{"id":3147,"date":"2025-08-12T21:01:35","date_gmt":"2025-08-12T19:01:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/?p=3147"},"modified":"2026-01-14T14:04:31","modified_gmt":"2026-01-14T13:04:31","slug":"recette-de-yaourt-maison-sans-lactose","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/recette-de-yaourt-maison-sans-lactose\/","title":{"rendered":"Recette de yaourt maison sans lactose"},"content":{"rendered":"<h2 data-pm-slice=\"1 1 []\"><\/h2>\n<h2 data-pm-slice=\"1 1 []\">Recette de yaourt maison sans lactose (avec ou sans yaourti\u00e8re)<\/h2>\n<p>Vous \u00eates <strong><a href=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/intolerance-lactose-definition\/\">intol\u00e9rant au lactose<\/a><\/strong> mais vous adorez les yaourts ?<\/p>\n<p><strong>Bonne nouvelle :<\/strong> vous pouvez en faire chez vous, sans difficult\u00e9, avec une recette simple, \u00e9conomique et surtout sans lactose !<\/p>\n<h3>Ingr\u00e9dients (pour 6 \u00e0 8 yaourts)<\/h3>\n<ul>\n<li>1 L de <strong>lait sans lactose<\/strong> (vache, ch\u00e8vre ou brebis sans lactose, ou boisson v\u00e9g\u00e9tale selon vos go\u00fbts)<\/li>\n<li>1 sachet de <strong>ferments lactiques<\/strong> OU 1 yaourt nature<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Mat\u00e9riel<\/h3>\n<ul data-spread=\"false\">\n<li>Yaourti\u00e8re (facultatif) OU four \u00e0 basse temp\u00e9rature OU cocotte en mode yaourt<\/li>\n<li>Pots en verre ou ramequins<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Pr\u00e9paration<\/h3>\n<ol start=\"1\" data-spread=\"false\">\n<li>Chauffez le lait \u00e0 environ <strong>40-45\u00b0C<\/strong> (pas plus, sinon les ferments sont inactiv\u00e9s).<\/li>\n<li>Ajoutez les ferments lactiques ou le yaourt nature.<\/li>\n<li>M\u00e9langez doucement puis versez dans les pots.<\/li>\n<li>Incubez pendant <strong>8 \u00e0 10 heures<\/strong> :<\/li>\n<\/ol>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>En yaourti\u00e8re : suivez les instructions de l\u2019appareil.<\/li>\n<li>Au four : pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 40\u00b0C, puis \u00e9teint avec les pots \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur.<\/li>\n<li>Dans une cocotte : avec une serviette autour, au chaud toute la nuit.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ol start=\"1\" data-spread=\"false\">\n<li>Placez ensuite les yaourts au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant <strong>au moins 4 heures<\/strong> avant de consommer.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>Astuces gourmandes<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Ajoutez de la vanille<\/strong>, de la cannelle ou du sirop d\u2019\u00e9rable avant fermentation.<\/li>\n<li><strong>Variez les laits<\/strong> : amande, noisette, riz, soja\u2026 selon vos go\u00fbts.<\/li>\n<li><strong>Ajoutez un coulis maison<\/strong> ou un peu de compote au moment de d\u00e9guster.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Conservation<\/h3>\n<p>Vos yaourts maison sans lactose se conservent <strong>5 \u00e0 7 jours au r\u00e9frig\u00e9rateur<\/strong> dans un contenant ferm\u00e9.<\/p>\n<h3>En r\u00e9sum\u00e9<\/h3>\n<p data-pm-slice=\"1 1 []\">Faire son yaourt sans lactose \u00e0 la maison est <strong>simple<\/strong>, <strong>personnalisable<\/strong> et <strong>adapt\u00e9 \u00e0 toutes les envies<\/strong>. Une bonne mani\u00e8re de se faire plaisir sans se priver. LACTOLERANCE, marque experte depuis 2010, propose des solutions efficaces et reconnues pour am\u00e9liorer la digestion du lactose, y compris lors de la consommation de produits faits maison.<\/p>\n<h3 data-pm-slice=\"1 1 []\">Pourquoi les yaourts contiennent du lactose ?<\/h3>\n<p data-pm-slice=\"1 1 []\">M\u00eame apr\u00e8s fermentation, les yaourts restent des produits laitiers fabriqu\u00e9s \u00e0 base de lait, <strong>qui contient naturellement du lactose.<\/strong> Bien que les ferments r\u00e9duisent partiellement sa quantit\u00e9, une partie de ce sucre reste pr\u00e9sente. Cela explique pourquoi les yaourts peuvent encore provoquer des troubles digestifs chez les personnes intol\u00e9rantes. Pour en savoir plus sur ce sujet, consultez notre article complet : <a href=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/est-ce-quun-yaourt-contient-du-lactose\/\"><em>Est-ce que les yaourts contiennent du lactose ?<\/em><\/a><\/p>\n<p data-pm-slice=\"1 1 []\"><a href=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/fr\/offres-speciales\/134-pack-decouverte-protection-24h-3012345678905.html\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1108 size-full\" src=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte.jpg\" alt=\"Image redirigeant vers la fiche produit du pack lactor\u00e9lance 1day et le pilulier 9000\" width=\"100%\" height=\"NaN\" srcset=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte.jpg 2400w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-400x133.jpg 400w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-800x267.jpg 800w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-768x256.jpg 768w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-1536x512.jpg 1536w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-2048x683.jpg 2048w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-18x6.jpg 18w\" sizes=\"(max-width: 2400px) 100vw, 2400px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Recette de yaourt maison sans lactose (avec ou sans yaourti\u00e8re) Vous \u00eates intol\u00e9rant au lactose mais vous adorez les yaourts ? 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