Yogur casero, yogur sin lactosa

¿Verdadero o falso?
El yogur no contiene lactosa...

¡Esto está mal!

Es posible que las personas autorizadas le hayan dicho que el yogur no contiene lactosa ?
- Y sin embargo... después de consumirlo, experimentó los síntomas habituales deintolerancia a la lactosa. ¿Por qué?

Hay que tener en cuenta que, por razones de sabor y textura, los fabricantes añaden a sus recetas de yogur :
- leche en polvo (= 50 % de lactosa),
- leche condensada
- suero de leche
- o crema fresca.

Esta lactosa añadida está entonces presente en una cantidad demasiado grande en el yogur para ser transformada completamente por los fermentos lácticos, de ahí el inconveniente.
La tolerancia a la leche le permitirá disfrutar de estos yogures sin ningún inconveniente.

Es cierto.

En casa, en cambio, no es necesario añadir lactosa para preparar deliciosos yogures y disfrutarlos sin miedo: utilizando leche ecológica, por ejemplo, y añadiendo unas gotas de aceites esenciales (vainilla, naranja, etc.), ¡obtendrás deliciosos y originales yogures!

Hacer su propio yogur también es ecológico :
- no hay macetas de plástico,
- no hay energía para su transporte
- tampoco se utiliza energía para comprarlos en las tiendas,
¡todo por un precio de coste imbatible!

Una buena yogurtera cuesta entre 30 y 40 euros, pero pregunta por ahí: seguro que encuentras a alguien que estará encantado de hacer un hueco en sus armarios...

Disfrute de su comida.

Lista de yogures sin lactosa

Por último, hay yogures: sin lactosa, con soja, con avellanas o con almendras. Los ofrecen las marcas Alpro, Sojasun, Bjorg, Michel et Augustin e incluso Andros. Estos postres vegetales son de vainilla, chocolate, caramelo, sencillos, hay para todos los gustos. Por último, también hay yogures elaborados con leche de coco, como los que ofrece The Coconut & Co.