Welche Lebensmittel können von Menschen mit Laktoseintoleranz verzehrt werden?

Menschen mit Laktoseintoleranz sind gezwungen, sich neue Ernährungsgewohnheiten anzueignen, um dem Auftreten von unangenehmen oder sogar behindernden Symptomen entgegenzuwirken, indem sie den Verzehr bestimmter Lebensmittel einschränken und die meisten Milchprodukte durch laktosefreie Alternativen ersetzen. In diesem Artikel finden Sie spezifische Ernährungsempfehlungen für Laktoseintoleranz, die Ihnen helfen, Ihre Ernährung im Alltag besser zu steuern und das Risiko eines Kalziummangels zu verringern.

Welche Nahrungsmittel werden bei einer mäßigen Laktoseintoleranz in geringen Mengen vom Körper vertragen?

Es ist wichtig, zwischen Hypolaktasie und Alaktasie oder schwerer Laktoseintoleranz zu unterscheiden. Auf der einen Seite haben Menschen mit Hypolaktasie eine Laktosetoleranzschwelle von schätzungsweise 12 g Laktose pro Tag, was ungefähr 240 ml Kuhmilch entspricht. Andererseits müssen Menschen mit Alaktasie alle Formen von Laktose aus ihrer Ernährung ausschließen.

Wenn Sie von Hypolaktasie betroffen sind, sollten Sie vor allem auf den Verzehr von tierischer Milch verzichten. Milchprodukte wie Naturjoghurt und Weich-, Halbhart-, Extrahart- oder Hartkäse werden bei einer Hypolaktasie jedoch recht gut vom Körper aufgenommen. Personen mit einer ausgeprägten Laktoseintoleranz müssen sich zwangsläufig nach Alternativen umsehen, z. B. nach laktosefreien oder pflanzlichen Produkten.

Welche Alternativen zu herkömmlichen Milchprodukten gibt es für Menschen mit Laktoseintoleranz?

Die Lebensmittelindustrie passt sich zunehmend an alle Konsumgewohnheiten an, angefangen bei der Ernährung von Menschen mit Laktoseintoleranz. Lebensmittel wie laktosefreie Milch und Milchprodukte sind in den Supermarktregalen aufgetaucht. Als Bonus enthalten diese genauso viel Kalzium und Eiweiß wie herkömmliche Milchprodukte und tragen somit zur Aufrechterhaltung einer gesunden und ausgewogenen Ernährung bei Laktoseintoleranz bei.

Gleichzeitig können viele Milchprodukte durch pflanzliche Lebensmittel ersetzt werden. Sojasahne dient beispielsweise in Ihren Rezepten als Sahneersatz, während Pflanzendrinks aus Hafer, Mandeln, Haselnüssen usw. als Ersatz für alle Arten von tierischer Milch - Kuh-, Ziegen- oder Schafsmilch - dienen. Diese Lebensmittel eignen sich für Menschen mit Laktoseintoleranz, unabhängig vom Grad der Intoleranz, und lassen sich auch in eine vegetarische oder vegane Ernährung integrieren.

Eine Alternative, die bei Menschen mit Laktoseintoleranz immer beliebter wird, ist die Laktase-Supplementierung. Diese besteht darin, Nahrungsergänzungsmittel mit dem Enzym Laktase einzunehmen, um Folgendes zu spalten Laktose an einfachen Zuckern und zur Verringerung der mit Laktoseintoleranz verbundenen Verdauungsstörungen.

Eine Möglichkeit, die Lebensqualität von Menschen mit Laktoseintoleranz im Alltag erheblich zu verbessern (weniger Entbehrungen), insbesondere außerhalb des Hauses, und ihr soziales Leben zu erleichtern.

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Wie kann man mit laktosefreien Lebensmitteln eine gute Kalziumversorgung erreichen?

Kalzium spielt eine Schlüsselrolle bei der Vorbeugung von Osteoporose, einer Knochenerkrankung, die die Knochendichte verringert und das Risiko von Knochenbrüchen erhöht. Milchprodukte sind ausgezeichnete Kalziumquellen. Menschen mit Laktoseintoleranz sollten daher andere kalziumreiche Lebensmittel in ihre Ernährung aufnehmen, um ihren täglichen Bedarf zu decken.

Backpulver und einige Gewürze und Kräuter zeichnen sich zwar durch einen hohen Kalziumgehalt aus, werden jedoch nicht in ausreichenden Mengen verzehrt, um den Kalziummangel bei einer Laktoseintoleranz auszugleichen. Stattdessen empfehlen wir Ihnen, kalziumhaltiges Mineralwasser sowie Lebensmittel wie Eier, Sardinen, Nüsse, grüne Bohnen und Grünkohl zu bevorzugen. Beachten Sie außerdem, dass pflanzliches Kalzium manchmal besser vom Körper aufgenommen wird als Kalzium aus Milchprodukten, weshalb es für Menschen ohne Laktoseintoleranz sinnvoll ist, auch die Kalziumquellen zu variieren.

Vincent

Hallo, ich bin Vincent
Wie Sie bin ich laktoseintolerantIch weiß genau, was Sie durchmachen und mit welchen Schwierigkeiten Sie täglich zu kämpfen haben. Seit mehr als 10 Jahren begleite ich unsere Kunden bei der Verwendung unserer Nahrungsergänzungsmittel und gebe ihnen Tipps und Tricks, wie sie ihre Verdauung verbessern können. Ich bin auch ein leidenschaftlicher Koch und Feinschmecker. In diesem Blog finden Sie meine Lieblingsrezepte für eine laktosefreie Diät.

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