Una ricetta tradizionale francese, un piatto cotto a fuoco lento per il piacere di gustare un pollo morbido e scioglievole e senza lattosio, ovviamente!
Ingredienti
Per 4 persone:
- 1 pollo a pezzi
- 400 g di concentrato di pomodoro
- 250 g di funghi champignon
- 12 olive nere
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 25 cl di vino bianco secco
- 1 zolletta di zucchero
- 2 cipolle, 3 spicchi d'aglio, 1 bouquet garni
- Olio d'oliva, sale, pepe macinato al momento
- Prezzemolo tritato
Preparazione
Preparazione: 20 min Tempo di cottura: 1h25
1. Sbucciare e tritare finemente le cipolle.
2. Sbollentare le olive per 3 minuti in acqua bollente, scolarle.
3. In una grande padella antiaderente, rosolare i pezzi di pollo su tutti i lati in olio d'oliva per 15 minuti, quindi toglierli e tenerli al caldo.
4. Nella stessa padella, rosolare le cipolle per 5 minuti a fuoco basso in un po' di olio d'oliva.
5. Aggiungere il concentrato di pomodoro e l'aglio, mescolare e continuare la cottura per 5 minuti a fuoco medio.
6. Aggiungere il concentrato di pomodoro, la zolletta di zucchero e il bouquet garni. Aggiungere sale e pepe, mescolare e coprire.
7. Cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
8. Pulire e affettare i funghi. Friggere per 5 minuti in olio d'oliva.
9. Rimuovere il bouquet garni. Aggiungere il pollo e i funghi alla padella. Coprire e cuocere per altri 40 minuti a fuoco lento. Aggiungere le olive e il prezzemolo.
10. Regolare il condimento.
Ciao, io sono Vincent 😄
Come te, sono intollerante al lattosioSo esattamente cosa state vivendo e le difficoltà che incontrate quotidianamente. Da oltre 10 anni aiuto i nostri clienti a utilizzare i nostri integratori alimentari e fornisco consigli e suggerimenti su come migliorare il loro benessere digestivo. Sono anche un'appassionata di cucina e di gastronomia: in questo blog troverete le mie ricette preferite per una dieta senza lattosio.
L'intolleranza al lattosio non è inevitabile! Con Lactolerance è possibile digerire in tutta tranquillità 😉
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