{"id":893,"date":"2022-06-27T15:42:39","date_gmt":"2022-06-27T13:42:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/?p=893"},"modified":"2024-01-26T09:45:34","modified_gmt":"2024-01-26T08:45:34","slug":"charcuterie-sans-lactose","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/charcuterie-sans-lactose\/","title":{"rendered":"Du lactose dans la charcuterie, pour quoi faire ?"},"content":{"rendered":"<h2><\/h2>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><strong>Du lactose dans la charcuterie&#8230; mais pour quoi faire !? \ud83e\udd14<\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">On est souvent surpris de constater la pr\u00e9sence de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/fr\/content\/51-lactose\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">lactose<\/a> dans la charcuterie&#8230;\u00a0<strong>voire franchement agac\u00e9 de le d\u00e9couvrir apr\u00e8s coup &#8211;<\/strong>\u00a0quand les d\u00e9sagr\u00e9ments digestifs sont apparus. Que l\u2019on trouve du lait dans une p\u00e2tisserie, un biscuit, une sauce, une glace, une pizza, soit ! Mais dans un produit \u00e0 base de viande ? Cherchez l\u2019erreur !<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>En voici deux raisons :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">facile \u00e0 utiliser, peu sucr\u00e9 et peu on\u00e9reux \ud83d\udcb8, <a href=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/fr\/content\/51-lactose\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"16\" title=\"le lactose\">le lactose<\/a> associ\u00e9 \u00e0 des ferments lactiques permet tout d\u2019abord de donner aux aliments une <strong>texture compacte<\/strong>.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">le lactose est aussi un <strong>agent de conservation<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<p>D\u00e8s lors, on comprend bien mieux pourquoi les industriels y ont autant recours&#8230;<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #c50078;\"><strong>Dans quels types de charcuterie trouve-t-on du lactose* ?<\/strong><\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Toutes les saucisses (Knacki, Strasbourg, Francfort, Toulouse, Morteau, Currywurst, chipolatas, merguez, fricadelle\u2026), le boudin blanc et le boudin noir, les lardons de marques distributeurs, les saucissons et chorizos, la mortadelle, le salami, les p\u00e2t\u00e9s, p\u00e2t\u00e9s en cro\u00fbte, mousses et terrines, certaines rillettes. <strong>Et oui la liste est longue !<\/strong> \ud83d\ude31<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><strong>En revanche, les types de charcuterie suivants SONT SANS LACTOSE :<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">les jambons <strong>secs<\/strong> et la plupart des jambons <strong>blancs<\/strong><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">les lardons <strong>des grandes marques<\/strong><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>le foie gras entier (une bonne nouvelle pour la fin d&rsquo;ann\u00e9e \ud83d\ude01)<\/strong><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">toute la charcuterie <strong>casher<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">En conclusion, il est indispensable de lire attentivement toutes les \u00e9tiquettes et d\u2019<strong>utiliser Lactol\u00e9rance par d\u00e9faut<\/strong> en cas de doute sur un aliment afin de vous \u00e9viter de mauvaises surprises \ud83d\ude07.<br \/>\n<em><br \/>\n*Ces informations ont \u00e9t\u00e9 relev\u00e9es sur les principales marques et sont fournies \u00e0 titre indicatif. Nous vous recommandons de lire attentivement les \u00e9tiquettes.<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/fr\/nos-complements-alimentaires\/134-pack-decouverte-protection-24h-134.html\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1108 size-full\" src=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte.jpg\" alt=\"Image redirigeant vers la fiche produit du pack lactor\u00e9lance 1day et le pilulier 9000\" width=\"100%\" height=\"NaN\" srcset=\"https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte.jpg 2400w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-400x133.jpg 400w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-800x267.jpg 800w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-768x256.jpg 768w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-1536x512.jpg 1536w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-2048x683.jpg 2048w, https:\/\/www.lactolerance.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Blog-bas-de-page-FR-NOUVEAU-PACK-Decouverte-18x6.jpg 18w\" sizes=\"(max-width: 2400px) 100vw, 2400px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Du lactose dans la charcuterie&#8230; mais pour quoi faire !? \ud83e\udd14 On est souvent surpris de constater la pr\u00e9sence de\u00a0lactose dans la charcuterie&#8230;\u00a0voire franchement agac\u00e9 de le d\u00e9couvrir apr\u00e8s coup &#8211;\u00a0quand les d\u00e9sagr\u00e9ments digestifs sont apparus. 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