{"id":1145,"date":"2023-04-25T09:49:40","date_gmt":"2023-04-25T07:49:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/?p=1145"},"modified":"2024-10-10T10:22:50","modified_gmt":"2024-10-10T08:22:50","slug":"connaitre-intolerances-alimentaires","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/connaitre-intolerances-alimentaires\/","title":{"rendered":"Comment conna\u00eetre ses intol\u00e9rances alimentaires ?"},"content":{"rendered":"

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Au quotidien, il peut arriver que nous ressentions des sympt\u00f4mes tr\u00e8s divers, des d\u00e9sagr\u00e9ments ou une g\u00eane dont nous avons du mal \u00e0 cerner les origines. Migraine, maux de ventre, difficult\u00e9 \u00e0 dig\u00e9rer : la liste des sympt\u00f4mes peut \u00eatre diversifi\u00e9e, varier d\u2019une personne \u00e0 une autre et surtout appara\u00eetre de fa\u00e7on diff\u00e9rente en fonction des aliments que nous consommons.<\/p>\n

Et si tous ces maux du quotidien venaient simplement d\u2019une intol\u00e9rance alimentaire ? Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, on a par exemple beaucoup entendu parler de l’intol\u00e9rance au gluten, ou encore de l\u2019intol\u00e9rance au lactose. Alors, comment savoir si vos maux sont les signes d\u2019une intol\u00e9rance ? Comment cibler les aliments qui provoquent des sympt\u00f4mes ?\u00a0 R\u00e9ponse dans cet article.<\/p>\n

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Quelle est la diff\u00e9rence entre allergie et intol\u00e9rance ?<\/strong><\/h2>\n

Avant de d\u00e9terminer les causes de vos maux quotidiens, il est important de bien conna\u00eetre la diff\u00e9rence entre une allergie et une intol\u00e9rance.<\/p>\n

Dans notre entourage, nous connaissons souvent des personnes allergiques aux arachides : ces personnes ne peuvent tout simplement pas consommer de produits contenant des arachides, sous peine de d\u00e9velopper des r\u00e9actions cutan\u00e9es parfois graves. Dans le cas d\u2019une personne allergique, c\u2019est le syst\u00e8me immunitaire qui entre en jeu. L\u2019organisme, lorsqu\u2019il est au contact d\u2019un aliment, d\u00e9veloppe ce que l\u2019on appelle une r\u00e9action. Cette derni\u00e8re appara\u00eet, car l\u2019organisme r\u00e9agit face \u00e0 un aliment en repoussant les prot\u00e9ines allerg\u00e8nes. En g\u00e9n\u00e9ral, les sympt\u00f4mes d\u2019une allergie apparaissent rapidement : cela peut affecter la peau, les voies respiratoires ou encore le tractus gastro-intestinal. Par ailleurs, dans le cas d\u2019une allergie alimentaire, de toutes petites quantit\u00e9s d\u2019allerg\u00e8nes peuvent d\u00e9clencher une r\u00e9action.<\/p>\n

Notez que les enfants sont le plus souvent allergiques au lait de vache, au soja et aux noix, tandis que les adultes sont plus expos\u00e9s aux allergies au poisson, aux fruits de mer et aux noix.<\/p>\n

Dans le cas d\u2019une intol\u00e9rance, ce sont des enzymes et des prot\u00e9ines en trop petit nombre dans notre organisme qui sont \u00e0 la source des sympt\u00f4mes. La plupart du temps, les sympt\u00f4mes d\u2019une intol\u00e9rance sont intestinaux et la r\u00e9action est plus longue \u00e0 survenir. Parmi les intol\u00e9rances les plus communes, citons : l\u2019intol\u00e9rance \u00e0 l\u2019histamine, au lactose, au fructose ou encore l\u2019intol\u00e9rance au sorbitol.<\/p>\n

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Comment diagnostiquer une allergie alimentaire ? <\/strong><\/h2>\n

Lorsque l\u2019on souffre d\u2019une allergie alimentaire, le corps produit de grandes quantit\u00e9s d\u2019anticorps lgE qui repoussent les allerg\u00e8nes.<\/p>\n

Une analyse de sang ou un test cutan\u00e9 peuvent indiquer si votre organisme est sensibilis\u00e9 \u00e0 certains aliments. Il est cependant recommand\u00e9 de recouper cette analyse en se tournant vers un sp\u00e9cialiste qui pourra \u00e9tablir une cartographie fiable des diff\u00e9rents aliments susceptibles de d\u00e9clencher une r\u00e9action allergique. Ne vous lancez pas seul dans ce diagnostic en excluant certains aliments de votre alimentation, vous risquez de provoquer des carences. Le mieux \u00e0 faire est toujours de s\u2019adresser \u00e0 un professionnel de sant\u00e9.<\/p>\n

Quelles sont les principales intol\u00e9rances alimentaires ? <\/strong><\/h2>\n

Parmi les intol\u00e9rances alimentaires que l\u2019on croise le plus souvent, on compte d\u2019abord l\u2019intol\u00e9rance au lactose. Celle-ci est due \u00e0 un d\u00e9ficit de l\u2019enzyme lactase dans l\u2019organisme.<\/p>\n

Citons aussi l\u2019intol\u00e9rance aux FODMAPs : l\u2019organisme a alors du mal \u00e0 dig\u00e9rer des aliments riches en sucres complexes comme les fructo-oligosaccharides (FOS) ou les galacto-oligosaccharides (GOS). Dans le cas d\u2019une telle intol\u00e9rance, les individus ont du mal \u00e0 dig\u00e9rer les haricots secs, les oignons, les choux, pois chiches ou encore les topinambours.<\/p>\n

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L\u2019intol\u00e9rance la plus souvent cit\u00e9e est \u00e9galement l\u2019intol\u00e9rance \u00e0 l\u2019histamine. L\u2019histamine est une substance que l\u2019on trouve dans certains poissons et qui peut provoquer, chez certaines personnes, des sueurs, des rougeurs, des vertiges ou encore des palpitations. L\u2019apparition de ces sympt\u00f4mes peut \u00eatre simplement due \u00e0 une mauvaise conservation du poisson. Cependant, si ces sympt\u00f4mes sont fr\u00e9quents alors la personne est intol\u00e9rante, car son organisme ne produit pas assez de diamine oxidase, une substance charg\u00e9e de d\u00e9grader l\u2019histamine.<\/p>\n

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Comment savoir si on est intol\u00e9rant \u00e0 un aliment ? <\/strong><\/h2>\n

Pour d\u00e9terminer si vous \u00eates intol\u00e9rant \u00e0 tel ou tel aliment, il est d\u2019abord important d\u2019analyser votre menu et de passer en revue les diff\u00e9rents aliments que vous \u00eates habitu\u00e9 \u00e0 consommer. Soyez aussi attentifs aux diff\u00e9rents sympt\u00f4mes que vous ressentez apr\u00e8s vos repas.<\/p>\n

Dans le cas de l\u2019intol\u00e9rance au lactose, vous pouvez commencer par r\u00e9aliser un test d\u2019\u00e9viction : pendant trois jours, supprimez les produits laitiers de votre alimentation et constatez ou non l\u2019am\u00e9lioration de votre confort digestif. Si en consommant de nouveau des produits contenant du lactose vos sympt\u00f4mes r\u00e9apparaissent, il y a de fortes chances que vous soyez intol\u00e9rant. En ce cas, vous pouvez demander \u00e0 votre m\u00e9decin de vous orienter vers un test respiratoire qui se d\u00e9roulera \u00e0 l\u2019h\u00f4pital.<\/p>\n

L\u2019intol\u00e9rance au FODMAPs peut \u00eatre diagnostiqu\u00e9e par interrogatoire ou par test respiratoire au glucose ou au lactulose. Si l\u2019hydrog\u00e8ne expir\u00e9 augmente rapidement, alors le test est positif.<\/p>\n

Pour \u00e9valuer une intol\u00e9rance \u00e0 l\u2019histamine, le m\u00e9decin peut prescrire un dosage de diamine oxydase. Cette intol\u00e9rance pourra \u00eatre trait\u00e9e en administrant de la diamine oxydase artificielle.<\/p>\n

Quid de l\u2019intol\u00e9rance au gluten ? Nous avons beaucoup entendu parler de cette intol\u00e9rance au cours des derni\u00e8res ann\u00e9es. Cependant, elle ne touche que 0,5% de la population ! Scientifiquement, cette intol\u00e9rance est rattach\u00e9e \u00e0 la maladie c\u0153liaque et elle peut se caract\u00e9riser par une an\u00e9mie, des troubles digestifs, des troubles du sommeil, une chute de cheveux ou encore des aphtes. Pour diagnostiquer l\u2019intol\u00e9rance au gluten, on peut demander au m\u00e9decin un test biologique qui permettra de doser les IgA anti-transglutaminase et les IgA s\u00e9riques. Le diagnostic pourra \u00eatre confirm\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 une fibroscopie et une biopsie.<\/p>\n

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Faites-vous accompagner par des professionnels pour d\u00e9terminer vos intol\u00e9rances<\/strong><\/h2>\n

De nombreuses personnes sont tent\u00e9es de proscrire certains aliments de leur menu pour en finir avec certains sympt\u00f4mes, et ce sans consulter de m\u00e9decin.<\/p>\n

Dans le cas de l\u2019intol\u00e9rance au gluten, le r\u00e9flexe peut \u00eatre d\u2019exclure totalement le bl\u00e9 de l\u2019alimentation sans avoir m\u00eame consult\u00e9 de m\u00e9decin. R\u00e9sultat : on peut se retrouver avec des carences, en fibres notamment.<\/p>\n

Un m\u00e9decin sp\u00e9cialis\u00e9 pourra cependant vous aider \u00e0 d\u00e9terminer votre degr\u00e9 d\u2019intol\u00e9rance pour que vous puissiez adapter votre r\u00e9gime alimentaire. Par exemple, dans le cas d\u2019une intol\u00e9rance au lactose, il est possible que vous puissiez consommer de petites quantit\u00e9s d\u2019aliments contenant du lactose<\/a>, et ce sans voir appara\u00eetre de sympt\u00f4mes ! Aussi, \u00e9vitez les r\u00e9gimes trop drastiques sans accompagnement m\u00e9dical et n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 passer des tests aupr\u00e8s de professionnels de sant\u00e9.<\/p>\n

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