{"id":180,"date":"2019-03-14T13:24:54","date_gmt":"2019-03-14T12:24:54","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.lactolerance.fr\/?p=180"},"modified":"2023-11-15T11:57:32","modified_gmt":"2023-11-15T10:57:32","slug":"poulet-marengo-sans-lactose","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/poulet-marengo-sans-lactose\/","title":{"rendered":"Poulet Marengo sans lactose"},"content":{"rendered":"\r\n

Une recette traditionnelle fran\u00e7aise, un plat mijot\u00e9 pour le plaisir de d\u00e9guster un poulet fondant et moelleux et sans lactose, \u00e9videmment !<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Ingr\u00e9dients<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Pour 4 personnes :<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

– 1 poulet en morceaux
– 400 g de concass\u00e9 de tomates
– 250 g de champignons de Paris
– 12 olives noires
– 1 c. \u00e0 soupe de concentr\u00e9 de tomates
– 25 cl de vin blanc sec
– 1 morceau de sucre
– 2 oignons, 3 gousses d\u2019ail, 1 bouquet garni
– Huile d\u2019olive, sel, poivre du moulin
– Persil hach\u00e9<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Pr\u00e9paration<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Pr\u00e9paration\u00a0: 20 min \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0Cuisson\u00a0: 1h25<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

1.\u00a0\u00a0 Peler et couper finement les oignons.
2.\u00a0\u00a0 Faire blanchir les olives 3 min. \u00e0 l\u2019eau bouillante, \u00e9goutter.
3.\u00a0\u00a0 Dans une grande casserole anti-adh\u00e9rente, faire dorer 15 min. les morceaux de poulet sur toutes les faces dans l\u2019huile d\u2019olive, puis les sortir et les garder au chaud.
4.\u00a0\u00a0 Dans la m\u00eame casserole, faire dorer les oignons 5 min. \u00e0 feu doux dans un peu d\u2019huile d\u2019olive.
5.\u00a0\u00a0 Ajouter le concass\u00e9 de tomates et l\u2019ail, m\u00e9langer et continuer la cuisson 5 min. \u00e0 feu moyen.
6.\u00a0\u00a0 Ajouter le concentr\u00e9 de tomates, le morceau de sucre et le bouquet garni. Saler, poivrer, m\u00e9langer et couvrir.
7.\u00a0\u00a0 Laisser mijoter 20 min \u00e0 feu doux.
8.\u00a0\u00a0 Nettoyer et \u00e9mincer les champignons. Les faire revenir 5 min. dans l\u2019huile d\u2019olive.
9.\u00a0\u00a0 Enlever le bouquet garni. Ajouter le poulet et les champignons dans la casserole. Couvrir et faire cuire encore 40 min. \u00e0 feu doux. Ajouter les olives et le persil.
10.\u00a0 Rectifier l\u2019assaisonnement.<\/p>\r\n

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