Laktose in Wurstwaren, wozu?

Laktose in Wurstwaren... aber wozu? 🤔

Oft ist man überrascht, wenn man das Vorhandensein von Laktose in der Wurstindustrie oder sogar offen gestanden ärgerlich, es erst im Nachhinein zu erfahren -. als die unangenehmen Verdauungsbeschwerden auftraten. Dass man Milch in einem Gebäck, einem Keks, einer Soße, einem Eis oder einer Pizza findet, ist okay! Aber in einem Fleischprodukt? Suchen Sie nach dem Fehler!

Dafür gibt es zwei Gründe:

• einfach zu verwenden, wenig süß und preiswert 💸, Laktose in Verbindung mit Milchsäurebakterien ermöglicht es zunächst, den Lebensmitteln eine kompakte Textur.
• ist Laktose auch ein Konservierungsmittel.

Es ist also verständlich, warum die Industrie so oft auf sie zurückgreift.

In welchen Arten von Wurstwaren findet man Laktose*?

Alle Würste (Knacki, Straßburger, Frankfurter, Toulouse, Morteau, Currywurst, Chipolatas, Merguez, Frikadelle...), Weiß- und Blutwurst, Speck von Handelsmarken, Salami und Chorizo, Mortadella, Salami, Pasteten, Pasteten, Mousses und Terrinen, bestimmte Rillettes. Und ja die Liste ist lang! 😱

Die folgenden Arten von Wurstwaren sind dagegen LAKTEROSEFREI :

• die Schinken trocken und die meisten Schinken weiß
• die Speckwürfel der großen Marken
• ganze Stopfleber (eine gute Nachricht zum Jahresende 😁)
• alle Wurstwaren koscher

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass es unerlässlich ist, alle Etiketten aufmerksam zu lesen undLaktoseintoleranz als Standard verwenden bei Zweifeln an einem Lebensmittel, um Ihnen böse Überraschungen zu ersparen 😇.

*Diese Informationen wurden bei den wichtigsten Marken erhoben und dienen der Orientierung. Wir empfehlen Ihnen, die Etiketten aufmerksam zu lesen.

Vincent

Hallo, ich bin Vincent 😄.
Wie Sie bin ich laktoseintolerantIch weiß genau, was Sie durchmachen und mit welchen Schwierigkeiten Sie täglich zu kämpfen haben. Seit mehr als 10 Jahren begleite ich unsere Kunden bei der Verwendung unserer Nahrungsergänzungsmittel und gebe ihnen Tipps und Tricks, wie sie ihre Verdauung verbessern können. Ich bin auch ein leidenschaftlicher Koch und Feinschmecker. In diesem Blog finden Sie meine Lieblingsrezepte für eine laktosefreie Diät.

Laktoseintoleranz ist kein unabwendbares Schicksal! Mit Lactolérance verdauen Sie in aller Ruhe 😉