Du lactose dans la charcuterie, pour quoi faire ?
Du lactose dans la charcuterie ?!… Mais pour quoi faire ? On est souvent surpris de constater la présence de lactose dans la charcuterie… voire franchement agacé de le découvrir après coup – quand les désagréments digestifs sont apparus. Que l’on trouve du lait dans une pâtisserie, un biscuit, une sauce, une glace,…
Ballonnements et intolérance au lactose
Vous faites peut-être partie des personnes qui ne digèrent pas ou mal le lait et ses dérivés (douleurs intestinales, ballonnements, diarrhées, …), à cause d’une intolérance au lactose, comme 40 % des Français. Cela pose des problèmes dans votre vie de tous les jours, car la plupart des produits…
L’enzyme lactase et l’intolérance au lactose
C’est quoi la lactase ? La lactase ou « lactase-phloridzine hydrolase » est une enzyme qui appartient à la famille des Béta galactosidases : c’est un groupe d’enzymes qui a, comme fonction principale, la dégradation des sucres complexes en sucres simples. La lactase est composée de plus de 1900 acides aminés, excrétée par les…
Test d’intolérance au lactose : le test génétique
Le test génétique (test d’ADN) de l’intolérance au lactose est un test biologique qui permet de chercher le génotype d’une personne chez qui on suspecte une intolérance au lactose. L’intolérance au lactose est l’incapacité des cellules intestinales à dégrader le lactose (sucre de lait) en sucres simples (glucose et galactose)…
Le lactose
Qu’est ce que le lactose ? Le lactose est le sucre du lait, qu’il s’agisse du lait maternel ou du lait des animaux (lait de vache, chèvre, brebis, …). Le lactose est formé de l’association de 2 sucres « simples » (glucose et galactose). Le lactose ne peut pas être assimilé directement…
Breath Hydrogen Test : Test respiratoire d’intolérance au lactose
Le test respiratoire à l’hydrogène (Breath Hydrogen Test) « BHT » est un test qui permet d’évaluer la digestion intestinale du lactose (sucre de lait) et de détecter une intolérance au lactose, ce syndrome se définit par l’incapacité des cellules intestinales à dégrader le lactose en sucres simples (glucose et galactose) due…
Gaz et intolérance au lactose
La présence de gaz au niveau digestif a deux origines : des gaz (azote, oxygène et dioxyde de carbone) issus de l’air avalé au moment de la déglutition et des gaz (hydrogène et méthane) produits par la flore intestinale au moment de la digestion. Cette production de gaz est un…
Test d’intolérance au lactose
Au quotidien, l’intolérance au lactose peut provoquer de nombreux désagréments : maux de ventre, ballonnements ou encore diarrhées. On dénombre ainsi près de 5 millions de personnes en France qui, dès qu’elles consomment des produits lactosés, souffrent de ce type de symptômes. Le lien entre les symptômes et la…
Des glaces sans lactose ?
Le saviez-vous ? La glace est le dessert préféré des Français pendant l’été. En France, nous en consommons en moyenne 6 litres par an et par personne. Y a-t-il du lactose dans les glaces ? Ça dépend… Pour être précis, une « glace » n’est pas une « crème glacée »…
Témoignage de Katia, dont la fille Juliette est intolérante au lactose
« Magique ! Fabuleux ! Voir les étoiles dans les yeux de ma fille parce qu’on lui achetait une glace lors d’une promenade, je m’en souviendrai longtemps ». Juliette, 7 ans, est intolérante au lactose, elle a été diagnostiquée seulement à l’âge de 5 ans. Nous avons appris à cuisiner différemment, mais…
Témoignage de Philippe, intolérant au lactose
« Lactolérance 4500, une petite boîte qui a été une grande révolution dans ma vie » Avant qu’un ami ne me parle de Lactolérance, je crois que je peux dire que ma vie était très « inconfortable ». Depuis vingt ans, je suivais un régime strict d’éviction du lactose extrêmement contraignant…
Témoignage de Valérie, intolérante au lactose
Lactolérance 9000 : quand j’ai pris ma première gélule et que j’ai vu que ça marchait, j’en ai pleuré ! Je suis totalement intolérante au lactose, même une trace de beurre sur un couteau peut me rendre malade… Ma vie était donc terrible : j’étais tout le temps malade, tout…
French 
English 
Italian 
Spanish 
German