{"id":1313,"date":"2023-08-31T11:52:31","date_gmt":"2023-08-31T09:52:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/?p=1313"},"modified":"2023-11-15T09:25:44","modified_gmt":"2023-11-15T08:25:44","slug":"aliments-consommes-personnes-intolerantes-lactose","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/aliments-consommes-personnes-intolerantes-lactose\/","title":{"rendered":"Quels aliments peuvent \u00eatre consomm\u00e9s par les personnes intol\u00e9rantes au lactose ?"},"content":{"rendered":"

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Les personnes intol\u00e9rantes au lactose sont contraintes d\u2019adopter de nouvelles habitudes alimentaires pour contrer l\u2019apparition de sympt\u00f4mes inconfortables, voire handicapants, en limitant leur consommation de certains aliments et en rempla\u00e7ant la plupart des produits laitiers par des alternatives sans lactose. \u00c0 travers cet article, d\u00e9couvrez des recommandations nutritionnelles sp\u00e9cifiques \u00e0 l\u2019intol\u00e9rance au lactose, pour une meilleure gestion de votre alimentation au quotidien et un risque limit\u00e9 de carences en calcium.<\/p>\n

Quels sont les aliments tol\u00e9r\u00e9s en petite quantit\u00e9 par l\u2019organisme en cas d\u2019intol\u00e9rance mod\u00e9r\u00e9e au lactose ?<\/strong><\/h2>\n

Il est important de distinguer l\u2019hypolactasie de l\u2019alactasie ou intol\u00e9rance s\u00e9v\u00e8re au lactose. D\u2019un c\u00f4t\u00e9, les personnes sujettes \u00e0 l\u2019hypolactasie pr\u00e9sentent un seuil de tol\u00e9rance au lactose estim\u00e9 \u00e0 environ 12 g de lactose par jour, soit approximativement 240 mL de lait de vache. De l\u2019autre, les personnes atteintes d\u2019alactasie sont dans l\u2019obligation d\u2019exclure toute forme de lactose de leur alimentation.<\/p>\n

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Si vous \u00eates concern\u00e9(e) par l\u2019hypolactasie, \u00e9vitez principalement de consommer du lait d\u2019origine animale. En revanche, des produits laitiers tels que les yaourts nature et les fromages \u00e0 p\u00e2te molle, mi-dure, extra-dure ou dure sont plut\u00f4t bien absorb\u00e9s par l\u2019organisme en cas d\u2019hypolactasie. Les personnes fortement intol\u00e9rantes au lactose doivent quant \u00e0 elles n\u00e9cessairement s\u2019orienter vers des alternatives, entre produits d\u00e9lactos\u00e9s et produits v\u00e9g\u00e9taux.<\/p>\n

Quelles sont les alternatives aux produits laitiers classiques pour les personnes intol\u00e9rantes au lactose ? <\/strong><\/h2>\n

L\u2019industrie alimentaire s\u2019adapte de plus en plus \u00e0 toutes les habitudes de consommation, \u00e0 commencer par le r\u00e9gime alimentaire des personnes intol\u00e9rantes au lactose. Des aliments comme le lait et les produits laitiers d\u00e9lactos\u00e9s ont notamment fait leur apparition dans les rayons des supermarch\u00e9s. En bonus, ces derniers contiennent autant de calcium et de prot\u00e9ines que des produits laitiers classiques et contribuent donc \u00e0 maintenir une alimentation saine et \u00e9quilibr\u00e9e en cas d\u2019intol\u00e9rance au lactose.<\/p>\n

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En parall\u00e8le, de nombreux produits laitiers peuvent \u00eatre remplac\u00e9s par des aliments d\u2019origine v\u00e9g\u00e9tale. La cr\u00e8me de soja fait par exemple fonction de cr\u00e8me fra\u00eeche dans vos recettes, tandis que les boissons v\u00e9g\u00e9tales \u00e0 l\u2019avoine, \u00e0 l\u2019amande, \u00e0 la noisette, etc. servent de substituts \u00e0 tous les laits d\u2019origine animale, vache, ch\u00e8vre ou brebis. Ces aliments conviennent aux personnes intol\u00e9rantes au lactose, peu importe le degr\u00e9 d\u2019intol\u00e9rance, et s\u2019int\u00e8grent aussi dans un r\u00e9gime alimentaire v\u00e9g\u00e9tarien ou v\u00e9g\u00e9talien.<\/p>\n

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Enfin, une alternative de plus en plus pris\u00e9e par les personnes intol\u00e9rantes au lactose est la suppl\u00e9mentation en lactase. Cette derni\u00e8re consiste \u00e0 absorber des compl\u00e9ments alimentaires \u00e0 base de l\u2019enzyme lactase afin de d\u00e9composer le lactose<\/a> en sucres simples et de r\u00e9duire les troubles digestifs associ\u00e9s \u00e0 l\u2019intol\u00e9rance au lactose. <\/strong><\/p>\n

Un moyen d’am\u00e9liorer consid\u00e9rablement la qualit\u00e9 de vie des personnes intol\u00e9rantes au lactose au quotidien (moins de privations), notamment en dehors du domicile et en facilitant leur vie sociale.<\/strong><\/p>\n

Pour en savoir plus \u00e0 ce sujet, <\/strong>cliquez-ici<\/strong><\/a>.<\/strong><\/p>\n

Comment avoir un bon apport en calcium avec des aliments sans lactose ? <\/strong><\/h2>\n

Le calcium joue un r\u00f4le cl\u00e9 dans la pr\u00e9vention de l\u2019ost\u00e9oporose, une pathologie osseuse qui diminue la densit\u00e9 des os et augmente le risque de fractures. Or, les produits laitiers sont d\u2019excellentes sources de calcium. Les personnes intol\u00e9rantes au lactose doivent donc int\u00e9grer d\u2019autres aliments riches en calcium \u00e0 leur alimentation pour couvrir leurs besoins journaliers.<\/p>\n

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Si la levure chimique et certaines \u00e9pices et herbes aromatiques se caract\u00e9risent par une forte teneur en calcium, elles sont toutefois consomm\u00e9es en quantit\u00e9 insuffisante pour compenser le manque de calcium en cas d\u2019intol\u00e9rance au lactose. Nous vous recommandons plut\u00f4t de privil\u00e9gier les eaux min\u00e9rales calciques, ainsi que des aliments tels que les \u0153ufs, les sardines, les noix, les haricots verts et le chou fris\u00e9. Notez par ailleurs que le calcium v\u00e9g\u00e9tal est parfois mieux assimil\u00e9 par l\u2019organisme que le calcium laitier, d\u2019o\u00f9 l\u2019int\u00e9r\u00eat de varier \u00e9galement les sources de calcium pour les personnes non intol\u00e9rantes au lactose.<\/p>\n

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