{"id":156,"date":"2019-03-14T11:46:30","date_gmt":"2019-03-14T10:46:30","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.lactolerance.fr\/?p=156"},"modified":"2024-03-11T16:01:06","modified_gmt":"2024-03-11T15:01:06","slug":"lactose-chocolat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/lactose-chocolat\/","title":{"rendered":"Du lactose dans le chocolat : tout savoir pour ne plus se faire pi\u00e9ger !"},"content":{"rendered":"

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Comment d\u00e9guster du chocolat sans se faire pi\u00e9ger par le lactose ?<\/strong><\/h2>\n

Vous \u00eates un amateur de chocolat, mais l’intol\u00e9rance au lactose vous prive souvent du plaisir de cette douceur ? Ne vous inqui\u00e9tez pas, il existe des options d\u00e9licieuses et sans lactose qui vous permettront de savourer chaque bouch\u00e9e sans souci.<\/p>\n

Dans cet article, d\u00e9couvrez nos conseils pour identifier et d\u00e9guster les chocolats en toute s\u00e9curit\u00e9, sans craindre les d\u00e9sagr\u00e9ments digestifs li\u00e9s au lactose. La prudence sera de mise dans tous les cas et une lecture minutieuse des \u00e9tiquettes sera imp\u00e9rative.<\/p>\n

Lisez bien jusqu’au bout pour d\u00e9couvrir LA<\/span> solution 100% tranquille et gourmande<\/strong>\u00a0\ud83d\ude09\u2b07\ufe0f<\/p>\n

Le chocolat noir<\/strong>\u00a0<\/span><\/h3>\n

Le chocolat noir est votre meilleur alli\u00e9 si vous \u00eates intol\u00e9rant au lactose<\/strong>. Il est compos\u00e9 principalement de cacao et de sucre, avec tr\u00e8s peu ou pas du tout de lait. Assurez-vous simplement de choisir un chocolat noir avec une teneur en cacao d’au moins 35 % pour une exp\u00e9rience chocolat\u00e9e authentique et sans lactose.<\/p>\n

Optez pour des vari\u00e9t\u00e9s de chocolat noir avec une teneur en cacao plus \u00e9lev\u00e9e<\/strong>, de pr\u00e9f\u00e9rence au-dessus de 70 %. Non seulement ces chocolats sont riches en saveur, mais ils sont \u00e9galement moins susceptibles de contenir des traces de lactose. V\u00e9rifiez toujours les \u00e9tiquettes pour vous assurer qu’aucun produit laitier n’a \u00e9t\u00e9 ajout\u00e9.<\/p>\n

Le chocolat de couverture<\/strong><\/span><\/h3>\n

Le chocolat de couverture<\/strong>, utilis\u00e9 par les professionnels de la p\u00e2tisserie et de la chocolaterie, est g\u00e9n\u00e9ralement \u00e9labor\u00e9 \u00e0 partir d’ingr\u00e9dients de haute qualit\u00e9, avec une proportion \u00e9lev\u00e9e de cacao et moins de produits laitiers. Restez vigilant sur sa composition et n’h\u00e9sitez pas \u00e0 interroger les artisans sur les ingr\u00e9dients utilis\u00e9s durant sa conception (la plupart d’entre eux afficheront les allerg\u00e8nes sur leur vitrine).<\/p>\n

Le chocolat v\u00e9g\u00e9talien ou sans lactose<\/span><\/strong><\/h3>\n

De plus en plus de marques proposent des chocolats v\u00e9g\u00e9taliens<\/strong>, \u00e9labor\u00e9s sans aucun produit d’origine animale et donc de lactose. Ces chocolats sont fabriqu\u00e9s \u00e0 partir d’ingr\u00e9dients comme le lait d’amande, le lait de coco ou le lait de soja, offrant une alternative savoureuse pour les personnes intol\u00e9rantes au lactose.<\/p>\n

Voici quelques marques \u00e0 explorer dans votre qu\u00eate de gourmandises \ud83d\ude09 : Dardenne,\u00a0 Artisans du Monde, Matatie ou encore des marques comme Kit Kat et Lindt qui ont d\u00e9velopp\u00e9 des gammes 100% vegan.<\/p>\n

Certaines marques proposent \u00e9galement des chocolats sp\u00e9cialement formul\u00e9s pour les personnes intol\u00e9rantes au lactose<\/strong>. Ces chocolats sont fabriqu\u00e9s avec des substituts de lait sans lactose, garantissant une d\u00e9gustation sans souci pour ceux qui ont des sensibilit\u00e9s digestives.<\/p>\n

Ces marques offrent une vari\u00e9t\u00e9 de saveurs et de pourcentages de cacao pour satisfaire tous les amateurs de chocolat, tout en \u00e9tant adapt\u00e9es aux personnes intol\u00e9rantes au lactose. N’h\u00e9sitez pas \u00e0 consulter les \u00e9tiquettes des produits pour vous assurer qu’ils conviennent \u00e0 vos besoins alimentaires sp\u00e9cifiques.<\/p>\n

Le chocolat au lait : \u00e0 \u00e9viter \u00e0 tout prix ! \u26a0\ufe0f<\/strong><\/span><\/h3>\n

Le chocolat au lait<\/strong> est compos\u00e9 de cacao, de sucre et de lait en poudre ou de lait concentr\u00e9<\/strong>. Le lait concentr\u00e9 est un produit laitier \u00e0 forte teneur en lactose, environ 12% pour 100g de lait<\/strong>, un ingr\u00e9dient tr\u00e8s pris\u00e9 des industriel pour plusieurs raisons :<\/p>\n