Crêpes sans lactose*

Voici une succulente recette de crêpes sans lactose, délicieusement relevées de zestes d’orange. Votre famille et vos amis vont tout simplement adorer ! Ingrédients Pour 8 personnes environ : • 100 g de farine • 40 g de sucre semoule • 1 g de sel • 1 oeuf entier +…

Affichage des allergènes obligatoire depuis le 1er Juillet 2015

Le saviez-vous ? L’affichage des allergènes est obligatoire depuis le 1er juillet 2015. Au restaurant ou chez le traiteur, cet affichage n’est pourtant quasiment jamais respecté. Que dis la loi ? Les restaurateurs doivent indiquer par écrit, sans que le client n’ait à en faire la demande, une liste de 14…

Les yaourts sans lactose, mythe ou réalité ?

On dit souvent que les yaourts ne contiennent pas de lactose. Vous allez enfin connaître la vérité ! Les yaourts ne contiennent pas de lactose. Vrai ou faux ? C’est faux ! On vous a peut-être déjà affirmé que les yaourts ne contenaient pas de lactose – et pourtant, après en…

Interview Carlos de Lactolérance Santé sur le net

Carlos Rommelaere, fondateur de Lactolérance parle de l’intolérance au lactose pour le site Santé sur le net… Il aborde les sujets suivants : – Qu’est-ce que l’intolérance au lactose ? – Quels sont les symptômes de l’intolérance au lactose ? – Comment diagnostiquer l’intolérance au lactose ? – Allergie aux protéines de lait de…

Galette des rois sans gluten et lactose

La célèbre galette des rois revisitée, allégée, sans beurre, sans lactose et bio ! Ingrédients Pour 8 personnes : Pâte feuilletée– 500 g de farine complète de petit épeautre– 4 c à s. de graines de lin– 2 c à s. de purée d’amande– 6 cl d’huile d’olive– 10 cl…

Test intolérance au lactose : le Breath Hydrogen Test

Le test respiratoire à l’hydrogène (Breath Hydrogen Test) « BHT » est un test qui permet d’évaluer la digestion intestinale du lactose (sucre de lait) et de détecter une intolérance au lactose, ce syndrome se définit par l’incapacité des cellules intestinales à dégrader le lactose en sucres simples (glucose et galactose) due à un déficit en enzyme lactase. Comment ça…

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