\"text-align: justify;\"><span class=\"s2\">Per ridurre i sintomi dell'intolleranza al lattosio, <strong>il latte normale deve essere sostituito con latte senza lattosio<\/strong>soprattutto per i bambini e i neonati. Il consumo di prodotti lattiero-caseari senza lattosio \u00e8 raccomandato anche per gli adulti; gli yogurt arricchiti con batteri che producono lattasi (<em>Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium, Streptococcus thermophilus<\/em>) sono utili per migliorare la digestione del lattosio.<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\" style=\"text-align: justify;\"><span class=\"s2\"><strong>Integratori alimentari a base di lattasi LACTOLERANCE<\/strong>Questi prodotti aiutano a ridurre i problemi digestivi associati all'intolleranza al lattosio.<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\" style=\"text-align: justify;\"><span class=\"s2\">Le persone che soffrono di questa sindrome devono <strong>limitare il consumo di prodotti lattiero-caseari<\/strong>\u00a0a condizione che consumino altre fonti di calcio e vitamina D, come frutta, verdura, semi oleosi e pesce, per prevenire la demineralizzazione ossea e il rischio di fratture.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/fr\/nos-complements-alimentaires\/134-pack-decouverte-protection-24h-134.html\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1108 size-full\" src=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte.jpg\" alt=\"Immagine che reindirizza alla scheda prodotto di lactor\u00e9lance 1day pack e del dispensatore di pillole 9000\" width=\"100%\" height=\"NaN\" srcset=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte.jpg 2400w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-400x133.jpg 400w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-800x267.jpg 800w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-768x256.jpg 768w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-1536x512.jpg 1536w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-2048x683.jpg 2048w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-18x6.jpg 18w\" sizes=\"(max-width: 2400px) 100vw, 2400px\" \/><\/a><\/p>\n<div class=\"su-divider su-divider-style-default\" style=\"margin:15px 0;border-width:3px;border-color:#e50953\"><a href=\"#\" style=\"color:#e50953\">Vai all'inizio<\/a><\/div>\n<style>\n.faq-custom h4 {\n  background-color: #2b1112;\n  color: #fff8f2;\n  padding: 10px;\n  border-radius: 4px;\n  margin-top: 1em;\n}\n<\/style>\n<div class=\"rank-math-schema-faq faq-custom\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\">\n<div itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\">\n<h4 itemprop=\"name\">Cos'\u00e8 la lattasi e a cosa serve?<\/h4>\n<div itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\">\n<p itemprop=\"text\">La lattasi \u00e8 un enzima prodotto nell'intestino tenue, essenziale per digerire il lattosio: lo scinde in glucosio e galattosio, due zuccheri assorbibili.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<div itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\">\n<h4 itemprop=\"name\">Perch\u00e9 alcune persone non hanno la lattasi?<\/h4>\n<div itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\">\n<p itemprop=\"text\">La carenza di lattasi pu\u00f2 essere genetica (declino naturale dopo l'infanzia) o acquisita in seguito a una malattia intestinale. Alcune popolazioni sono pi\u00f9 colpite, a seconda della loro predisposizione genetica.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<div itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\">\n<h4 itemprop=\"name\">Quali sono i sintomi della carenza di lattasi?<\/h4>\n<div itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\">\n<p itemprop=\"text\">La carenza di lattasi porta a una cattiva digestione del lattosio e provoca gonfiore, diarrea, gas e dolori addominali dopo il consumo di latticini.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<div itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\">\n<h4 itemprop=\"name\">Come viene diagnosticata la carenza di lattasi?<\/h4>\n<div itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\">\n<p itemprop=\"text\">La diagnosi pu\u00f2 essere effettuata tramite un test del respiro all'idrogeno, un test genetico o l'eliminazione del lattosio sotto la supervisione di un professionista sanitario.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<div itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\">\n<h4 itemprop=\"name\">Cosa si pu\u00f2 fare per una carenza di lattasi su base giornaliera?<\/h4>\n<div itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\">\n<p itemprop=\"text\">\u00c8 possibile adottare una dieta a basso contenuto di lattosio, scegliere prodotti fermentati o assumere un integratore di lattasi come LACTOLERANCE 1\/DAY, 4500, 9000 o ULTRA, a seconda delle esigenze.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Che cos'\u00e8 la lattasi? La lattasi o \"lattasi-floridzin idrolasi\" \u00e8 un enzima che appartiene alla famiglia delle Beta galattosidasi: si tratta di un gruppo di enzimi la cui funzione principale \u00e8 quella di scindere gli zuccheri complessi in zuccheri semplici.  La lattasi \u00e8 composta da oltre 1900 aminoacidi e viene espulsa dalle cellule intestinali (enterociti) nel flusso sanguigno.<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":3127,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"footnotes":""},"categories":[42],"tags":[],"class_list":["post-876","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comprendre-son-intolerance-au-lactose"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/876","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=876"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/876\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3131,"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/876\/revisions\/3131"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3127"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=876"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=876"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=876"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}