Il se faufile partout<\/strong> : dans vos sauces, vos charcuteries, vos viennoiseries\u2026 m\u00eame dans vos m\u00e9dicaments. On l\u2019appelle le lactose cach\u00e9<\/strong>, et il pourrait bien \u00eatre le grand responsable de vos troubles digestifs persistants. Voici comment le rep\u00e9rer et l\u2019\u00e9viter.<\/p>\n <\/p>\n Le lactose est un sucre naturellement pr\u00e9sent dans le lait<\/strong>. On le retrouve dans :<\/p>\n le lait de vache (entier ou \u00e9cr\u00e9m\u00e9),<\/p>\n<\/li>\n les yaourts,<\/p>\n<\/li>\n les fromages frais,<\/p>\n<\/li>\n les cr\u00e8mes, etc.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Mais ce que l\u2019on sait moins, c\u2019est qu\u2019il est souvent ajout\u00e9 comme additif ou texturant dans de nombreux produits industriels<\/strong>, y compris ceux qui n’ont rien \u00e0 voir avec le lait \u00e0 premi\u00e8re vue…<\/p>\nLe lactose est-il seulement pr\u00e9sent dans les produits laitiers ?<\/strong><\/h2>\n
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Les aliments insoup\u00e7onn\u00e9s o\u00f9 se cache le lactose…<\/h2>\n
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Certaines sauces industrielles contiennent du lactose ! Contournez ce risque avec du fait-maison.<\/span><\/div><\/div>![\"brown](\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/fxdohjq2pyg.jpg\")
La plupart des p\u00e2tisseries contiennent du lactose, soyez vigilants...<\/span><\/div><\/div>![\"Le](\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Charcuterie-intolerance-au-lactose.png\")
Le lactose est pr\u00e9sent dans certaines charcuteries car il am\u00e9liore la texture et la dur\u00e9e de conservation.<\/span><\/div><\/div>![\"Close-up](\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/159211.jpeg\")
Dans les m\u00e9dicaments, le lactose joue plut\u00f4t le r\u00f4le d\u2019excipient, un ingr\u00e9dient inactif capable d\u2019apporter un go\u00fbt, une consistance ou encore une couleur \u00e0 un produit donn\u00e9.<\/span><\/div><\/div><\/div>