Tronco de Navidad de chocolate y frutos rojos sin lactosa

¿Qué sería de una comida navideña sin el tradicional tronco de Navidad? Sumérjase en la magia de las fiestas con nuestra deliciosa receta sin complicaciones. lactosa con chocolate y frutos rojos. Una creación gourmet, llena de sabor, ¡para deleitar a todos tus invitados! 🍫🎄✨

Receta fácil de tronco de Navidad de chocolate y frutos rojos sin lactosa para 6 a 8 personas

Paso 1 - Ingredientes :

Para la Génoise :

• 6 huevos
• 150 g de azúcar
• 150 g de harina
• 45 g de cacao en polvo sin azúcar
• 1,5 cucharaditas de levadura en polvo

Para la guarnición :

• 300 ml de nata vegetal (soja, almendra, coco)
• 300 g de chocolate negro sin lactosa
• Frutos rojos (fresas, frambuesas) para la guarnición

Decoración :

• Azúcar glas
• Frutos rojos extra

Etapa 2 - Preparación (unos 45 minutos) :

Preparación del bizcocho 🫓 :

• Precalentar el horno a 180°C.
• Batir los huevos y el azúcar hasta que la mezcla doble su volumen.
• Añadir suavemente la harina tamizada, el cacao en polvo y la levadura química. Mezclar suavemente.
• Vierta la masa en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y extiéndala uniformemente.
• Meter en el horno durante unos 12-15 minutos. El bizcocho debe estar blando.
• Sacar del horno, dejar enfriar y envolver en un paño húmedo.

Preparar la ganache de chocolate 🍫:

• Calentar la nata vegetal en un cazo. Añadir el chocolate troceado.
• Mezclar hasta que el chocolate se haya derretido completamente y el ganache esté suave.
• Dejar enfriar el ganache.

Ajuste del logaritmo 🪵 :

• Extender suavemente el bizcocho enfriado.
• Extender una fina capa de ganache de chocolate sobre el bizcocho.
• Añadir una capa de frutos rojos encima del ganache.
• Enrollar suavemente la esponja formando un tronco.
• Cubrir el tronco con el ganache de chocolate restante.
• Utiliza un tenedor para crear estrías imitando la corteza de un árbol.

Decora tu tronco 🎊 :

• Espolvorear el tronco con azúcar glas para conseguir un efecto nevado.
• Decorar con más frutos rojos.
• Refrigerar durante al menos 2 horas antes de servir.

Consejo: Prepare este tronco el día anterior para que esté fresco y los sabores se mezclen a la perfección. ¡Feliz Navidad sin lactosa! 🎄🍰

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Vincent

Hola, soy Vincent 😄
Como tú, soy intolerante a la lactosa.Sé exactamente por lo que estás pasando y las dificultades que encuentras a diario. Desde hace más de 10 años, ayudo a nuestros clientes a utilizar nuestros complementos alimenticios y les doy consejos y trucos para mejorar su bienestar digestivo. También soy una cocinera empedernida y una gourmet, así que en este blog encontrarás mis recetas favoritas para una dieta más equilibrada. dieta sin lactosa.

L'intolerancia a la lactosa ¡no tiene por qué ser así! Con Lactolérance puedes hacer la digestión con total tranquilidad 😉