Bûche de Noël sans lactose au chocolat et aux fruits rouges

 

Que serait un repas de Noël sans une traditionnelle bûche pour ponctuer votre festin ? Plongez dans la magie des fêtes avec notre délicieuse recette sans lactose au chocolat et aux fruits rouges. Une création gourmande, pleine de saveurs, pour régaler tous les convives ! 🍫🎄✨

Recette facile de bûche de Noël sans lactose au chocolat et aux fruits rouge pour 6 à 8 personnes

Etape 1  – Ingrédients :

Pour la Génoise :

  • 6 œufs
  • 150 g de sucre
  • 150 g de farine
  • 45 g de cacao en poudre non sucré
  • 1,5 cuillère à café de levure chimique

Pour la Garniture :

  • 300 ml de crème végétale(soja, amande, coco)
  • 300 g de chocolat noir sans lactose
  • Fruits rouges (fraises, framboises) pour la garniture

Décoration :

  • Sucre glace
  • Fruits rouges supplémentaires

Etape 2 – la préparation (environ 45 min)  :

Préparation de la génoise 🫓 :

  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume.
  • Ajoutez délicatement la farine tamisée, le cacao, et la levure. Mélangez doucement.
  • Versez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et étalez-la uniformément.
  • Enfournez pendant environ 12-15 minutes. La génoise doit être moelleuse.
  • Retirez du four, laissez refroidir puis roulez-la dans un torchon humide.

Préparation de la ganache au chocolat 🍫:

  • Faites chauffer la crème végétale dans une casserole. Ajoutez le chocolat coupé en morceaux.
  • Mélangez jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et que la ganache soit lisse.
  • Laissez refroidir la ganache.

Montage de la bûche 🪵 :

  • Déroulez délicatement la génoise refroidie.
  • Étalez une fine couche de ganache au chocolat sur la génoise.
  • Ajoutez une couche de fruits rouges sur la ganache.
  • Roulez la génoise délicatement en formant une bûche.
  • Recouvrez la bûche de ganache au chocolat restante.
  • Utilisez une fourchette pour créer des stries imitant l’écorce d’un arbre.

Décoration de votre bûche 🎊 :

  • Saupoudrez la bûche de sucre glace pour un effet enneigé.
  • Décorez avec des fruits rouges supplémentaires.
  • Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.

Conseil : Préparez cette bûche la veille pour qu’elle soit bien fraîche et que les saveurs se mélangent parfaitement. Joyeux Noël gourmand sans lactose ! 🎄🍰

 

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