Una receta sin lactosa, sencilla de hacer, que será deliciosa en la mesa pero también ideal para un picnic o como aperitivo.
Ingredientes
Para un flan de 4 a 6 personas:
- 200 g de atún en salmuera
- 400 g de crema de soja
- 4 huevos
- 4 blancos de puerro (o coulis de tomate ecológico)
- 2 cucharadas de perejil picado
- Aceite de oliva, sal y pimienta recién molida
Preparación
Preparación: 35 min. Cocción: 35 min.
1. Engrasar un molde con un poco de aceite de oliva.
2. Licuar el atún en una batidora.
3. Batir los huevos y añadirlos al atún. Añadir 200 g de crema de soja y el perejil. Sazonar con sal y pimienta.
4. Verter la mezcla en el molde y hornear durante 35 minutos en un horno precalentado a 180°C.
5. Lavar los puerros y cortarlos en rodajas. Derretirlos a fuego muy lento con un poco de aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta. Tapar y cocinar durante 20 minutos a fuego muy lento.
6. Ponerlos en una batidora y añadir el resto de la crema de soja. Vuelva a calentar a fuego lento y rectifique la sazón.
7. Servir el flan desmoldado caliente con el coulis al lado.
También puede servir su flan con un coulis de tomate.
Hola, soy Vincent
Como tú, soy intolerante a la lactosa.Sé exactamente por lo que estás pasando y las dificultades que encuentras a diario. Desde hace más de 10 años, ayudo a nuestros clientes a utilizar nuestros complementos alimenticios y les doy consejos y trucos para mejorar su bienestar digestivo. También soy una gran cocinera y gastrónoma, así que en este blog encontrarás mis recetas favoritas para una dieta sin lactosa.
La intolerancia a la lactosa no es inevitable Con LACTOLERANCE podrá digerir con total tranquilidad
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