Que serait un repas de Noël sans une traditionnelle bûche pour ponctuer votre festin ? Plongez dans la magie des fêtes avec notre délicieuse recette sans lactose au chocolat et aux fruits rouges. Une création gourmande, pleine de saveurs, pour régaler tous les convives ! 🍫🎄✨
Recette facile de bûche de Noël sans lactose au chocolat et aux fruits rouge pour 6 à 8 personnes
Etape 1 – Ingrédients :
Pour la Génoise :
- 6 œufs
- 150 g de sucre
- 150 g de farine
- 45 g de cacao en poudre non sucré
- 1,5 cuillère à café de levure chimique
Pour la Garniture :
- 300 ml de crème végétale(soja, amande, coco)
- 300 g de chocolat noir sans lactose
- Fruits rouges (fraises, framboises) pour la garniture
Décoration :
- Sucre glace
- Fruits rouges supplémentaires
Etape 2 – la préparation (environ 45 min) :
Préparation de la génoise 🫓 :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume.
- Ajoutez délicatement la farine tamisée, le cacao, et la levure. Mélangez doucement.
- Versez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et étalez-la uniformément.
- Enfournez pendant environ 12-15 minutes. La génoise doit être moelleuse.
- Retirez du four, laissez refroidir puis roulez-la dans un torchon humide.
Préparation de la ganache au chocolat 🍫:
- Faites chauffer la crème végétale dans une casserole. Ajoutez le chocolat coupé en morceaux.
- Mélangez jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et que la ganache soit lisse.
- Laissez refroidir la ganache.
Montage de la bûche 🪵 :
- Déroulez délicatement la génoise refroidie.
- Étalez une fine couche de ganache au chocolat sur la génoise.
- Ajoutez une couche de fruits rouges sur la ganache.
- Roulez la génoise délicatement en formant une bûche.
- Recouvrez la bûche de ganache au chocolat restante.
- Utilisez une fourchette pour créer des stries imitant l’écorce d’un arbre.
Décoration de votre bûche 🎊 :
- Saupoudrez la bûche de sucre glace pour un effet enneigé.
- Décorez avec des fruits rouges supplémentaires.
- Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
Conseil : Préparez cette bûche la veille pour qu’elle soit bien fraîche et que les saveurs se mélangent parfaitement. Joyeux Noël gourmand sans lactose ! 🎄🍰
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