{"id":1378,"date":"2023-09-21T09:31:41","date_gmt":"2023-09-21T07:31:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/?p=1378"},"modified":"2024-03-05T17:55:29","modified_gmt":"2024-03-05T16:55:29","slug":"recettes-sans-produits-laitiers-desserts-collations","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/recettes-sans-produits-laitiers-desserts-collations\/","title":{"rendered":"Des recettes sans produits laitiers pour les desserts et les collations"},"content":{"rendered":"

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L\u2019intol\u00e9rance au lactose<\/strong><\/span> implique d\u2019adopter de nouvelles habitudes alimentaires et notamment de privil\u00e9gier le fait maison pour une meilleure gestion de sa consommation de lactose au quotidien. Parce que le plaisir de bien manger est primordial, y compris en cas de restrictions alimentaires choisies ou impos\u00e9es, voici quelques inspirations culinaires pour d\u00e9velopper votre carnet de recettes et r\u00e9aliser des desserts et des collations gourmands sans produits laitiers.<\/p>\n

Non au lactose mais oui \u00e0 la gourmandise avec les recettes sucr\u00e9es sans produits laitiers ! <\/strong><\/h2>\n

Dans la mesure o\u00f9 le lactose<\/a> est omnipr\u00e9sent dans les aliments industriels<\/strong>, des cr\u00e8mes desserts aux biscuits, aux barres chocolat\u00e9es et aux p\u00e2tes \u00e0 tartiner classiques, il est n\u00e9cessaire pour les intol\u00e9rants au lactose de (r\u00e9)apprendre \u00e0 cuisiner et \u00e0 utiliser les alternatives v\u00e9g\u00e9tales pour pr\u00e9parer des desserts et des collations en parfaite ad\u00e9quation avec leur r\u00e9gime alimentaire.<\/p>\n

Gr\u00e2ce aux produits d\u2019origine v\u00e9g\u00e9tale tels que le lait d\u2019amande et la cr\u00e8me de soja, vous avez alors la possibilit\u00e9 de reproduire vos recettes sucr\u00e9es pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es sans produits laitiers. Vivez ainsi votre intol\u00e9rance au lactose plus sereinement, sans faire l\u2019impasse sur la consommation de desserts et de collations qui vous font du bien. Au restaurant ou chez des amis, misez \u00e9galement sur la suppl\u00e9mentation en lactase pour d\u00e9guster vos mets de pr\u00e9dilection sans subir les effets ind\u00e9sirables li\u00e9s \u00e0 vos probl\u00e8mes de digestion.<\/p>\n

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Quelques id\u00e9es de desserts et de collations \u00e0 r\u00e9aliser sans produits laitiers<\/strong><\/h2>\n

Sachez d\u2019abord que certaines recettes industrielles contiennent du lactose, alors que leur version maison peut tout \u00e0 fait \u00eatre d\u00e9lactos\u00e9e, c\u2019est-\u00e0-dire r\u00e9alis\u00e9e avec peu ou pas de lactose. C\u2019est le cas des yaourts, auxquels les industriels ajoutent g\u00e9n\u00e9ralement du lait en poudre, du lait concentr\u00e9, du lactos\u00e9rum ou encore de la cr\u00e8me fra\u00eeche en guise d\u2019agents de conservation. Or, le lactose repr\u00e9sente notamment 50% de la composition du lait en poudre, c\u2019est pourquoi il est vivement recommand\u00e9 aux personnes intol\u00e9rantes au lactose de limiter leur consommation de yaourts industriels au profit des yaourts maison et des alternatives v\u00e9g\u00e9tales sans lactose.<\/p>\n

Si vous poss\u00e9dez une sorbeti\u00e8re, pr\u00e9parez \u00e9galement vos propres sorbets en toute simplicit\u00e9. \u00c0 la diff\u00e9rence des cr\u00e8mes glac\u00e9es qui pr\u00e9sentent une teneur plus ou moins \u00e9lev\u00e9e en lactose, les sorbets se composent exclusivement d\u2019eau, de fruits et de sucre. Utilisez par ailleurs du lait de coco pour confectionner des glaces \u00e0 la fois onctueuses, savoureuses et garanties sans produits laitiers.<\/p>\n

Cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e, semoule et riz au lait, g\u00e2teau au yaourt, cr\u00eapes et pancakes, clafoutis, tiramisu, panna cotta, cheesecake : tous ces desserts et ces collations g\u00e9n\u00e9ralement riches en lactose peuvent en r\u00e9alit\u00e9 \u00eatre con\u00e7us sans lactose \u00e0 l\u2019aide d\u2019ingr\u00e9dients tels que le lait d\u2019amande, la cr\u00e8me de coco ou bien le yaourt de soja. En plus de constituer d\u2019excellentes alternatives pour les intol\u00e9rants au lactose, ces recettes sucr\u00e9es sans produits laitiers s\u2019adaptent aussi parfaitement \u00e0 l\u2019alimentation des personnes v\u00e9g\u00e9tariennes, v\u00e9g\u00e9taliennes, voire v\u00e9ganes. Faites alors preuve d\u2019inventivit\u00e9 pour r\u00e9inventer les desserts les plus classiques au gr\u00e9 de vos envies.<\/p>\n

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  L\u2019intol\u00e9rance au lactose implique d\u2019adopter de nouvelles habitudes alimentaires et notamment de privil\u00e9gier le fait maison pour une meilleure gestion de sa consommation de lactose au quotidien. Parce que le plaisir de bien manger est primordial, y compris en cas de restrictions alimentaires choisies ou impos\u00e9es, voici quelques inspirations culinaires pour d\u00e9velopper votre carnet […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":1422,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-1378","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes-sans-lactose"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1378","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1378"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1378\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1590,"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1378\/revisions\/1590"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1422"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1378"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1378"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1378"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}