The Big Bang Theory

Las series de televisión son aficionadas a hacer divertidas alusiones a la intolerancia a la lactosa, una fuente inagotable de comedia de situación, en escenas cotidianas, y además embarazosas. Leonard Hofstadter (interpretado por Johnny Galecki), el personaje hipocondríaco de la sitcom estadounidense The Big Bang Theory, creada por Chuck Lorre y Bill Prady...

Arroz con leche sin lactosa

  El arroz con leche es el postre por excelencia de la infancia. Pero hay un mundo de diferencia entre el arroz con leche industrial, el arroz con leche de cantina y el arroz con leche casero. Aquí tienes una receta sin lactosa, fácil de hacer en casa y...

Gratinado dauphinois sin lactosa

  El gratinado dauphinois es un gran clásico de la gastronomía francesa. Puede comerse como guarnición (con carnes a la parrilla en verano, por ejemplo) o como plato principal con una ensalada. El gratin dauphinois también se puede preparar sin lactosa. El secreto de un gratin dauphinois fundente...

Testimonio de Philippe, intolerante a la lactosa

  "Lactolérance 4500, una cajita que ha revolucionado mi vida" Antes de que una amiga me hablara de Lactolérance, creo que puedo decir que mi vida era muy "incómoda". Llevaba veinte años siguiendo una estricta dieta sin lactosa que me resultaba extremadamente restrictiva...

Testimonio de Valerie, intolerante a la lactosa

  "Lactolerancia 9000: cuando tomé mi primera cápsula y vi que funcionaba, ¡lloré!". Soy totalmente intolerante a la lactosa, incluso un rastro de mantequilla en un cuchillo puede hacerme enfermar... 🤮 Así que mi vida era terrible: siempre estaba...

Causas de la intolerancia a la lactosa

Lo que conviene saber: aunque la intolerancia a la lactosa es hereditaria e irreversible (afecta a la mayoría de la población mundial), algunas causas accidentales (enfermedades o tratamientos médicos) pueden provocarla, acelerarla o agravarla. En todos los casos, los síntomas son los mismos tras la ingesta de productos con lactosa, y se pueden utilizar diferentes tratamientos...

Intolerancia a la lactosa: qué comer

  He aquí 7 estrategias dietéticas que hay que tener en cuenta cuando se padece intolerancia a la lactosa: encontrar la lactosa oculta distinguir los productos con lactosa de los productos sin lactosa compensar la evitación de los productos lácteos controlar los productos lácteos que sólo contienen trazas de lactosa sustituir la leche por productos lácteos "falsos" (vegetales) asegurar su dieta comiendo alimentos saludables.

Testimonio de Nicolas, intolerante a la lactosa

"Siempre recordaré aquel día" Aquel día en que cené en un restaurante de quesos. No pude seguir con la comida, pasé varias horas completamente doblada por los retortijones de estómago, acurrucada en el lavabo, inundada de sudor. Un recuerdo terrible... Yo...

Intolerancia a la lactosa: 5 cosas que hay que saber

#1 ¿Qué es la lactosa y la lactasa? La lactosa es el azúcar (o hidrato de carbono) de la leche, independientemente del tipo de leche (de vaca, de oveja, de cabra, infantil o incluso materna) y de su presentación (entera, pasteurizada, semidesnatada o desnatada, leche en...

Tolerancia a la leche - por ,
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