¿Contiene lactosa el queso feta?
Queso emblemático de Grecia, el feta se utiliza en ensaladas, platos mediterráneos e incluso en algunas recetas modernas. Pero a los intolerantes a la lactosa les asalta una duda: ¿Contiene lactosa el queso feta y es seguro consumirlo?
¿Qué es el queso feta y cómo se elabora?
El feta es un queso de pasta blanda y semiblanda originario de Grecia. Tiene Denominación de Origen Protegida (DOP), lo que significa que debe elaborarse siguiendo métodos tradicionales a partir de leche de oveja o de una mezcla de leche de oveja y cabra.
Lo que lo hace especial es que maduración en salmueraEsto le da su típico sabor salado y su textura desmenuzable.
¿El queso feta contiene lactosa de forma natural?
Sí, como todos los quesos, el feta contiene originalmente lactosa, presente de forma natural en la leche. Sin embargo, su cantidad disminuye bruscamente durante la fermentación.
Por término medio, el queso feta contiene alrededor de 0,5 a 1,5 g de lactosa por 100 gque sigue siendo muy inferior al de la leche (4,8 g/100 ml).
¿Por qué el feta suele tolerarse mejor que otros quesos?
La fermentación desempeña un papel esencial. Las bacterias lácticas consumen parte de la lactosa presente en la leche para producir ácido láctico, que reduce el contenido final de lactosa.
Además, como el queso feta suele consumirse en pequeñas porciones (dados en una ensalada, trozos en una receta), la cantidad de lactosa ingerida sigue siendo modesta.
¿Pueden comer queso feta todos los intolerantes a la lactosa?
No necesariamente. Depende de su sensibilidad:
-
tolerancia leve a moderada Muchas personas digieren bien una porción de queso feta, gracias a su bajo contenido en grasa. contenido de lactosa.
-
fuerte intolerancia Incluso pequeñas trazas de lactosa pueden desencadenar síntomas. En este caso, el queso feta puede ser un problema.
¿Existe un queso feta sin lactosa?
Sí, algunos fabricantes ofrecen ahora fetas sin lactosaobtenido añadiendo de la lactasa durante la fabricación. Lactosa se predigiere, lo que hace que el queso sea apto para personas intolerantes.
👉 Sin lactosa" se indica siempre claramente en el envase.
¿Cuáles son las alternativas al queso feta para los intolerantes muy sensibles?
-
Quesos naturalmente bajos en lactosa como parmesano o el comté maduro.
-
Quesos sin lactosa disponibles en los supermercados.
-
Sustitutos vegetales (preparados a base de soja, anacardos, almendras, etc.).
¿Cómo se digiere el queso feta si se es sensible a la lactosa?
Si te gusta el queso feta pero eres muy sensible, puedes tomar un suplemento de lactasa antes de la comida.
Estas soluciones, como LACTOLERANCIA 9000 o LACTOLERANCIA ULTRAayudan a descomponer lactosa presentes en los quesos, incluido el feta, y ayudan a prevenir las molestias digestivas.
Resumen
El queso feta contiene bajo en lactosa Gracias a su proceso de fermentación, suele tolerarse mejor que otros fromage frais. Sin embargo, todo depende de su nivel de intolerancia.
Para seguir disfrutando de tus platos mediterráneos sin molestias, puedes contar con LACTOLERANCIAexperto en intolerancia a la lactosa desde 2010, ofrece soluciones para todo tipo de intolerantes.
👉 ¡Prueba nuestro Pack Descubrimiento!
¿Contiene lactosa el queso feta?
Sí, el feta contiene lactosa, ya que es un queso a base de leche. Sin embargo, su contenido en lactosa es bajo debido a la fermentación, alrededor de 0,5 a 1,5 g por 100 g.
¿Las personas con intolerancia a la lactosa toleran bien el queso feta?
La mayoría de los intolerantes digieren bien una porción de queso feta, pero los más sensibles pueden experimentar síntomas incluso con pequeñas cantidades.
¿Existe un queso feta sin lactosa?
Sí, algunos productores ofrecen fetas sin lactosa. Se venden con la mención "sin lactosa" en el envase.
¿Cuánta lactosa contiene el queso feta?
El queso feta contiene entre 0,5 y 1,5 g de lactosa por 100 g, mucho menos que la leche o algunos quesos frescos.
¿Cómo se digiere el queso feta si se es muy sensible a la lactosa?
Puedes tomar un suplemento de lactasa como LACTOLERANCE 9000 o ULTRA antes de comer queso feta para ayudar a digerir la lactosa.
Hola, soy Vincent
Como tú, soy intolerante a la lactosa.Sé exactamente por lo que estás pasando y las dificultades que encuentras a diario. Desde hace más de 10 años, ayudo a nuestros clientes a utilizar nuestros complementos alimenticios y les doy consejos y trucos para mejorar su bienestar digestivo. También soy una gran cocinera y gastrónoma, así que en este blog encontrarás mis recetas favoritas para una dieta sin lactosa.
La intolerancia a la lactosa no es inevitable Con LACTOLERANCE podrá digerir con total tranquilidad
Spanish 
French 
English 
Italian 
German