Wie man seine Nahrungsmittelunverträglichkeiten kennt

Im Alltag kann es vorkommen, dass wir ganz unterschiedliche Symptome, Unannehmlichkeiten oder Beschwerden verspüren, deren Ursachen wir nur schwer einordnen können. Migräne, Bauchschmerzen, Verdauungsprobleme: Die Liste der Symptome kann vielfältig sein, von Person zu Person variieren und vor allem in Abhängigkeit von den Nahrungsmitteln, die wir zu uns nehmen, auf unterschiedliche Weise auftreten.

Was wäre, wenn all diese Alltagsbeschwerden einfach von einer Nahrungsmittelunverträglichkeit herrühren würden? In den letzten Jahren hat man zum Beispiel viel von Glutenunverträglichkeit oder Laktoseintoleranz gehört. Wie können Sie also feststellen, ob Ihre Beschwerden Anzeichen einer Intoleranz sind? Wie können Sie gezielt nach Nahrungsmitteln suchen, die Symptome hervorrufen? Antwort in diesem Artikel.

Was ist der Unterschied zwischen Allergie und Intoleranz?

Bevor Sie die Ursachen Ihrer täglichen Beschwerden ermitteln, ist es wichtig, den Unterschied zwischen einer Allergie und einer Unverträglichkeit zu kennen.

In unserem Umfeld kennen wir oft Menschen mit einer Erdnussallergie: Diese Menschen dürfen einfach keine erdnusshaltigen Produkte essen, da sie sonst mitunter schwere Hautreaktionen entwickeln. Bei einem Allergiker kommt das Immunsystem ins Spiel. Wenn der Körper mit einem Nahrungsmittel in Berührung kommt, entwickelt er eine sogenannte Reaktion. Diese entsteht, weil der Körper auf ein Nahrungsmittel reagiert, indem er die allergenen Proteine abstößt. Die Symptome einer Allergie treten in der Regel schnell auf: Sie können die Haut, die Atemwege oder den Magen-Darm-Trakt betreffen. Außerdem können bei einer Nahrungsmittelallergie schon sehr kleine Mengen an Allergenen eine Reaktion auslösen.

Beachten Sie, dass Kinder am häufigsten auf Kuhmilch, Soja und Nüsse allergisch reagieren, während Erwachsene eher auf Fisch, Meeresfrüchte und Nüsse allergisch reagieren.

Bei einer Intoleranz sind es Enzyme und Proteine, die in unserem Körper in zu geringer Zahl vorhanden sind, die die Symptome verursachen. Meistens treten die Symptome einer Intoleranz im Darm auf und es dauert länger, bis die Reaktion eintritt. Zu den häufigsten Intoleranzen gehören: Histaminintoleranz, Laktoseintoleranz, Fruktoseintoleranz oder Sorbitolintoleranz.

Wie wird eine Nahrungsmittelallergie diagnostiziert?

Wenn man an einer Nahrungsmittelallergie leidet, produziert der Körper große Mengen an lgE-Antikörpern, die die Allergene abwehren.

Eine Blutanalyse oder ein Hauttest können Aufschluss darüber geben, ob Ihr Körper auf bestimmte Nahrungsmittel sensibilisiert ist. Es ist jedoch ratsam, diese Analyse durch einen Spezialisten zu ergänzen, der eine zuverlässige Karte der verschiedenen Nahrungsmittel erstellen kann, die eine allergische Reaktion auslösen können. Sie sollten diese Diagnose nicht allein durchführen und bestimmte Nahrungsmittel aus Ihrer Ernährung ausschließen, da dies zu Mangelerscheinungen führen kann. Am besten ist es immer, sich an einen Gesundheitsexperten zu wenden.

Was sind die häufigsten Nahrungsmittelunverträglichkeiten?

Zu den häufigsten Nahrungsmittelunverträglichkeiten, die uns begegnen, gehört die Laktoseintoleranz. Die Laktoseintoleranz wird durch einen Mangel des Enzyms Laktase im Körper verursacht.

Bei der FODMAP-Intoleranz hat der Körper Schwierigkeiten, Nahrungsmittel zu verdauen, die reich an komplexen Zuckern wie Fructo-Oligosacchariden (FOS) oder Galacto-Oligosacchariden (GOS) sind. Bei einer solchen Intoleranz haben die Betroffenen Schwierigkeiten, getrocknete Bohnen, Zwiebeln, Kohl, Kichererbsen oder Topinambur zu verdauen.

Die am häufigsten genannte Unverträglichkeit ist auch die Histaminintoleranz. Histamin ist eine Substanz, die in einigen Fischen vorkommt und bei manchen Menschen Schweißausbrüche, Hautrötungen, Schwindel oder auch Herzklopfen auslösen kann. Das Auftreten dieser Symptome kann einfach auf eine falsche Lagerung des Fisches zurückzuführen sein. Wenn diese Symptome jedoch häufig auftreten, handelt es sich um eine Unverträglichkeit, da der Körper nicht genügend Diaminoxidase produziert, die für den Abbau von Histamin zuständig ist.

Wie kann man feststellen, ob man eine Nahrungsmittelunverträglichkeit hat?

Um festzustellen, ob Sie eine Unverträglichkeit gegenüber einem bestimmten Nahrungsmittel haben, ist es zunächst wichtig, Ihren Speiseplan zu analysieren und die verschiedenen Nahrungsmittel, die Sie normalerweise essen, durchzugehen. Achten Sie auch auf die verschiedenen Symptome, die Sie nach dem Essen verspüren.

Im Fall der Laktoseintoleranz können Sie zunächst einen Vermeidungstest durchführen: Streichen Sie drei Tage lang Milchprodukte aus Ihrer Ernährung und beobachten Sie, ob sich Ihr Verdauungsgefühl verbessert oder nicht. Wenn beim erneuten Verzehr von laktosehaltigen Produkten Ihre Symptome wieder auftreten, ist es sehr wahrscheinlich, dass Sie eine Intoleranz haben. In diesem Fall können Sie Ihren Arzt bitten, Sie an einen Atemtest zu überweisen, der im Krankenhaus durchgeführt wird.

Eine FODMAP-Intoleranz kann durch Befragung oder einen Atemtest auf Glukose oder Lactulose diagnostiziert werden. Wenn der ausgeatmete Wasserstoff schnell ansteigt, ist der Test positiv.

Um eine Histaminintoleranz zu beurteilen, kann der Arzt einen Diaminoxidase-Test anordnen. Diese Intoleranz kann durch die Verabreichung von künstlicher Diaminoxidase behandelt werden.

Wie steht es mit der Glutenunverträglichkeit? In den letzten Jahren haben wir viel über diese Intoleranz gehört. Allerdings sind nur 0,5% der Bevölkerung davon betroffen! Wissenschaftlich gesehen wird diese Intoleranz der Zöliakie zugeordnet und kann sich durch Anämie, Verdauungsstörungen, Schlafstörungen, Haarausfall oder auch Aphten auszeichnen. Um eine Glutenunverträglichkeit zu diagnostizieren, kann man den Arzt um einen Biotest bitten, bei dem Anti-Transglutaminase-IgA und Serum-IgA bestimmt werden. Die Diagnose kann durch eine Fibroskopie und eine Biopsie bestätigt werden.

Lassen Sie sich von Fachleuten begleiten, um Ihre Unverträglichkeiten zu ermitteln

Viele Menschen sind versucht, bestimmte Lebensmittel von ihrem Speiseplan zu verbannen, um bestimmte Symptome zu beseitigen, ohne einen Arzt zu konsultieren.

Bei einer Glutenunverträglichkeit kann der Reflex sein, Weizen komplett aus der Ernährung auszuschließen, ohne auch nur einen Arzt konsultiert zu haben. Das Ergebnis: Es kann zu Mangelerscheinungen, insbesondere an Ballaststoffen, kommen.

Ein Facharzt kann Ihnen jedoch helfen, den Grad Ihrer Unverträglichkeit zu bestimmen, damit Sie Ihre Ernährung entsprechend anpassen können. Bei einer Laktoseintoleranz ist es z. B. möglich, dass Sie kleine Mengen vonlaktosehaltige LebensmittelUnd das, ohne dass Symptome auftreten! Vermeiden Sie also drastische Diäten ohne medizinische Begleitung und lassen Sie sich von medizinischen Fachleuten testen.

Vincent

Hallo, ich bin Vincent 😄.
Wie Sie bin ich laktoseintolerantIch weiß genau, was Sie durchmachen und mit welchen Schwierigkeiten Sie täglich zu kämpfen haben. Seit mehr als 10 Jahren begleite ich unsere Kunden bei der Verwendung unserer Nahrungsergänzungsmittel und gebe ihnen Tipps und Tricks, wie sie ihre Verdauung verbessern können. Ich bin auch ein leidenschaftlicher Koch und Feinschmecker. In diesem Blog finden Sie meine Lieblingsrezepte für eine laktosefreie Diät.

Laktoseintoleranz ist kein unabwendbares Schicksal! Mit Lactolérance verdauen Sie in aller Ruhe 😉