Laktosegehalt von Milchprodukten.

Wie viel Laktose enthält dieses Lebensmittel?

Das ist eine Frage, die Ihnen auf der Seele brennt! In diesem Artikel finden Sie eine Tabelle mit den wichtigsten Milchprodukten oder Produkten, die Milch enthalten: Sie erfahren, wie hoch der Laktosegehalt ist.

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Laktosegehalt von Lebensmitteln 🔍.

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Laktosegehalt von Milchprodukten

In Gramm pro 100 g

Milch

Vollmilch 4,9
Entrahmte Milch 4,9
Laktosefreie Milch "Matin Léger" (Leichter Morgen) 0,1
Konzentrierte Milch 9,5 à 12,5
Schafsmilch 4,3 à 4,7
Ziegenmilch 4,0 – 5,0
Milchpulver (fettarm) 51
Milchpulver (Vollmilch) 35
Geronnene Milch 4,5
Muttermilch 5,0 à 9,5
Molkepulver 66
-> Die meisten tierischen Milchsorten enthalten etwa 5 % Laktose

Butter, Sahne und fermentierte Milch

Butter 0,6
Buttermilch 4,0
Schlagsahne 10% 4.0
Schlagsahne 30% 3,3
Frische Sahne 2,5
Margarine 0 à 1,0
Kleine Schweizer Natur 40% 3,3
Joghurt Natur 4,8
Selbstgemachter Naturjoghurt 0,0
Aromatisierter Joghurt 3 à 4
Joghurtgetränk 4,0
Joghurt aus Schafsmilch 2.2
Joghurt aus Ziegenmilch 2.0
Kefir 4,0

Desserts

Sahne (Vanille, Schokolade, Karamell etc.) 6,2
Milchreis 4,0 und +
Eiscreme 5,0 und +
Eisriegel 10,8
Windbeutel, Eclair 1,2
Flan 6,2
Eis 6,0
Schlagsahne - Schlagsahne 3,1

Käse

Frischkäse - Quark - Skyr 2,5 à 4,1
Schafskäse 4,7
Hüttenkäse (Saint Môret, Philadelphia...) 3,5
Mozzarella 2,5
Weichkäse: Camembert, Brie,... 1,0 à 2,0
Halbhartkäse: Raclette-Käse, Reblochon, Cantal... Spuren bei 1,0
Extrahart- oder Hartkäse: Gruyère, Emmentaler, Gouda, Mimolette,... Spuren
Feta 0,5 à 1.4
Roquefort 2,0
Mascarpone 4,0
Faisselle 3,6
Edam 2,0
Parmesan 0,05 à 3,1
Raclette-Käse 0,1
Weißer Käse 2,0 à 4,0
Käsefondue 1,8
Cancoillotte 3,7

Snacks

Schokoladenbrot 0,7
Halbmond 0,5
Aufstrich 4,6
Überzogener Schokoriegel 7,8
Gefüllte Kekse & Schoko-Tascherl 3,2
Trockener Keks 0,1
Milchschokolade 7,2
Cookie 3,2

Andere laktosereiche Lebensmittel

Wurstwaren 1,0 à 4,0

Quelle: Crédoc und ASPCC

⚠️ Diese Zahlen sind Durchschnittswerte, der Laktosegehalt kann je nach Marke, Rezeptur und Herstellungsverfahren variieren.

 

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