Carlos, fondateur de LACTOLERANCE

Je suis comme vous...

Je suis intolérant au lactose. Je sais ce que c'est de ressentir des ballonnements après un repas, de décrypter chaque étiquette au supermarché ou de se demander, au restaurant, ce que contient vraiment la sauce. C'est ce vécu, que je partage avec beaucoup d'entre vous, qui guide chacun des articles que j'écris sur ce blog.

Depuis plus de 15 ans, j'accompagne les clients de LACTOLERANCE au sein du Laboratoire Physiosynthèse, le laboratoire français qui conçoit nos compléments alimentaires à base de lactase. Au fil de ces années, j'ai reçu à peu près toutes les questions qu'on peut se poser sur le lactose : celles de parents inquiets pour leur enfant, de sportifs, de voyageurs, ou d'amateurs de fromage qui refusaient d'y renoncer. Ces questions sont devenues la matière première de ce blog.

Pourquoi j'écris ce blog

Quand on découvre son intolérance, on tombe vite sur des informations contradictoires.

• Faut-il supprimer tous les produits laitiers ? 
• Le beurre est-il autorisé ?
• Existe-t-il des fromages sans lactose ?

Résultat : beaucoup de personnes se privent inutilement, ou au contraire subissent des symptômes qu'elles pourraient éviter.

Mon objectif est simple : vous donner des réponses claires et concrètes, sans jargon. Je veux que vous compreniez ce qui se passe dans votre corps et que vous puissiez continuer à manger avec plaisir.

Ce que vous trouverez dans mes articles

J'ai rédigé plus de 120 articles sur le blog LACTOLERANCE, organisés en 4 grandes thématiques.

Comprendre son intolérance

Les bases indispensables : ce qu'est le lactose, le rôle de la lactase, les causes et l'origine génétique de l'intolérance, et les symptômes à reconnaître.

Pour commencer, je vous conseille :

•  Qu'est-ce que l'intolérance au lactose ?
• Les symptômes de l'intolérance au lactose
• La lactase : l'enzyme qui permet de digérer le lactose.

Gérer au quotidien

C'est la rubrique la plus fournie, avec près de 60 articles pratiques. Vous y trouverez les aliments qui contiennent du lactose, y compris du lactose caché, les fromages à éviter et la conduite à tenir en cas de crise. J'y explique aussi comment faire tester son intolérance, comment voyager sereinement et comment repérer une intolérance chez un enfant. Parmi les plus complets : Intolérance au lactose : que manger ?, Les aliments qui contiennent du lactose caché, Comment soulager une crise d'intolérance, Les tests de l'intolérance au lactose et Comment savoir si un enfant est intolérant au lactose ?

En savoir plus

Pour aller plus loin, j'aborde les sujets voisins de l'intolérance au lactose : ses liens avec le gluten, les FODMAP, le syndrome de l'intestin irritable, le rôle de la lipase dans la digestion des graisses et les effets secondaires possibles de la lactase. À lire : Intolérance au lactose et intolérance au gluten, Quels sont les aliments FODMAP à éviter ?, Comprendre le syndrome de l'intestin irritable et Quels sont les effets secondaires de la lactase ?

Recettes sans lactose

Près de 30 recettes pour prouver que « sans lactose » ne veut pas dire « sans plaisir ». Parmi elles : un yaourt maison sans lactose, un tiramisu, un gratin dauphinois ou encore une glace sans sorbetière.

Ma façon de travailler

Partir de vos vraies questions. Mes sujets viennent directement des questions que nos clients me posent. Si une question revient souvent, elle mérite un article.

Expliquer simplement, sans dramatiser ni minimiser. L'intolérance au lactose n'est pas une maladie grave, mais ses symptômes peuvent vraiment gâcher le quotidien. J'essaie d'en parler avec justesse.

Aller au bout des sujets. Beaucoup de mes articles se terminent par une FAQ qui répond aux questions complémentaires que vous pourriez vous poser.

Vous orienter vers un professionnel quand c'est nécessaire. Je ne pose pas de diagnostic. Seul un médecin peut confirmer une intolérance au lactose, notamment grâce au test respiratoire à l'hydrogène. Quand un symptôme doit vous alerter, je vous le dis clairement.

En toute transparence

Je travaille pour le Laboratoire Physiosynthèse, qui fabrique et commercialise les compléments LACTOLERANCE. Quand j'évoque nos produits dans un article, c'est parce qu'ils répondent directement au sujet traité, et je le dis ouvertement. L'essentiel de mes contenus reste utile, que vous utilisiez nos produits ou non : comprendre votre intolérance, adapter votre alimentation et retrouver un confort digestif.

Mes articles sont informatifs et ne remplacent pas l'avis d'un médecin, d'un pharmacien ou d'un diététicien. En cas de doute sur vos symptômes, consultez un professionnel de santé.

Une question ? Écrivez-moi

Vous avez une question sur votre intolérance, un sujet que vous aimeriez voir traité ou une expérience à partager ?

Écrivez-nous via la page contact.

Pour faire le point sur votre situation, vous pouvez aussi consulter notre guide pratique de l'intolérance au lactose ou retrouver tous mes articles.