Interview mit der Ernährungswissenschaftlerin Julie Delorme

Was sagen Ernährungswissenschaftler dazu?

Hallo Julie Delorme. Sie sind Diätassistentin und Ernährungsberaterin und haben sich auf Magen-Darm-Erkrankungen und -Störungen spezialisiert. Wie hängen Verdauungsstörungen und Nahrungsmittelunverträglichkeiten zusammen?

JD: Guten Tag. In Frankreich leiden etwa 10 Millionen Menschen unter Bauchschmerzen, Blähungen und/oder Verdauungsproblemen. In 80% der Fälle sind diese Beschwerden funktionell, d. h. es liegt keine organische Erkrankung zugrunde, und diese Verdauungssymptome werden häufig durch Nahrungsmittelunverträglichkeiten, vergleichbar mit der Laktoseintoleranz, ausgelöst oder verschlimmert.

Was sind die häufigsten falschen Annahmen darüber, ob Laktose in Lebensmitteln enthalten ist oder nicht?

JD: Allgemein wird angenommen, dass Laktose in allen Milchprodukten enthalten ist. Käse zum Beispiel enthält jedoch relativ wenig Laktose, im Gegensatz zu anderen Lebensmitteln, an die man nicht immer denkt, wie zum Beispiel bestimmte Wurstwaren oder Soßen.

Was halten Sie von Lactolérance®?

JD: Um aufgenommen zu werden, muss Laktose durch ein Enzym, die Laktase, verdaut werden. Die Laktoseintoleranz entsteht durch einen Mangel an Laktase im Körper, der vorübergehend oder dauerhaft sein kann. Durch die Einnahme von Laktase-Kapseln wird dieser Mangel ausgeglichen.
Lactolérance® ist also ein einfaches und wirksames Mittel, mit dem Sie sich erlauben können, weiterhin laktosereiche Lebensmittel zu essen, ohne unter unangenehmen Verdauungssymptomen zu leiden. Ich verwende es selbst und empfehle es meinen Patienten.

Was raten Sie Ihren Patienten mit Laktoseintoleranz?

JD: Ich erkläre ihnen genau, welche Lebensmittel sie essen können und welche ihnen Probleme bereiten könnten. Ich gebe ihnen persönliche Ratschläge, zeige ihnen, wie man Etiketten entschlüsselt, laktosefrei kocht und alternative Lebensmittel findet. Ich gebe ihnen die Werkzeuge an die Hand, um ihre Intoleranz bestmöglich zu kontrollieren und ihre Lebensqualität zu verbessern.

Wie erklären Sie sich, dass manche Menschen trotz aller Vorsichtsmaßnahmen, die sie in Bezug auf Laktose treffen, weiterhin Verdauungsstörungen haben?

JD: Es ist sehr wahrscheinlich, dass diese Personen mehrere Nahrungsmittelunverträglichkeiten haben. Eine Behandlung bei einem spezialisierten Diätassistenten und Ernährungsberater würde helfen, diese zu identifizieren.

Julie DELORME
Diätassistentin Ernährungswissenschaftlerin
Spezialist für Verdauungskrankheiten und -störungen
Beratung per Telefon, Skype oder in der Praxis.

Tel.: 06.13.42.48.15 oder j.delorme@delormenutrition.com
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