Entrevista con la nutricionista Julie Delorme

¿Qué opinan los nutricionistas?

Hola, Julie Delorme. Es usted dietista-nutricionista, especializada en enfermedades y trastornos gastrointestinales. ¿Qué relación existe entre los trastornos digestivos y las intolerancias alimentarias?

Hola. En Francia, cerca de 10 millones de personas padecen dolores de estómago, hinchazón y/o problemas de tránsito. En el 80% de los casos, estos trastornos son funcionales, es decir, la causa no es ninguna patología orgánica, y estos síntomas digestivos suelen ser desencadenados o agravados por intolerancias alimentarias, comparables a la intolerancia a la lactosa.

¿Cuáles son los conceptos erróneos más comunes sobre la presencia o ausencia de lactosa en los alimentos?

JD: La gente suele pensar que la lactosa está presente en todos los productos lácteos. Los quesos, por ejemplo, contienen relativamente poca lactosa, pero otros alimentos en los que no siempre pensamos, como ciertos embutidos o salsas, sí la contienen.

¿Qué opina de Lactolerance®?

JD: Para ser absorbida, la lactosa debe ser digerida por una enzima, la lactasa. Su deficiencia en el organismo, ya sea temporal o permanente, es la responsable de la intolerancia a la lactosa. Al tomar cápsulas de lactasa, compensamos esta deficiencia.
Por lo tanto, Lactolerance® es una forma sencilla y eficaz de permitirse seguir comiendo alimentos ricos en lactosa sin sufrir los desagradables síntomas digestivos. Yo mismo lo uso y lo recomiendo a mis pacientes.

¿Qué aconseja a sus pacientes con intolerancia a la lactosa?

JD: Les explico exactamente qué alimentos pueden comer y qué alimentos pueden causarles problemas. Les doy consejos personalizados, les enseño a leer las etiquetas, a cocinar sin lactosa y a encontrar alimentos alternativos. Les doy las herramientas para controlar su intolerancia y mejorar su calidad de vida.

¿Cómo se explica que algunas personas, a pesar de todas las precauciones que toman con respecto a la lactosa, sigan teniendo problemas digestivos?

JD: Es muy probable que estas personas tengan varias intolerancias alimentarias. Una visita a un dietista-nutricionista especializado ayudaría a identificarlos.

Julie DELORME
Dietista Nutricionista
Especialista en enfermedades y trastornos digestivos
Consulta por teléfono, skype o en la oficina.

Tel: 06.13.42.48.15 o j.delorme@delormenutrition.com
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