Intervista alla nutrizionista Julie Delorme

Cosa ne pensano i nutrizionisti?

Salve, Julie Delorme, lei è una dietista-nutrizionista, specializzata in malattie e disturbi gastrointestinali. Qual è il legame tra disturbi digestivi e intolleranze alimentari?

JD: Salve. In Francia, circa 10 milioni di persone soffrono di mal di stomaco, gonfiore e/o problemi di transito. Nell'80% dei casi, questi disturbi sono funzionali, cioè non sono causati da una patologia organica e i sintomi digestivi sono spesso scatenati o aggravati da intolleranze alimentari, come l'intolleranza al lattosio.

Quali sono le idee sbagliate più comuni sulla presenza o meno di lattosio negli alimenti?

JD: In genere si pensa che il lattosio sia presente in tutti i prodotti lattiero-caseari. I formaggi, ad esempio, contengono relativamente poco lattosio, ma altri alimenti a cui non sempre pensiamo, come alcuni salumi o salse, ne contengono.

Cosa ne pensate di Lactolerance®?

JD: Per essere assorbito, il lattosio deve essere digerito da un enzima, la lattasi. È la sua carenza nell'organismo, temporanea o permanente, a essere responsabile dell'intolleranza al lattosio. Assumendo capsule di lattasi, compensiamo questa carenza.
Lactolerance® è quindi un modo semplice ed efficace per continuare a mangiare alimenti ricchi di lattosio senza soffrire di spiacevoli sintomi digestivi. Lo uso personalmente e lo raccomando ai miei pazienti.

Cosa consiglia ai suoi pazienti intolleranti al lattosio?

JD: Spiego loro esattamente quali alimenti possono mangiare e quali invece possono causare problemi. Fornisco loro consigli personalizzati, insegno loro a leggere le etichette, a cucinare senza lattosio e a trovare alimenti alternativi. Fornisco loro gli strumenti per controllare l'intolleranza e migliorare la qualità della vita.

Come si spiega che alcune persone, nonostante tutte le precauzioni prese nei confronti del lattosio, continuino ad avere problemi digestivi?

JD: È molto probabile che queste persone abbiano diverse intolleranze alimentari. Una visita da un dietologo-nutrizionista specializzato potrebbe aiutare a identificarli.

Julie DELORME
Dietista Nutrizionista
Specialista in malattie e disturbi dell'apparato digerente
Consulenza telefonica, via Skype o in ufficio.

Tel: 06.13.42.48.15 o j.delorme@delormenutrition.com
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