Lattosio nei salumi... ma per quale motivo? 🤔
Spesso è sorprendente vedere la presenza di lattosio in salumi... o anche francamente infastidito di scoprirlo dopo il fatto -. quando sono comparsi i problemi digestivi. Va benissimo il latte in un dolce, in un biscotto, in una salsa, in un gelato o in una pizza. Ma in un prodotto a base di carne? Cercate l'errore!
Ecco due motivi:
- facile da usare, non troppo dolce e non troppo costoso 💸, lattosio combinata con i fermenti lattici contribuisce innanzitutto a conferire agli alimenti una consistenza compatta.
- Il lattosio è anche un conservante.
È quindi facile capire perché i produttori li utilizzino così tanto...
In quali tipi di salsicce si trova il lattosio*?
Tutte le salsicce (Knacki, Strasburgo, Francoforte, Tolosa, Morteau, Currywurst, chipolatas, merguez, fricadelle...), budino bianco e nero, lardoni a marchio privato, salsicce e chorizos, mortadella, salame, paté, torte, mousse e terrine, alcune rillettes. E sì, la lista è lunga! 😱
Tuttavia, i seguenti tipi di salsicce sono privi di lattosio:
- prosciutti asciutto e la maggior parte dei radioamatori bianco
- pancetta grandi marchi
- foie gras intero (una buona notizia per la fine dell'anno 😁 )
- tutti i salumi kosher
In conclusione, è fondamentale leggere con attenzione tutte le etichette eutilizzare Lactolérance per impostazione predefinita in caso di dubbi su un alimento, per evitare spiacevoli sorprese 😇.
*Queste informazioni sono state tratte dai principali marchi e sono fornite a titolo indicativo. Si consiglia di leggere attentamente le etichette.
Ciao, io sono Vincent 😄
Come te, sono intollerante al lattosioSo esattamente cosa state vivendo e le difficoltà che incontrate quotidianamente. Da oltre 10 anni aiuto i nostri clienti a utilizzare i nostri integratori alimentari e fornisco consigli e suggerimenti su come migliorare il loro benessere digestivo. Sono anche un'appassionata di cucina e di gastronomia: in questo blog troverete le mie ricette preferite per una dieta senza lattosio.
L'intolleranza al lattosio non è inevitabile! Con Lactolerance è possibile digerire in tutta tranquillità 😉
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