Una receta tradicional francesa, un plato cocinado a fuego lento para el placer de degustar un pollo fundido y suave y sin lactosa, ¡obviamente!
Ingredientes
Para 4 personas :
- 1 pollo en trozos
- 400 g de pasta de tomate
- 250 g de champiñones
- 12 aceitunas negras
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 25 cl de vino blanco seco
- 1 terrón de azúcar
- 2 cebollas, 3 dientes de ajo, 1 bouquet garni
- Aceite de oliva, sal y pimienta recién molida
- Perejil picado
Preparación
Preparación: 20 min Cocción: 1h25
1. Pelar y picar finamente las cebollas.
2. Escaldar las aceitunas durante 3 minutos en agua hirviendo, escurrirlas.
3. En una sartén antiadherente grande, dorar los trozos de pollo por todos los lados en aceite de oliva durante 15 minutos, luego retirarlos y mantenerlos calientes.
4. En la misma sartén, dorar las cebollas durante 5 minutos a fuego lento en un poco de aceite de oliva.
5. Añadir la pasta de tomate y el ajo, mezclar y continuar la cocción durante 5 minutos a fuego medio.
6. Añadir la pasta de tomate, el terrón de azúcar y el bouquet garni. Añadir sal y pimienta, mezclar y tapar.
7. Cocer a fuego lento durante 20 minutos.
8. Limpiar y cortar los champiñones en rodajas. Fríelas durante 5 minutos en aceite de oliva.
9. Retirar el bouquet garni. Añade el pollo y los champiñones a la sartén. Tapar y cocinar otros 40 minutos a fuego lento. Añadir las aceitunas y el perejil.
10. Ajusta el condimento.
Hola, soy Vincent 😄
Como tú, soy intolerante a la lactosa.Sé exactamente por lo que estás pasando y las dificultades que encuentras a diario. Desde hace más de 10 años, ayudo a nuestros clientes a utilizar nuestros complementos alimenticios y les doy consejos y trucos para mejorar su bienestar digestivo. También soy una gran cocinera y gastrónoma, así que en este blog encontrarás mis recetas favoritas para una dieta sin lactosa.
La intolerancia a la lactosa no es inevitable Con Lactolerance puedes digerir con total tranquilidad 😉
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