Bûche de Noël sans lactose au chocolat et aux fruits rouges

Que serait un repas de Noël sans une traditionnelle bûche pour ponctuer votre festin ? Plongez dans la magie des fêtes avec notre délicieuse recette sans lactose au chocolat et aux fruits rouges. Une création gourmande, pleine de saveurs, pour régaler tous les convives ! 🍫🎄✨

Recette facile de bûche de Noël sans lactose au chocolat et aux fruits rouge pour 6 à 8 personnes

Etape 1  – Ingrédients :

Pour la Génoise :

• 6 œufs
• 150 g de sucre
• 150 g de farine
• 45 g de cacao en poudre non sucré
• 1,5 cuillère à café de levure chimique

Pour la Garniture :

• 300 ml de crème végétale(soja, amande, coco)
• 300 g de chocolat noir sans lactose
• Fruits rouges (fraises, framboises) pour la garniture

Décoration :

• Sucre glace
• Fruits rouges supplémentaires

Etape 2 – la préparation (environ 45 min)  :

Préparation de la génoise 🫓 :

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume.
• Ajoutez délicatement la farine tamisée, le cacao, et la levure. Mélangez doucement.
• Versez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et étalez-la uniformément.
• Enfournez pendant environ 12-15 minutes. La génoise doit être moelleuse.
• Retirez du four, laissez refroidir puis roulez-la dans un torchon humide.

Préparation de la ganache au chocolat 🍫:

• Faites chauffer la crème végétale dans une casserole. Ajoutez le chocolat coupé en morceaux.
• Mélangez jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et que la ganache soit lisse.
• Laissez refroidir la ganache.

Montage de la bûche 🪵 :

• Déroulez délicatement la génoise refroidie.
• Étalez une fine couche de ganache au chocolat sur la génoise.
• Ajoutez une couche de fruits rouges sur la ganache.
• Roulez la génoise délicatement en formant une bûche.
• Recouvrez la bûche de ganache au chocolat restante.
• Utilisez une fourchette pour créer des stries imitant l’écorce d’un arbre.

Décoration de votre bûche 🎊 :

• Saupoudrez la bûche de sucre glace pour un effet enneigé.
• Décorez avec des fruits rouges supplémentaires.
• Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.

Conseil : Préparez cette bûche la veille pour qu’elle soit bien fraîche et que les saveurs se mélangent parfaitement. Joyeux Noël gourmand sans lactose ! 🎄🍰

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Vincent

Hello, je suis Vincent 😄
Comme vous, je suis intolérant au lactose, et je sais exactement ce que vous vivez et les difficultés que vous rencontrez au quotidien. Depuis plus de 10 ans, j’accompagne nos clients dans l’utilisation de nos compléments alimentaires tout en donnant des conseils et astuces pour améliorer leur confort digestif. Egalement passionné de cuisine et fin gourmet, vous trouverez dans ce blog mes recettes préférées pour un régime sans lactose.

L’intolérance au lactose n’est pas une fatalité ! Avec Lactolérance digérez en toute tranquillité 😉