{"id":893,"date":"2022-06-27T15:42:39","date_gmt":"2022-06-27T13:42:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/?p=893"},"modified":"2024-01-26T09:45:34","modified_gmt":"2024-01-26T08:45:34","slug":"charcuterie-sans-lactose","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/it\/salumi-sans-lattosio\/","title":{"rendered":"A cosa serve il lattosio nei salumi?"},"content":{"rendered":"<h2><\/h2>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><strong>Lattosio nei salumi... ma per quale motivo? \ud83e\udd14<\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Spesso \u00e8 sorprendente vedere la presenza di\u00a0<a href=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/fr\/content\/51-lactose\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">lattosio<\/a> in salumi...\u00a0<strong>o anche francamente infastidito di scoprirlo dopo il fatto -.<\/strong>\u00a0quando sono comparsi i problemi digestivi. Va benissimo il latte in un dolce, in un biscotto, in una salsa, in un gelato o in una pizza. Ma in un prodotto a base di carne? Cercate l'errore!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ecco due motivi:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">facile da usare, non troppo dolce e non troppo costoso \ud83d\udcb8, <a href=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/fr\/content\/51-lactose\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"16\" title=\"lattosio\">lattosio<\/a> combinata con i fermenti lattici contribuisce innanzitutto a conferire agli alimenti una <strong>consistenza compatta<\/strong>.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Il lattosio \u00e8 anche un <strong>conservante<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00c8 quindi facile capire perch\u00e9 i produttori li utilizzino cos\u00ec tanto...<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #c50078;\"><strong>In quali tipi di salsicce si trova il lattosio*?<\/strong><\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tutte le salsicce (Knacki, Strasburgo, Francoforte, Tolosa, Morteau, Currywurst, chipolatas, merguez, fricadelle...), budino bianco e nero, lardoni a marchio privato, salsicce e chorizos, mortadella, salame, pat\u00e9, torte, mousse e terrine, alcune rillettes. <strong>E s\u00ec, la lista \u00e8 lunga!<\/strong> \ud83d\ude31<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><strong>Tuttavia, i seguenti tipi di salsicce sono privi di lattosio:<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">prosciutti <strong>asciutto<\/strong> e la maggior parte dei radioamatori <strong>bianco<\/strong><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">pancetta <strong>grandi marchi<\/strong><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>foie gras intero (una buona notizia per la fine dell'anno \ud83d\ude01 )<\/strong><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">tutti i salumi <strong>kosher<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">In conclusione, \u00e8 fondamentale leggere con attenzione tutte le etichette e<strong>utilizzare Lactol\u00e9rance per impostazione predefinita<\/strong> in caso di dubbi su un alimento, per evitare spiacevoli sorprese \ud83d\ude07.<br \/>\n<em><br \/>\n*Queste informazioni sono state tratte dai principali marchi e sono fornite a titolo indicativo. Si consiglia di leggere attentamente le etichette.<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/fr\/nos-complements-alimentaires\/134-pack-decouverte-protection-24h-134.html\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1108 size-full\" src=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte.jpg\" alt=\"Immagine che reindirizza alla scheda prodotto di lactor\u00e9lance 1day pack e del dispensatore di pillole 9000\" width=\"100%\" height=\"NaN\" srcset=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte.jpg 2400w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-400x133.jpg 400w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-800x267.jpg 800w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-768x256.jpg 768w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-1536x512.jpg 1536w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-2048x683.jpg 2048w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-18x6.jpg 18w\" sizes=\"(max-width: 2400px) 100vw, 2400px\" \/><\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lattosio nei salumi... ma perch\u00e9? \ud83e\udd14 Spesso siamo sorpresi di trovare il lattosio nei salumi... o anche francamente infastiditi di scoprirlo a posteriori, quando i problemi digestivi sono gi\u00e0 iniziati. 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