Receta de cocina: pizza sin lactosa

🇮🇹 ¡Mamma mia! Sabor a Italia 🍕 🇮🇹

Presente en numerosos platos industriales y en muchas recetas tradicionales, lactosa también se esconde en la estrella de los platos italianos: la pizza. La nata fresca, los embutidos y algunos de los quesos que figuran en la lista de ingredientes de las pizzas más populares contienen una cantidad más o menos importante de lactosa.

Tanto si eres intolerante a la lactosa como si quieres cambiar tus hábitos alimentarios, descubre nuestra receta de pizza sin lactosa y combina el placer culinario con la comodidad digestiva. Lactolerance presenta los ingredientes, la preparación y la cocción de esta pizza sabrosa y equilibrada.

BONO : al final te explicamos cómo disfrutar de las pizzas clásicas con total tranquilidad 🤫

¿Cómo se prepara una sabrosa pizza sin lactosa?

Paso 1 - Ingredientes :

Para la masa de pizza

  • 350 g de harina de su elección (T45, T55, sin gluten, etc.)
  • 1 cucharada de maicena
  • 2 pizcas de sal
  • 1 sobre de levadura de panadería
  • 25 cl de agua tibia
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

Para la guarnición

  • 250 g de pulpa de tomate
  • 100 g de champiñones
  • 2 pimientos
  • 1 cebolla
  • 2 lonchas de jamón blanco
  • Queso parmesano* y/o emmental* rallado
  • aceitunas negras
  • Hierbas aromáticas de su elección (albahaca, tomillo, romero, etc.)

* El parmesano y el emmental contienen menos de un gramo de lactosa por cada 100 g de producto acabado. Por tanto, estos quesos pueden consumirse con moderación como parte de una dieta sin lactosa, salvo en casos de intolerancia a la lactosa.alactasia o intolerancia grave.

Adapte el relleno a sus preferencias. Para evitar trampas alimentarias, no dude en consultar nuestro tabla de alimentos y su contenido en lactosa.

Fase 2 - preparación :

Para la masa de pizza 🥟

En un cuenco, mezcla la harina, la maicena y la sal con una espátula y haz un hueco en el centro. Mezcle la levadura y ⅕ del agua en otro bol o ensaladera. Vierta la mezcla en el centro del hueco y mézclela suavemente con la espátula, añadiendo poco a poco el resto del agua tibia y el aceite de oliva hasta obtener una masa homogénea.

Forra una bandeja de horno con papel de hornear y vierte la masa de pizza sin lactosa, extendiéndola con una espátula. Tápala con un paño de cocina limpio y deja que repose y suba durante 2 horas a temperatura ambiente.

Para el embellecedor 🍅

Corta los pimientos, los champiñones y la cebolla en rodajas finas y fríelos a fuego medio en una sartén con aceite. Cuando las verduras estén ligeramente doradas, añada la pulpa de tomate y sazone con las hierbas, la sal y la pimienta. Dejar cocer a fuego lento durante unos 20 minutos.

A continuación, coloca las verduras, el jamón, el queso y las aceitunas negras sobre la masa de pizza sin lactosa.

Paso 3 - Hornear la pizza sin lactosa :

Precaliente el horno a 200°C (termostato 6/7). Hornea la pizza sin lactosa durante 20 minutos a la misma temperatura, comprobando a mitad de cocción.

Sirve directamente del horno y disfruta de tu pizza con una ensalada verde aliñada al gusto. 🤌

 

¿Quiere comer una pizza clásica sin preocuparse por su composición?🍕😋

👇Opt for the supplementation in lactasa ¡con Lactolérance! 👇

Imagen que redirige a la ficha de producto del envase lactorélance 1day y del pastillero 9000

es_ESSpanish

Su cesta

Su cesta está vacía.