{"id":2769,"date":"2025-02-24T16:07:10","date_gmt":"2025-02-24T15:07:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/?p=2769"},"modified":"2025-04-08T15:07:31","modified_gmt":"2025-04-08T13:07:31","slug":"recette-de-fondue-sans-lactose-gourmande-et-conviviale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/recette-de-fondue-sans-lactose-gourmande-et-conviviale\/","title":{"rendered":"Fondue sans lactose : la recette gourmande et conviviale"},"content":{"rendered":"

Vous le savez, la fondue est un incontournable des repas d\u2019hiver ! \ud83d\ude0b<\/strong><\/p>\n

Bonne nouvelle : il est tout \u00e0 fait possible d’en d\u00e9guster quand on est intol\u00e9rant au lactose ! Toute l’astuce r\u00e9side dans le choix de ses fromages et des charcuteries<\/strong> qui peuvent accompagner votre repas. On vous dit tout !\u00a0<\/span><\/p>\n

Commencez par bien choisir vos fromages…<\/h2>\n

La fondue au fromage peut \u00eatre synonyme de cauchemar lorsque l’on a du mal \u00e0 dig\u00e9rer le lactose<\/a>…pourtant le choix des bons fromages peut faire toute la diff\u00e9rence !<\/p>\n

En effet, plus un fromage est affin\u00e9, moins il contient de lactose !\u00a0<\/strong><\/p>\n

Cela s’explique par le processus de fabrication durant lequel le lactose va \u00eatre progressivement et en grande partie \u00e9limin\u00e9 pour ne demeurer que de fa\u00e7on r\u00e9siduelle. Pour la plupart des intol\u00e9rants au lactose, cette teneur r\u00e9siduelle ne posera pas de probl\u00e8me. Il faudra une consommation abusive pour d\u00e9velopper des troubles digestifs, les plus gourmands d’entre vous sont pr\u00e9venus \ud83d\ude09<\/p>\n

Voici une liste de fromages que vous pourrez savourer en toute tranquillit\u00e9 : Comt\u00e9, Gruy\u00e8re, Emmental, Gouda, Parmesan, Mimolette, Cheddar, Reblochon, Raclette, Morbier, Beaufort, Abondance\u2026<\/p>\n

Cliquez ici pour en savoir davantage sur le lactose et le fromage<\/a><\/p>\n

…et vos charcuteries !<\/h2>\n

Et oui vous avez bien lu ! Peu de personnes le savent mais le lactose peut aussi se cacher<\/a> dans la charcuterie.<\/strong> \ud83d\ude31<\/p>\n

En effet, le lactose est utilis\u00e9 comme agent texturant ou conservateur par de nombreuses marques industrielles. Evitez le chorizo, le saucisson et la rosette…optez plut\u00f4t pour des jambons blancs, secs (Serrano, Bayonne) ou encore de la charcuterie Casher.<\/p>\n

Cliquez ici pour en savoir davantage sur le lactose et la charcuterie<\/a><\/p>\n

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La recette de fondue de LACTOLERANCE<\/h2>\n

\ud83e\uddc0 Les ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/b><\/h3>\n

Pour la fondue :<\/b><\/h4>\n