Télécharger gratuitement le guide de l'intolérance au lactose

"Quelle quantité de lactose cet aliment contient-il ?"

Voilà une question qui vous taraude !

Retrouvez dans notre tableau les principaux produits laitiers ou qui contiennent du lait : vous y découvrirez sa teneur en lactose.
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Teneur en lactose des produits laitiersEn grammes pour 100 g
Laits          
Lait entier4,9
Lait écrémé4,9
Lait délactosé "Matin Léger"0,5
Lait concentré9,5 à 12,5
Lait de brebis4,3 à 4,7
Lait de chèvre4,0 - 5,0
Lait en poudre (écrémé)51
Lait en poudre (entier)35
Petit lait en poudre66
Beurre, crèmes et laits fermentés
Beurre0,6
Babeurre4,0
Crème fouettée 10%4.0
Crème fouettée 30%3,3
Crème fraîche2,5
Petit Suisse nature 40%3,3
Yaourt Nature4,8
Yaourt Nature fait-maison0,0
Yaourt Aromatisé3 à 4
Yaourt à boire4,0
Yaourt au lait de brebis2.2
Yaourt au lait de chèvre2.0
Kéfir4,0
Desserts
Crème (vanille, chocolat, caramel etc...)6,2
Riz au lait4,0 et +
Crème glacée5,0 et +
Barre glacée10,8
Choux à la crème, éclair1,2
Flan6,2
Gaufre20,7
Fromages
Fromage frais - fromage blanc2,5 à 4,1
Fromage blanc de brebis0.1
Cottage cheese (Saint Môret, Philadelphia...)3,5
Mozzarella2,5
Fromage à pâte molle : Camembert, Brie,...1,0 à 2,0
Fromage à pâte mi-dure : fromage à raclette, Reblochon, Cantal...Traces à 1,0
Fromage à pâte extra-dure ou dure : Gruyère, Emmental, Gouda, Mimolette,...Traces
Féta0,5 à 1.4
Roquefort2,0
Encas
Pain au chocolat0,7
Pâte à tartiner4,6
Barre chocolatée enrobée7,8
Biscuits & goûtés chocolat fourrés3,2
Biscuit sec0,1
Chocolat au lait7,2
Cookie3,2

Source : Crédoc
Ces chiffres sont des moyennes, les teneurs en lactose peuvent varier en fonction des marques et du procédé de fabrication.

Où trouver des yaourts sans lactose ?

     

Vrai ou Faux ?

Les yaourts ne contiennent
pas de lactose...

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