{"id":1801,"date":"2023-11-23T15:34:37","date_gmt":"2023-11-23T14:34:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/?p=1801"},"modified":"2024-01-18T17:14:48","modified_gmt":"2024-01-18T16:14:48","slug":"recette-culinaire-la-pizza-sans-lactose","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/recette-culinaire-la-pizza-sans-lactose\/","title":{"rendered":"Recette culinaire : la pizza sans lactose"},"content":{"rendered":"<h2><\/h2>\n<h2 style=\"text-align: center;\"><em><strong>\ud83c\uddee\ud83c\uddf9 Mamma mia! D\u00e9gustez l&rsquo;Italie \ud83c\udf55 \ud83c\uddee\ud83c\uddf9<\/strong><\/em><\/h2>\n<p>Pr\u00e9sent dans de nombreux plats industriels et dans de multiples recettes traditionnelles, <strong><a href=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/fr\/content\/51-lactose\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"16\" title=\"le lactose\">le lactose<\/a> se cache aussi dans la star des mets italiens : la pizza.<\/strong> La cr\u00e8me fra\u00eeche, la charcuterie et certains des fromages que l\u2019on retrouve dans la liste d\u2019ingr\u00e9dients des pizzas les plus populaires contiennent en effet une quantit\u00e9 plus ou moins significative de lactose.<\/p>\n<p>Que vous soyez intol\u00e9rant(e) au lactose ou que vous souhaitiez faire \u00e9voluer vos habitudes alimentaires, d\u00e9couvrez notre recette de pizza sans lactose et faites rimer plaisir culinaire et confort digestif. Lactol\u00e9rance vous pr\u00e9sente les ingr\u00e9dients, les \u00e9tapes de pr\u00e9paration et la cuisson de cette pizza savoureuse et \u00e9quilibr\u00e9e.<\/p>\n<p><strong>BONUS :<\/strong> <em>\u00e0 la fin on vous explique comment savourer les pizzas classiques en toute tranquillit\u00e9<\/em> \ud83e\udd2b<\/p>\n<h2><strong>Comment faire une savoureuse pizza sans lactose ?<\/strong><\/h2>\n<h3><span style=\"color: #c50078;\"><strong>Etape 1\u00a0 &#8211; Ingr\u00e9dients :<\/strong><\/span><\/h3>\n<h4><strong>Pour la p\u00e2te \u00e0 pizza<\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li>350 g de la farine de votre choix (T45, T55, sans gluten, etc.)<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de f\u00e9cule de ma\u00efs<\/li>\n<li>2 pinc\u00e9es de sel<\/li>\n<li>1 sachet de levure de boulanger<\/li>\n<li>25 cl d\u2019eau ti\u00e8de<\/li>\n<li>3 c\u00e0s d\u2019huile d\u2019olive<\/li>\n<\/ul>\n<h4><strong>Pour la garniture <\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li>250 g de pulpe de tomates<\/li>\n<li>100 g de champignons de Paris<\/li>\n<li>2 poivrons<\/li>\n<li>1 oignon<\/li>\n<li>2 tranches de jambon blanc<\/li>\n<li>du parmesan* et\/ou de l\u2019emmental r\u00e2p\u00e9*<\/li>\n<li>des olives noires<\/li>\n<li>les herbes aromatiques de votre choix (basilic, thym, romarin, etc.)<\/li>\n<\/ul>\n<p>* <em>Le parmesan et l\u2019emmental contiennent moins d\u2019un gramme de lactose pour 100 g de produit fini. Ces fromages peuvent donc \u00eatre consomm\u00e9s avec mod\u00e9ration dans le cadre d\u2019une alimentation sans lactose, sauf en cas d\u2019alactasie ou intol\u00e9rance s\u00e9v\u00e8re.<\/em><\/p>\n<p><strong>Adaptez votre garniture en fonction de vos pr\u00e9f\u00e9rences !<\/strong> Pour \u00e9viter les aliments pi\u00e8ges n&rsquo;h\u00e9sitez pas \u00e0 consulter notre <a href=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/teneur-en-lactose-des-produits-laitiers\/\">tableau des aliments et leur teneur en lactose.<\/a><\/p>\n<h3><span style=\"color: #c50078;\"><strong>Etape 2 &#8211; la pr\u00e9paration\u00a0 :<\/strong><\/span><\/h3>\n<h4><strong>Pour la p\u00e2te \u00e0 pizza \ud83e\udd5f<\/strong><\/h4>\n<p>Dans un r\u00e9cipient, m\u00e9langez la farine, la f\u00e9cule de ma\u00efs et le sel \u00e0 l\u2019aide d\u2019une spatule, puis faites un puits au milieu. M\u00e9langez la levure et \u2155 de votre quantit\u00e9 d\u2019eau dans un autre bol ou saladier. Versez la pr\u00e9paration au centre du puits et m\u00e9langez doucement avec votre spatule, en ajoutant progressivement le restant d\u2019eau ti\u00e8de et l\u2019huile d\u2019olive jusqu\u2019\u00e0 obtention d\u2019une p\u00e2te homog\u00e8ne.<\/p>\n<p>Recouvrez une plaque de papier cuisson, puis versez-y votre p\u00e2te \u00e0 pizza sans lactose en l\u2019\u00e9talant avec votre spatule. Recouvrez avec un torchon propre et laissez reposer et lever pendant 2 heures \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n<h4><strong>Pour la garniture \ud83c\udf45<\/strong><\/h4>\n<p>\u00c9mincez vos poivrons, vos champignons et votre oignon, puis faites-les revenir \u00e0 feu moyen dans une po\u00eale huil\u00e9e. Une fois les l\u00e9gumes l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9s, ajoutez la pulpe de tomates et assaisonnez avec vos aromates, du sel et du poivre. Laissez mijoter \u00e0 feu doux pendant environ 20 minutes.<\/p>\n<p>Placez ensuite vos l\u00e9gumes, votre jambon, votre fromage et vos olives noires sur votre p\u00e2te \u00e0 pizza sans lactose.<\/p>\n<h3><span style=\"color: #c50078;\"><strong>Etape 3 &#8211; la cuisson de votre pizza sans lactose\u00a0 :<\/strong><\/span><\/h3>\n<p>Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 200\u00b0C (th. 6\/7). Enfournez votre pizza sans lactose pendant 20 minutes \u00e0 la m\u00eame temp\u00e9rature, en v\u00e9rifiant \u00e0 mi-cuisson.<\/p>\n<p>Servez d\u00e8s la sortie du four et d\u00e9gustez votre pizza avec une salade verte assaisonn\u00e9e selon vos go\u00fbts. \ud83e\udd0c<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Envie de manger une pizza classique sans vous soucier de sa composition ?<\/strong>\ud83c\udf55\ud83d\ude0b<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>\ud83d\udc47Optez pour la suppl\u00e9mentation en lactase avec Lactol\u00e9rance ! \ud83d\udc47<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/fr\/nos-complements-alimentaires\/134-pack-decouverte-protection-24h-134.html\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1108 size-full\" src=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte.jpg\" alt=\"Image redirigeant vers la fiche produit du pack lactor\u00e9lance 1day et le pilulier 9000\" width=\"100%\" height=\"NaN\" srcset=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte.jpg 2400w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-400x133.jpg 400w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-800x267.jpg 800w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-768x256.jpg 768w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-1536x512.jpg 1536w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-2048x683.jpg 2048w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-18x6.jpg 18w\" sizes=\"(max-width: 2400px) 100vw, 2400px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\ud83c\uddee\ud83c\uddf9 Mamma mia! 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