Yogurt fatto in casa, yogurt senza lattosio

Vero o falso?
Lo yogurt non contiene lattosio...

Questo è sbagliato!

Forse vi è stato detto da persone autorizzate che lo yogurt non contiene lattosio ?
- Eppure... dopo averla consumata, si sono manifestati i soliti sintomi diintolleranza al lattosio. Perché?

Va notato che, per ragioni di gusto e consistenza, i produttori aggiungono alle loro ricette yogurt :
- latte in polvere (= 50 % di lattosio),
- latte condensato
- siero di latte
- o panna fresca.

Il lattosio aggiunto è quindi presente in quantità eccessiva nello yogurt per essere completamente trasformato dai fermenti lattici - da qui l'inconveniente.
La tolleranza al latte vi permetterà di gustare questi yogurt senza alcun inconveniente.

È vero!

A casa, invece, non c'è bisogno di aggiungere lattosio per preparare deliziosi yogurt e gustarli senza timori: utilizzando latte biologico, ad esempio, e aggiungendo qualche goccia di oli essenziali (vaniglia, arancia, ecc.), si otterranno yogurt deliziosi e originali!

Produrre il proprio yogurt è anche ecologico :
- niente vasi di plastica,
- nessuna energia per il loro trasporto
- non viene utilizzata energia nemmeno per acquistarli nei negozi,
il tutto ad un prezzo di costo imbattibile!

Una buona yogurtiera costa dai 30 ai 40 euro - ma chiedete in giro: troverete sicuramente qualcuno che sarà felice di fare spazio nei suoi armadi...

Buon appetito!

Elenco degli yogurt senza lattosio

Infine, ci sono gli yogurt: senza lattosio con soia, nocciole o mandorle. Sono offerti dai marchi Alpro, Sojasun, Bjorg, Michel et Augustin e persino Andros. Questi dessert vegetali sono alla vaniglia, al cioccolato, al caramello, semplici, ce n'è per tutti i gusti. Infine, esistono anche yogurt a base di latte di cocco, come quelli proposti da The Coconut & Co.